凉拌毛豆的做法大全？步骤：1. 将毛豆放入开水中煮3-5分钟，至豆荚变软熟。2. 捞出毛豆，放入冷水中过凉，然后沥干水分。3. 将凉拌毛豆放入碗中，加入适量的盐、鸡精、蒜末，根据个人口味可加入适量的辣椒油。4. 搅拌均匀后加入适量的葱花和香菜，再加入适量的醋拌匀即可。那么，凉拌毛豆的做法大全？一起来了解一下吧。
配料：
毛豆，食用盐适量，大蒜3瓣，生抽2勺，香醋2勺，芝麻油半勺，花椒油少许，油泼辣子1大勺，白糖少许。
做法：
1、毛豆加入两勺食用盐，用手轻轻搓洗干净，冲洗一下后沥干水分。
2、清洗干净后的毛豆用厨房剪刀剪去两头。
3、锅里放入适量肢早尘水，水沸腾后加入适量食用盐，几滴食用油，将处理好的毛豆放下去煮熟。
4、煮好的毛豆捞出来然后放入凉水里降温。
5、碗里放入1勺蒜，2勺生抽，2勺香醋，少许白糖，半勺芝麻油，少许花椒油，2个切好的小米辣（不喜睁敏吃辣的可以不放），淋上烧好的热油。
6、将碗里的料汁倒入沥干水分的毛豆里，用筷子拌均匀后尝下味道后放入食盐即可历禅。
食材：毛豆、八角、蒜、香醋、老抽、白糖、油、盐、干辣椒。
步骤：
1、毛豆可以用盐水洗干净哦。
2、洗干净之后就剪去毛豆两端的角，这样凉拌的时候就友手袭更加入味了哦，酱汁能深入到毛豆里面。
3、煮毛豆。烧一锅水，加入盐、八角好兄以及小勺油，放入毛豆煮熟，加入油煮的话颜色会更加青绿哦。
4、捞起毛豆，沥干准备做凉拌了哦，着手准备调料了。
5、准备一个小碗，里面加入醋、蒜末、老抽以及白糖，搅拌均匀后淋在毛豆上面。
6、烧红锅，倒入油和干辣椒，干辣椒剪碎哦，煮一会儿薯没，也淋在毛豆上面，开吃！
想毛豆清洗干净，放入沸水中煮，在煮的时候可顺便将辣椒、生姜、大蒜切成末，之后将毛豆捞起，放在冷水中降温，沥干水分后在上面撒上蒜、姜、辣椒末，并依次倒入醋、生抽、耗油以及香油，搅拌均匀后凉拌毛豆就完成了。
1、首先将毛豆清洗干净，然后准备一锅水，再将毛豆喊册放在里面郑坦宏进行煮制。在煮的过程中将辣椒、生姜以及大蒜切成末备用。
2、毛豆煮好之后捞起，放在冷水里面降温，沥干水分之后在上面撒上准备好的蒜、姜以及辣椒末。
3、在里面依次倒入醋、生抽，接着倒入少量耗油和香油，用筷子搅拌均匀之后，凉拌毛豆就做好啦!
小窍门：一定信扰要入水将毛豆煮熟，但是煮的时间不能太长，以免豆子变硬。
凉拌毛豆，是武汉夏天最火的特色小菜。毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，清香脆口。凉拌的答嫌迹做法好吃又出彩，将其1搓2煮3冰4炝，4步轻松就能搞定夏日王牌凉拌菜。晚餐时多做点，搁冰箱里冷藏冰镇着，看球时拿出来，清口吃或是送啤酒吃，越嚼越香，美食助兴夏夜更狂欢。清并话不多说，好吃又最简单的凉拌毛豆的家常做法具体如下：
一、用料：
毛豆 500克、食用油 1勺、大蒜 15克、小米辣 10克、生姜1块、生抽 半勺、胡椒粉 1勺、盐 2勺 、干辣椒 10克、八角 5克、香叶 3片、花椒 5个、醋半勺、蒸鱼豉油半勺、白糖半勺。
二、具体做法：
1. 先把需要材料备齐。
2. 然后在锅中加水，放入香叶和八角。
3.锅中加入2茶匙盐，1勺食用油烧开。
4.水开后，放入毛豆大火焯烫3分钟左右。
5.将焯烫好的毛豆捞出过两遍冷水沥干后盛入较大的凉拌碗中。
6.加入适量的盐、生抽、蒸鱼豉油、醋、胡椒粉和少许白糖。
7.用筷子拌匀。
8.锅中入油烧热。
9.加入姜末、蒜末、花椒、干辣椒热呛一下。
10.趁热浇淋在毛豆上。
11.略微拌匀即可吃了。
材料：
毛豆500克
蒜1头
葱凯圆1根
红椒末10克
盐适量
糖适量
生抽适量
醋适量
香油适量
花椒粉适量
做法：
1.将毛豆洗净，去掉两端，放入盐开水中煮熟，捞答薯出过冷水备用。
2.将蒜、葱切成末盯举塌，放入大碗中，加入盐、糖、生抽、醋、花椒粉、红椒末、香油调成酱汁。
3.将毛豆放入碗中，倒入酱汁中拌匀即可。放置15-20分钟腌制入味即可食用。
温馨提示：
1.煮毛豆应添加足够的盐和一些食用油，不仅可以使毛豆更鲜美，也有利于去除毛豆中的腥味。
2.酱汁中的所有调料可以根据自己的口味进行调整。
3.腌制时间不要太长，否则毛豆会变软，影响口感。
以上就是凉拌毛豆的做法大全的全部内容，做法：1、毛豆加入两勺食用盐，用手轻轻搓洗干净，冲洗一下后沥干水分。2、清洗干净后的毛豆用厨房剪刀剪去两头。3、锅里放入适量水，水沸腾后加入适量食用盐，几滴食用油，将处理好的毛豆放下去煮熟。4、煮好的毛豆捞出来然后放入凉水里降温。5、碗里放入1勺蒜，2勺生抽，2勺香醋，少许白糖。
