金针菇肥牛的家常做法？1、食材：金针菇、泡菜、肥牛。2、配料：大葱、油、水、盐、生抽。3、大葱切碎备用。4、将金针菇洗净。5、锅中做水。6、水开后，放入金针菇焯熟。7、将金针菇焯熟后捞出。8、锅中倒油预热。9、放入泡菜翻炒。10、倒入一碗水。11、水开后加入焯熟的金针菇。12、加入少许生抽。13、那么，金针菇肥牛的家常做法？一起来了解一下吧。
肥牛金针菇是一道美味可口的家常菜。它将肥牛片和金针菇炒制在一起，口感鲜嫩，营养丰富。下面是一种常见的肥牛金针菇的家常做法。
材料准备：
1. 肥牛片：约300克
2. 金针菇：适量
3. 蒜瓣：适量
4. 姜块：适量
5. 料酒：适量
6. 酱油：适量
7. 盐：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 淀粉：适量
10. 食用油：适量
做法步骤：
1. 先将肥牛片切成薄片，并用盐、料酒、淀粉抓匀腌制片刻，使其入味。
2. 金针菇用水洗净，控干水分，切去根部。
3. 蒜瓣和姜块切成末备用。
4. 在锅中倒入适量的食用油，加热至六七成热，将腌制好的肥牛片放入锅中快速煸炒至变色，捞出备用。
5. 锅中再倒入少量食用油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。
6. 加入金针菇煸炒片刻，待金针菇变软后，将肥牛片放入继续翻炒均匀。
7. 加入适量的酱油和料酒调味，撒入少许盐和白胡椒粉搅拌均匀。
8. 加入适量的清水，煮沸后转小火，继续炖煮数分钟。此时金针菇和肥牛片的口感会更加嫩滑。
9. 最后调入适量的淀粉水勾芡，使汤汁更加浓稠。
10. 出锅前可根据个人口味加一些葱花点缀。
这样，一道美味的肥牛金针菇就做好了。肥牛片鲜嫩可口，金针菇口感鲜嫩，汤汁醇厚，非常适合搭配米饭一起享用。
1、食材：肥牛250g、金针菇250g、葱适量、姜适量、蒜适量、红绿辣椒适量、油1茶匙、生抽1茶匙、蚝油2g、盐适量、味精适量、鸡精适量、香葱碎少许、白芝麻少许。
2、金针菇去掉根部，反复冲洗干净，控水。
3、肥牛焯烫一分钟捞出备用。
4、葱姜蒜切片，红绿椒切圈。
5、葱姜蒜辣椒爆香，下入金针菇翻炒均匀。
6、加入生抽、蚝油翻炒均匀。
7、加水大火烧开。
8、下牛肉再煮2分钟。
9、加盐、味精、鸡精出锅装盘。
10、撒一些白芝麻就做好了。
1、金针菇剪去根部洗净备用，锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右。
2、豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水，大火烧开后放入金针菇。
3、煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上葱花即可。
1、食材：金针菇、泡菜、肥牛。
2、配料：大葱、油、水、盐、生抽。
3、大葱切碎备用。
4、将金针菇洗净。
5、锅中做水。
6、水开后，放入金针菇焯熟。
7、将金针菇焯熟后捞出。
8、锅中倒油预热。
9、放入泡菜翻炒。
10、倒入一碗水。
11、水开后加入焯熟的金针菇。
12、加入少许生抽。
13、加入肥牛肉。
14、加入咸盐调味。
15、最后撒上葱碎。
16、稍微翻炒一下即可盛出，就做好了。
1、材料：肥牛片250克、金针菇300克、粉丝100克（水发后）、西芹50克、姜片15克、干辣椒10克、鸡汤150毫升、盐、糖、绍酒、花生油各适量。
2、肥牛片洗净，以盐、胡椒粉、生抽拌匀备用；
3、金针菇洗净，切去尾部的老根，备用。
4、开锅下油，爆香姜片，溅少许绍酒，下鸡汤，放入金针菇和粉丝煮开，然后下肥牛、辣椒干、西芹，煮开后以盐、胡椒粉调味，稍作收汁便成。
以上就是金针菇肥牛的家常做法的全部内容，1、食材：肥牛250g、金针菇250g、葱适量、姜适量、蒜适量、红绿辣椒适量、油1茶匙、生抽1茶匙、蚝油2g、盐适量、味精适量、鸡精适量、香葱碎少许、白芝麻少许。2、金针菇去掉根部，反复冲洗干净，控水。3、肥牛焯烫一分钟捞出备用。4、葱姜蒜切片，红绿椒切圈。5、葱姜蒜辣椒爆香。
