豆腐肉卷的做法？11、煮沸后，下煎好的豆腐皮肉卷，小火焖至汤汁浓稠，撒上葱丝即成。东北熏干豆腐肉卷 材料:猪肉馅300克，水一勺，葱末，姜粉，五香粉，盐，料酒适量，蛋清一个，水淀粉100克，白糖两大勺，香油适量，豆腐皮一大张 做法:1.猪肉馅加少量水，沿一个方向将水完全搅打入从肉馅中，加入葱末、那么，豆腐肉卷的做法？一起来了解一下吧。
自制熏干豆腐肉卷是一种美味的家常菜，它将豆腐和肉馅结合，通过熏制的方式使味道更加浓郁。以下是制作熏干豆腐肉卷的详细步骤：
材料准备：
老豆腐：1块
猪肉馅：200克
生抽、老抽：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
葱姜水：适量
蛋清：1个
淀粉：适量
香油：少许
熏料（如茶叶、糖、八角、桂皮等）：适量
制作步骤：
豆腐处理：将老豆腐切成大约1厘米厚的片，用厨房纸巾包裹豆腐，轻轻压出多余的水分。
肉馅调味：将猪肉馅放入碗中，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉、葱姜水、蛋清和淀粉，搅拌均匀至上劲，最后加入少许香油增加香气。
包裹肉馅：将调好味的肉馅均匀涂抹在豆腐片上，用另一片豆腐覆盖，使其成为一个豆腐夹肉馅的“三明治”。
煎制豆腐：在平底锅中加热适量油，待油温适中后，将豆腐肉卷放入锅中，两面煎至金黄色，表面略微焦脆即可。
熏制准备：在锅底铺上锡纸，将熏料均匀撒在锡纸上，开小火加热，待熏料开始冒烟时，将火调至最小。
熏制豆腐肉卷：将煎好的豆腐肉卷放在蒸屉或者烤架上，置于锅口上方，盖上锅盖，用小火慢慢熏制。熏制时间根据个人口味调整，一般约10-15分钟。
出锅装盘：熏制完成后，小心取出豆腐肉卷，放在盘子里，稍微冷却一下。
享用：将熏干豆腐肉卷切片，摆盘，可以搭配蒜泥、辣椒酱等调料一起食用。
材料:
五花肉薄片 8枚（10cm长）
做法:
1、把盆里放一些水，放到豆腐上压半个小时。
2、豆腐切成8块，用餐纸擦干水分，用五花肉片包在豆腐的外面。
3、锅中放少量的色拉油，油热后，把肉卷豆腐放进两面煎一下。
4、放入料酒、酱油，拨到锅的一侧。
5、再把香菇和大葱放到锅的另一侧。
6、放盐、胡椒粉，煮2-3分钟。
7、葱和香菇变软后，加入蚝油、腌柠檬即可。
肉卷豆腐
材料:
五花肉薄片 8枚（10cm长）
做法:
1、把盆里放一些水，放到豆腐上压半个小时。
2、豆腐切成8块，用餐纸擦干水分，用五花肉片包在豆腐的外面。
3、锅中放少量的色拉油，油热后，把肉卷豆腐放进两面煎一下。
4、放入料酒、酱油，拨到锅的一侧。
5、再把香菇和大葱放到锅的另一侧。
6、放盐、胡椒粉，煮2-3分钟。
7、葱和香菇变软后，加入蚝油、腌柠檬即可。
梦幻培根卷豆角
材料:
豆角：200g
做法:
1：将豆角洗干净切段备用，蒜米切碎
2：用锅装好水烧开，再加入适量的油和盐，把豆角放进去过水,用碗装好
3：再另外用个小碗把调料调好，放入豆角里搅拌均匀，入味
4：将培根切两段，然后再放三根豆角顺着方向卷起来，再用牙签固定放在垫有锡纸的烤盘上
5：用刷子刷一层油在培根的表面，放入预热好的烤箱，上火190度，下火200度，烤20分钟（中途需要取出翻面再刷一次油）
6：出炉后取出即可食用
滋美卤肉卷-香辣牛肉卷
材料:
面饼-酱料-卤料-牛肉-蔬菜
做法:
做饼--填料-夹肉-浇酱-搭菜-卷饼
油炸豆腐肉卷
材料:
材料2人份：豆腐200克，牛大腿薄肉片（瘦肉）40克，淀粉1大匙稍少，色拉油一又二分之一小匙，砂糖2小匙，酱油二又三分之二小匙，酒2小匙，水芹少量。
干豆腐肉卷是一道美味健康的菜肴，口感鲜美，营养丰富。下面是一份干豆腐肉卷的做法大全，希望对你有所帮助。
所需材料：
1. 干豆腐皮 6张
2. 鲜瘦肉馅 300克
3. 葱 适量
4. 姜 适量
5. 大蒜 适量
6. 料酒 适量
7. 盐 适量
8. 生抽 适量
9. 老抽 适量
10. 鸡精 适量
11. 食用油 适量
步骤一：准备工作
1. 将干豆腐皮浸泡在温水中至柔软，捞出备用；
2. 葱、姜、大蒜切末备用；
3. 将瘦肉馅用刀背拍打至有粘性；
4. 在肉馅中加入适量的葱姜蒜末、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精搅拌均匀腌制15分钟。
步骤二：制作卷饼
1. 取一个浸泡软化的干豆腐皮，放在平整的工作台上；
2. 将腌制好的瘦肉馅均匀地涂抹在豆腐皮上，留出边缘，然后从一边开始卷起来；
3. 将卷好的豆腐皮收紧，用刀修整边缘，确保不会散开；
4. 重复以上步骤，将所有的干豆腐皮都卷成肉卷。
步骤三：煮熟美味
1. 将一锅水烧开，加入适量的食用油，将卷好的干豆腐肉卷放入煮沸的水中；
2. 煮沸后改小火慢炖，煮至干豆腐肉卷变硬、熟烂即可；
3. 将煮好的干豆腐肉卷取出，切成均匀的厚片。
步骤四：调味享用
1. 取一炒锅，倒入适量的食用油，预热后加入葱姜蒜末炒香；
2. 放入切好的干豆腐肉卷，翻炒均匀；
3. 加入适量的盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀至出香味；
4. 关火出锅，装盘即可。
“这是今天早上给女儿做的早餐。这道菜很简单，营养丰富。如果早上赶时间，晚上可以提前拌好肉馅，然后早上只需把豆卷卷起来几分钟，然后就可以洗脸刷牙了。洗完之后，肉卷就做好了。不是很好吗？”
佐料
五花肉(200克)
佐料
盐(适量)油(适量)青椒(适量)香菇(适量)鸡粉(适量)红椒(适量)木耳(适量)豆皮(1片)香喷喷的酱油(适量)春笋(适量)
炊具
轮船
一个
在五花肉馅中加入好吃的酱油、鸡粉、盐，拌匀。
2
木耳提前泡发，香菇和春笋洗净。
三
将香菇、青椒、红椒、木耳、春笋放入肉里拌匀。
四
把肉均匀地铺在豆皮上。
五
用力卷紧。
六
放入锅中小火炖15分钟。
七
取出，切片装盘，ok！
小贴士：
豆皮容易开裂，所以擀之前一定要蒸几分钟，然后用凉的方式擀，这样就不会开裂了。本站将与大家分享鲜肉豆腐卷的做法。鲜肉豆腐卷的烧制步骤，需要的时间，调料搭配，你学会了吗？我们将教你如何通过我们的手制作鲜肉豆腐卷。可以做鲜肉豆腐卷营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。我们期待您分享鲜肉豆腐卷配方的烧制结果。
东北干豆腐肉卷又叫东北“签子”。在东北，是结婚宴席上必不可少的一道菜。常配合油炸花生米、皮冻做成拼盘，是相对热菜而言的一道重要凉菜。现在，就来跟着我一起来做这道菜吧。
准备猪肉馅。放入葱末、姜末适量。再加入盐、耗油、胡椒粉、鸡精、料酒，一个鸡蛋清，食用油，干土豆淀粉（不要用湿淀粉噢），按顺时针方向拌匀。静置5分钟。
准备东北干豆腐2张。干豆腐如果太薄可以两张叠用，厚点的一张就可以。根据蒸锅大小切成合适尺寸。平铺在面板上。将准备好的肉馅用勺在干豆腐上摊匀。四边留3毫米左右，防止蒸的时候肉馅胀出。
将干豆腐从一端卷起，卷的时候尽量卷得紧一些，别太松。
在卷好的干豆腐卷上用牙签扎些小眼儿。蒸锅里加入适量水，放上蒸连。将干豆腐卷放在蒸连上。大火烧开锅，中火蒸15分钟。
蒸好后将干豆腐卷取出，晾凉。切成片。
一定要凉透再切。热的时候一切就散了，我切得就有点急了，外观看着有些散。
切好的干豆腐卷配合油炸花生米，一个简单的家常下酒菜——冷拼盘制作完成！
以上就是豆腐肉卷的做法的全部内容，准备猪肉馅。放入葱末、姜末适量。再加入盐、耗油、胡椒粉、鸡精、料酒，一个鸡蛋清，食用油，干土豆淀粉（不要用湿淀粉噢），按顺时针方向拌匀。静置5分钟。准备东北干豆腐2张。干豆腐如果太薄可以两张叠用，厚点的一张就可以。根据蒸锅大小切成合适尺寸。平铺在面板上。
