糯米饭的做法家常做法？步骤1 食材：糯米150克。调味料：红糖20克。步骤2 糯米用清水浸泡10小时，捞出。步骤3 碗中依次放入一层糯米、一层红糖，压实，加清水刚刚没过食材。步骤4 放入蒸锅，大火蒸25分钟。步骤5 取出。那么，糯米饭的做法家常做法？一起来了解一下吧。
蒸糯米饭的主要材料就是糯米,我们需要提前将糯米准备好,买回来的糯米淘洗两次,然后放在盆里,加水浸泡,水面要没过糯米。
2.
如果是第二天蒸饭,需要提前一天进行浸泡,第二天蒸糯米饭之前,将糯米从水里捞出来,将屉布浸湿,铺在电饭煲的屉上面,将糯米从水里捞出来。
3.
将捞出来的糯米用勺子舀出来,一勺一勺的舀到屉布上面,尽量不要堆在一起,均匀的平铺,这样糯米饭熟的透一些。
电饭煲蒸糯米饭的做法步骤如下：
材料准备：糯米75克、水少量。
1、糯米淘洗好装入浅口盘子（盘子可垫湿屉布），米里加少量水。
2、电饭煲里加一勺水，并放上蒸架。
3、将洗好糯米放在蒸架上。
4、预约早上6点。
5、一早起来，Q弹黏香的糯米饭已经好了。
中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。
长糯米生长在南方，因为气候原因，每年可以收获两季或三季。圆糯米生长在北方，气候较冷，所以只能收单季稻。
我国糯稻分布广泛，各主要稻区均选育了符合当地地理、市场环境需要的糯稻品种。北方稻区以粳型糯稻为主，一般为晚稻，较耐寒耐旱；南方糯稻籼粳都有，品种类型繁多，尤其是长江中下游和福建育成的糯稻品种较多，产量较高。
糯米是制造黏性小吃，如粽、八宝粥、年糕等各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）南方地区黄酒的主要原料。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。
（ 1 ）电饭煲蒸糯米饭的做法
食材用料：
糯米、红葱头、玉米油、干香菇、虾皮、广式腊肠两根、豌豆可忽略。
做法步骤：
糯米洗干净放入电饭煲，水跟平时做饭的水少一点，这样饭比较硬，比较合适；
红葱头洗干净，切丁；提前用热水泡开的香菇切丁备用；
红葱头加入玉米油(油多放点)，炸香，变成红葱酥，稍微变色就加入干香菇丁；
炒香后放入虾皮，搅拌均匀后放入切片的广式腊肠。如果要放豌豆，提前煮开水后焯水后备用；
饭开始有点干水就倒入炒的所有材料，继续焖一下饭，不需要搅拌；
准备好调味料：酱油+白糖+老抽+芝麻油；
饭焖好，饭煮好提示音响了；
倒入调味料，豌豆也这时候投入。盖上盖子焖一下，开盖搅拌均匀就可以吃了。
（ 2 ）电饭煲蒸糯米饭的做法
电饭锅蒸糯米饭水比例：焖饭的水米比例是1：1的，这样才比较有糯性。
食材用料：糯米、红枣、枸杞、葡萄干、花生。
做法步骤：
糯米淘净，加水没面两指左右煮开；
红枣、枸杞、葡萄干、花生稍加浸泡备用；
取一小碗以一小勺蜂蜜和香油涂抹均匀；
将步骤2自己的喜好摆在碗底；
将煮滚后的糯米倒进小碗；
上锅蒸至熟透即可；
糯米饭是可以用电饭锅煮的，但是要注意饭水比例。
做糯米饭技巧
糯米提前浸泡2个小时左右，蒸饭时所需的时间会相应有所减少，但基本蒸制时间不会低于30分钟。
1、食材：糯米600克、红枣300克。（糯米最好选择圆粒的，这样口感更软糯。）
2、红枣浸泡30分钟备用。
3、糯米清洗干净，加入少量的水。放入蒸锅中，大火蒸25分钟。（最好是提前浸泡糯米。提前浸泡过糯米，那在蒸制的时候，水量就要相应减少。）
4、蒸好后，用筷子将糯米搅拌至有粘性，然后再盖上锅盖，蒸20分钟，最后关火焖10分钟，糯米饭就做好了。
步骤1
食材：糯米150克。调味料：红糖20克。
步骤2
糯米用清水浸泡10小时，捞出。
步骤3
碗中依次放入一层糯米、一层红糖，压实，加清水刚刚没过食材。
步骤4
放入蒸锅，大火蒸25分钟。
步骤5
取出。
以上就是糯米饭的做法家常做法的全部内容，1、准备用料。糯米、小竹笋、腊肉、豌豆、生抽。2、糯米提前洗净并浸水5小时以上。3、豌豆，小竹笋剥好。4、煮一锅开水，放几滴植物油，把豌豆焯一下。5、小竹笋也焯一下，将小竹笋切成豌豆般大小。6、腊肉也切丁。7、热锅下肥的腊肉熬出油。8、放入腊肉瘦的部分翻炒，加入豌豆翻炒。
