可乐琵琶腿的做法？可乐琵琶腿的做法窍门：1. 准备材料：鸡腿肉、可乐、生姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、糖。2. 鸡腿肉洗净，切成小块，用盐、料酒、生姜汁腌制15分钟。3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入鸡肉煸炒至变色。4. 加入适量的可乐，烧开后转小火炖煮20分钟。5. 加入生抽、老抽、白胡椒粉、那么，可乐琵琶腿的做法？一起来了解一下吧。
在假期的时候，自己能够动手为家人做上一些美味可口的菜肴，应该是一些人最大的幸福和享受。小孩子一般都比较喜欢吃偏一点点甜口的美食，而可乐鸡翅、可乐鸡腿等美食，都是你最好的选择。如果这种菜肴你还不会做，不要着急，不要担心，小编马上为你奉上可乐琵琶腿的做法。
做法一：
材料
可口可乐、葱姜蒜末、琵琶腿、料酒、酱油、盐、糖、油。
做法
1。将琵琶腿洗净，并用刀割两道口子，以利进味。然后用盐和料酒腌制片刻。
2。将腌制好的琵琶腿放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。
3。锅中留少许油。将葱姜蒜末爆香。
4。下琵琶腿，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，可乐和酱油比例5：1。
5。旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓，可乐几乎熬尽，即可出锅。
小贴士
桂皮少放，味道太重影响口感。
放葡萄酒味道会更浓厚，不放也可以。
做法二：
1.清洗新鲜的鸡腿，然后在肉上开花(顺着或横着鸡腿用刀进行切割3-4个口)。
2.准备大料、料酒、生抽、葱姜蒜等辅料，备用。
3.将切好的葱姜蒜放入盛有鸡腿的盆中，加入适量的料酒、生抽、食盐等辅料进行入味，处理约20-30分钟。
4.将香料等佐料加入温水锅内，开火加热。
5.将入味的鸡腿放入料水锅内，大火进行加热，沸腾后改为小火加热，炖1个小时左右，停火冷却。
主料：琵琶腿4个；
辅料：油适量、盐适量、干辣椒适量、花椒适量、大料适量、葱适量、可乐适量
可乐琵琶腿
1
琵琶腿洗干净。
2
放在开水里焯一下。
3
花椒、大料和干辣椒一起放入碗中，再加入适量的酱油。
4
将葱切成小段。
5
锅中放油烧开，下入琵琶腿。
6
再下入葱花。
7
再加入刚才做好的调料汁。
8
向锅中倒入可乐。
9
然后开始大火炖。
10
炖至5分熟时加入适量的盐。
11
将汤汁收干后即可出锅。
小贴士
琵琶腿上划几刀可以更容易入味。
烹饪步骤
1/5
准备好食材，八角，姜，葱，干辣椒，料酒，琵琶腿
2/5
用热水把琵琶腿炒熟，之后用筷子或者刀在鸡腿上划口，之后用料酒生抽腌制15-30分钟。
3/5
热锅加油，放入八角，干辣椒，葱段，生姜爆香出味，之后放入鸡腿翻炒至两面金黄（途中可以提前把辅料捞出，已免炒糊影响口感）
4/5
之后倒入可口可乐一听（不建议用百事可乐太甜），之后放入新鲜的葱段，八角和生姜，适量的盐，大火滚沸，小火慢炖。
最后一步
5/5
汤汁收尽即可出锅，注意千万把握火候，不要糊锅。
琵琶腿放沸水中煮2分钟捞出
油锅热加葱姜八角炒香，放鸡腿
加入生抽老抽和料酒翻炒几下，加入可乐，大火煮开转中火炖半个小时，提前10分钟加盐，最后大火收汁即可
琵琶腿用温水彻底洗净，确保表面干爽，放置备用。准备一口炒锅，加入少量植物油，待油温升高，加入琵琶腿，以小火煎制，直至表面微黄。接着，将适量的可乐倒入锅中，确保可乐覆盖过琵琶腿，同时，将所有调味料一同加入。
大火快速加热，将所有成分煮沸后，转至中小火慢炖，直到酱汁变得浓稠。在此过程中，需要保持对烹饪过程的关注，适时调整火候，以确保食物入味且不过度烧焦。
当酱汁变得较为浓稠，且琵琶腿充分吸收了可乐的风味，可调整火力至大火，快速收汁。这一阶段，需要快速操作，以防止食物过于干燥或酱汁烧干。当汁液收至适当程度，即可认为烹饪完成，将琵琶腿盛出，即可享用。
此做法不仅保留了琵琶腿的鲜嫩，又通过可乐的独特风味，增添了一份独特的口感与层次。烹饪过程注重火候的把握与食材的适时调整，使得琵琶腿与可乐的搭配达到了最佳状态，呈现出一道美味可口的佳肴。
以上就是可乐琵琶腿的做法的全部内容，可乐琵琶腿 1 琵琶腿洗干净。2 放在开水里焯一下。3 花椒、大料和干辣椒一起放入碗中，再加入适量的酱油。4 将葱切成小段。5 锅中放油烧开，下入琵琶腿。6 再下入葱花。7 再加入刚才做好的调料汁。8 向锅中倒入可乐。9 然后开始大火炖。10 炖至5分熟时加入适量的盐。
