白萝卜炖鱼的家常做法？1、主料：花鲢鱼、白萝卜辅料：植物油、盐、麻辣香锅底料、香葱、姜、料酒、味精。2、把鱼洗净切块、姜切片、香葱洗净挽成把白萝卜炖鱼的做把白萝卜洗净切薄片。3、热锅凉油，油热7层下鱼块。4、煎到两面金黄色捞起。5、加到沙煲里，加热水，加麻辣香锅底料。6、加白萝卜，加姜、香葱，那么，白萝卜炖鱼的家常做法？一起来了解一下吧。
主料：梭鱼适量，豆腐适量，白萝卜适量，白菜适量，葱、姜适量，小葱适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，八角适量。
做法：
1、新鲜梭鱼去鳞去内脏，擦干表面水待用，葱姜切好、八角洗净待用，煮一壶水；
2、烧热铁锅，倒入油，油热后把鱼顺锅边小心放入，改小火慢煎，葱姜八角也一并放入，爆出香气。鱼一面煎好小心翻面，煎另一面；
3、待鱼两面煎好，把刚煮好的开水倒入锅中，瞬间激发出大量蒸汽，再加入料酒，少量生抽，盐，盖上锅盖，中火煮开；
4、趁鱼在锅里煮着，豆腐切块，白萝卜削皮切片，然后入锅一起炖煮。水开后转小火。期间注意打开锅盖，轻轻翻动，使菜料均匀浸润到汤中，入味；
5、撕两片菜叶，洗净，切段，入锅，码在最上面。盖锅盖，小火再煮5分钟，即成；
6、盛入碗中，撒上葱花即可食用。
现在的生活节奏是越来越快，很多的年轻人都会选择吃外面的食物或者是吃外卖了，一点也没有营养还非常容易上火，尤其是在现在这样干燥的天气里面，更是不能吃太多容易上火的食物。有时候可以试着自己做点什么，来犒劳一下工作一天的自己。
秋天我家最不能少的食物就是鱼汤了，鱼汤的味道鲜美，营养价值也是非常高的，但是常常有人就会嫌弃鱼汤里面的鱼腥味，其实这就是你们不会处理鱼汤，才会出现这样的现象。
那今天就来给大家分享这个白萝卜鲫鱼豆腐汤，在炖鱼汤的时候加上1勺它，是鱼腥味的''死对头''，炖出来的鱼肉鲜嫩好吃，没有腥味。
【白萝卜豆腐鲫鱼汤】
——所需食材——
鲫鱼2条，豆腐2块，姜1小段，白萝卜半根，清水适量，盐适量，玉米油少量，香菜或者是小葱少量。
制作步骤：
1、把鲫鱼的鱼鳞去掉，挖去鱼鳃，清理内脏，然后再清洗干净。我们也可以叫商家提前都处理干净了，我们买回来清洗一下就可以了。
主料：花鲢鱼600g、白萝卜300g。
辅料：油适量、盐适量、麻辣香锅底料100g、香葱5根、姜10g、料酒5g、味精2g。
1、准备好需要的材料，如下图所示：
2、把鱼洗净切块、姜切片、香葱洗净，如下图所示：
3、把白萝卜洗净切薄片，如下图所示：
4、热锅凉油，油热7层下鱼块，如下图所示：
5、加到沙煲里，加热水，加麻辣香锅底料，如下图所示：
6、加白萝卜片，加姜、香葱、加少许盐、加味精炖20分钟，如下图所示：
7、最后端出上桌即可食用。
1、主料：花鲢鱼、白萝卜辅料：植物油、盐、麻辣香锅底料、香葱、姜、料酒、味精。
2、把鱼洗净切块、姜切片、香葱洗净挽成把白萝卜炖鱼的做把白萝卜洗净切薄片。
3、热锅凉油，油热7层下鱼块。
4、煎到两面金黄色捞起。
5、加到沙煲里，加热水，加麻辣香锅底料。
6、加白萝卜，加姜、香葱，中小火炖20分钟左右。
7、加少许盐，加味精，拌均匀即可。
白萝卜炖鱼：滋味鲜美，养生暖身
冬日里，一锅热气腾腾的白萝卜炖鱼，不仅能满足你的味蕾，更能温暖你的身心。这道家常菜肴，做法简单易懂，却能带给你舌尖上的极致享受。
食材准备：
白萝卜1个（约500克）
鱼（*鱼、鲤鱼、带鱼等）500克
葱1根、姜2片、蒜2瓣
生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺
白糖1勺、胡椒粉适量
食用油适量
烹饪步骤：
1、处理食材
将白萝卜去皮切块，鱼洗净后切成块，葱切段，姜切片，蒜拍扁。
2、煎鱼
热锅倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，然后放入鱼块煎至两面金黄。
3、炖煮
将白萝卜块倒入锅中，翻炒片刻。倒入生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉，翻炒均匀。加水没过食材，大火烧开后转小火炖煮。
4、调味
炖煮至白萝卜变软，汤汁收浓。根据自己的口味，加入适量的盐调味。
5、出锅
撒上葱花，即可出锅享用。
烹饪技巧：
选择新鲜的鱼，这样炖出来的汤汁才会鲜美。
鱼块煎至金黄，不仅能锁住水分，还能增加香气。
炖煮时，不要频繁翻动食材，以免萝卜碎掉。
白萝卜本身带有甜味，所以白糖的用量可以根据自己的口味调整。
营养价值：
白萝卜炖鱼不仅美味，还富含营养。白萝卜含有丰富的维生素C和膳食纤维，能帮助消化、预防便秘。鱼肉富含蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脑血管健康有益。
以上就是白萝卜炖鱼的家常做法的全部内容，1、处理食材 将白萝卜去皮切块，鱼洗净后切成块，葱切段，姜切片，蒜拍扁。2、煎鱼 热锅倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，然后放入鱼块煎至两面金黄。3、炖煮 将白萝卜块倒入锅中，翻炒片刻。倒入生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉，翻炒均匀。加水没过食材，大火烧开后转小火炖煮。4、。
