炖莲藕的做法大全？1、藕2节、盐适量、猪 1勺、葱适量根、干辣椒适量、香叶适量。2、步骤：准备两段鲜藕。3、抓起一把干辣椒和姜片，洗净香叶，切碎青葱。4、莲藕去皮洗净，用滚刀切下，放入高压锅中，用水洗净。5、放入香叶、干辣椒、姜、盐，最后一勺猪油。6、倒入刚盖住莲藕的水，盖上莲藕，中火压开，那么，炖莲藕的做法大全？一起来了解一下吧。
1、材料：莲藕500克、盐4克、味精2克、胡椒滚裤粉2克。
2、鲜藕去皮洗净，切滚刀块；
3、铝锅，加入鲜汤，烧沸后入藕，炖至藕脆爽；
4、下味精、盐、胡椒粉即成。
5、注意：不要用铁锅，铁回促进淀粉氧化导致藕大隐简汤变黑。炖的时携雀间不宜过长，以保持藕的脆鲜嫩香。
1、藕2节、盐适量、猪 1勺、葱适量根、干辣椒适量、香叶适量。
2、步骤：准备两段鲜藕。
3、抓起一把干辣椒和姜片，洗净香叶，切碎青葱。
4、莲藕去皮洗净，用滚刀切下，放入高压锅中，用水洗净。
5、放入香叶、干辣椒、姜、盐，最后一瞎简中勺猪油。
6、倒入刚盖住莲藕的水，盖上莲藕，中火压开，转小火15分钟。
7、压好后开磨山盖撒上葱花即可。香喷喷的炖藕就做好了。
8、忍不住再放一个细节图，是不是很有食欲，在家咐喊里没有新鲜排骨之类的情况下，放一勺猪油来炖，真的很提鲜。
莲藕盯好煲汤是一道传统的中国菜肴，以藕和其他食材慢炖煮成的汤品，味道鲜美，营养丰富。下面是一些莲藕煲汤的做法大全：
1. 红枣莲藕煲汤：
材料：莲藕、红枣、冰糖、水。
做法：将莲藕去皮切块，红枣去核，将所有材料放入煲竖盯汤锅中，加入适量水，慢炖2-3小时，调味即可。
2. 排骨莲藕煲汤：
材料：莲藕、猪排骨、枸杞、姜片、盐、水。
做法：将莲藕去皮切块，猪排骨焯水去腥，将所有材料放入煲汤锅中，加入适量水，慢炖2-3小时，调味即可。
3. 鸡莲藕煲汤：
材料：莲藕、鸡肉、大葱、姜片、盐、水。
做法：将莲藕去皮切块，鸡肉切块，大葱切段，将所有材料放入煲汤锅中，加入适量水，慢炖2-3小时，调味即可。
4. 枸杞莲藕煲汤：
材料：莲藕、枸杞、红枣、冰糖、水。
做法：将莲藕去皮切块，枸杞、红枣洗净，将所有材料放入余则和煲汤锅中，加入适量水，慢炖2-3小时，调味即可。
5. 花菇莲藕煲汤：
材料：莲藕、花菇、瘦肉、姜片、盐、水。
做法：将莲藕去皮切块，花菇泡软切片，瘦肉切片，将所有材料放入煲汤锅中，加入适量水，慢炖2-3小时，调味即可。
以上是莲藕煲汤的几种常见做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。记得用慢火炖煮，让汤品更美味。
1、将排骨洗净后斩成3厘米左右长的段；
2、藕去皮洗净切成片；姜蒜去皮洗净后拍碎备用，葱去掉外皮洗净待用。
3、准备一锅沸水，将排骨在沸水中煮一拦嫌下去血水，陪衡扮捞出用清水洗净。
4、将高压锅洗净后，装入煮熟的排骨、莲藕片、碎姜蒜、葱条和盐、酱油、味精、花椒等调味料，用大火烧至高压锅发出嗤嗤的声音，即可改为改中火，熬15分钟后关火即可。
5、等待高压锅内的温度冷却后，就可以打开锅盖，就准备装碗啦。如果赶时间，还可以用一只盆，里面放上水，把锅小心端着放入盆内的冷水中冷却，并且可以用少量的水浇锅盖处使其冷却，等高压锅在浇水时发出芦灶往锅内吸气的声音时，即可停止浇水，拿掉限压阀的阀帽，打开锅盖即可。
家常做法：排骨炖藕是一道美味营养的传统家常菜。以排骨和藕为主要材料，口感鲜嫩，汤汁浓郁。下面是一种简单的家常做法，需要的材料有：排骨500克，藕300克，生姜适量，料酒适量，盐适量，酱油适量，白胡椒粉适量，清汤适量。
1. 准备食材。排骨洗净切块，藕去皮切段，生姜切片备用。
2. 炖排骨。将切好的排骨放入锅中，倒入适量的清汤（有需求可加入葱姜提鲜），放入适量的料酒，大火烧开后撇去浮沫，改为小火煮约30分钟，至排骨变软烂。
3. 准备藕。排骨炖的过程中，可以处理藕，将藕削去薄皮，将藕切段，用清水漂洗几次，去除藕内的涩味。
4. 炖藕。将处理好的藕段倒入锅中，继续煮约10分钟，使藕煮熟烂，入味。
5. 调味。藕煮熟后，可根据口味加盐，酱油，白胡椒粉，适量调味，再煮2-3分钟，让藕充分吸收汤汁的味道。
6. 出锅享用。最后，将炖好的排骨和藕捞出，装盘，撒上葱花和姜丝，即可享用美味的排骨炖藕了。
这道家常菜色香味俱佳，营养丰富，尤其适合冬季食用。排骨富含蛋白质和胶原蛋白，有助于滋补和美容养颜；藕中富含DHA，可增强记忆力；而炖煮过程中慢慢炖煮可以充分释放食材的营养成分。
此外，根据个人口味，也可以加入其他调料和配菜来丰富排骨炖藕的口味，如红枣、枸杞、山药等。
以上就是炖莲藕的做法大全的全部内容，1. 红枣莲藕煲汤：材料：莲藕、红枣、冰糖、水。做法：将莲藕去皮切块，红枣去核，将所有材料放入煲汤锅中，加入适量水，慢炖2-3小时，调味即可。2. 排骨莲藕煲汤：材料：莲藕、猪排骨、枸杞、姜片、盐、水。做法：将莲藕去皮切块，猪排骨焯水去腥，将所有材料放入煲汤锅中，加入适量水。
