羊肉骨头汤的做法？1、羊骨头汤的做法和配料主料：羊骨适量。2、调料：食盐适量、醋少许、葱1段、姜1块、八角2个、花椒1撮、桂皮1片、料酒适量、老抽2勺、香菜少许。3、羊骨先泡冷水，把血水都泡出来，捞出。4、一锅热水烧开，倒在羊骨上，把羊肉上的脏东西烫掉，重复两次。5、准备葱姜，花椒大料桂皮，那么，羊肉骨头汤的做法？一起来了解一下吧。
清炖羊肉骨头汤是一道营养丰富的汤品，下面是它的基本做法：
材料：
- 羊肉骨头500克
- 姜片3片
- 大葱1根
- 料酒2汤匙
- 盐适量
- 清水2000毫升
步骤：
1. 将羊肉骨头洗净，放入热水中焯水，去血水和杂质，捞出备用。
2. 热锅中倒入适量的清水，将焯水后的羊肉骨头放入锅中，加入姜片和大葱，小火煮沸。
3. 把锅中的血沫和浮沫撇去。
4. 加入料酒继续煮沸，然后撇去浮沫。
5. 转小火炖煮1-2小时，炖至羊肉骨头熟烂。
6. 根据个人口味加入适量的盐调味即可。
温馨提示：
1. 如果喜欢汤的口感浓郁，可以将炖煮时间延长至3-4小时。
2. 可根据个人口味添加一些蔬菜、木耳等配料增加汤的口感和营养价值。
3. 煮制过程中可以适量添加水，以保持汤的浓稠度。
制作时间较长，但是清炖羊肉骨头汤的味道鲜美，具有丰富的营养，适合全家人一起享用。
羊骨头汤要大火煮沸，转小火炖3小时才会浓，做法如下：
准备材料：羊骨头、姜、清水、黄芪、枸杞、盐、鸡精。
一、姜切片。
二、羊骨头焯水去血沫。
三、锅中冷水，放入羊骨头和姜片，加入准备好的辅料。
四、大火煮沸，转小火炖3小时。
五、加入调料盛出，即可食用。
羊肉1斤，羊筒子骨2根，白萝卜半斤
绿豆适量，枸杞适量，葱姜，盐，白酒适量
方法/步骤
羊骨头和羊肉洗净。羊骨头需要锯开。一般买骨头的地方，可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节，这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了。 羊肉切成小方块。
先要将羊骨和羊肉过水一次：就是先烧一锅开水，将骨头和是绿豆放入煮10分钟左右，（看到骨头表明剩下的肉熟了，或是没有血水了），捞出。用冷水冲洗掉骨头表明的血末，但是注意不要把羊骨头里面的骨髓洗掉了。
每1000克羊肉放入5克绿豆，煮沸10分钟后，将水和绿豆倒掉，羊肉膻味即除；
重新烧一大锅开水，水开以后，先放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将骨头放入。 骨头放入后，大火烧开，盖上锅盖（可以留一个小缝），然后换成中大火煮2-3个小时。放入适量的枸杞。
注意想烫熬白，既要就要保持锅内高温。避免老是去揭开锅盖看，让热气散走。
不要担心锅内水烧干而不停的加水，实在想加，另外烧开水加入，不要直接加冷水。如果觉得火太大，宁可改成中火，也避免不停加水。
熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白。我们熬汤一般中途不加水，熬完以后，原本一大锅的水成为半锅乳白色浓汤。这个时候关掉火，将汤面的浮油先清理一下。
羊肉 含丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1.B2和烟酸，胆甾醇等成分。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用。
主料：羊骨头1000克、胡萝卜500克、洋葱少许 。
调料：生姜5片，鸡精、盐、葱末、香菜末适量。
做法1、胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。
2、羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。
3、水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。
4、红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。
羊肉大骨头汤是一道以羊肉和大骨头为主要材料的传统汤品。下面是一种常见的做法：
所需材料：
- 500克羊肉块
- 1根大骨头
- 2个姜片
- 2颗蒜瓣
- 1个洋葱
- 适量盐和胡椒粉
- 适量香菜或葱花
步骤：
1. 将羊肉和大骨头洗净，用清水煮沸后捞出，用冷水冲洗干净以去除血水和杂质。
2. 锅中加入足够的清水，放入羊肉块和大骨头，煮沸后撇去浮沫。
3.将姜片、蒜瓣和洋葱切成片状，加入锅中。
4. 调小火慢慢炖煮2-3个小时，直到羊肉和大骨头变得酥烂。
5. 可根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。
6. 撇去表面的油脂，将汤倒入碗中，撒上香菜或葱花作为装饰即可享用。
注意事项：
- 在煮沸羊肉和大骨头之前，可以用热水先将它们煮一下，这样可以去除杂质。
- 切记不要过量使用盐和胡椒粉，以免影响口感。
- 煮汤的时间可以根据个人喜好来调整，炖煮时间越长越鲜美。
这只是一种常见的羊肉大骨头汤的做法，你也可以根据自己的口味和喜好进行创新和调整。
以上就是羊肉骨头汤的做法的全部内容，1. 将羊肉骨头洗净，放入热水中焯水，去血水和杂质，捞出备用。2. 热锅中倒入适量的清水，将焯水后的羊肉骨头放入锅中，加入姜片和大葱，小火煮沸。3. 把锅中的血沫和浮沫撇去。4. 加入料酒继续煮沸，然后撇去浮沫。5. 转小火炖煮1-2小时，炖至羊肉骨头熟烂。
