辣萝卜干的做法大全？1. 准备好新鲜的萝卜，去皮切成小块，放入锅中焯水，捞出沥干备用。2. 准备好辣椒、花椒、大葱、姜、蒜等调料，切成末备用。3. 热锅凉油，放入调料煸炒出香味，加入萝卜块翻炒均匀。4. 加入盐、糖、鸡精等调味料，继续翻炒至萝卜块变软糯，收干水分即可。5. 将炒好的辣萝卜干晾凉，那么，辣萝卜干的做法大全？一起来了解一下吧。
麻辣萝卜干做法：
1. 准备食材：萝卜、盐、辣椒粉、花椒粉、白糖、醋、生抽、料酒、葱、姜、蒜。
2. 萝卜去皮，切成细条，放入宏差租盆中，加入适量盐，揉搓均匀，腌制20分钟。
3. 将腌制好的萝卜均匀晾干，放入锅中，加入适量油，炸至金黄色，捞出沥干油。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末，煸炒出香味，加入适量辣椒粉、花椒蔽兆粉、白糖、醋、生抽、料酒，煮至庆帆浓稠状。
5. 将炒好的调料倒入炸好的萝卜干中，拌匀即可。
1、做法一：
材料：食材：萝卜3根大约8斤、盐30克、白糖30克，糯米粉16克、200毫升清水、姜30克、蒜60克、虾皮10克、辣椒面40克、香葱2根。
萝卜清洗干净，萝卜去皮，切成厚片。
再切成小丁，加盐拌匀，腌制一晚，萝卜变软，把腌制好的萝卜水倒掉，用清水冲洗萝卜一遍。
晾干水分。
白糖，糯米粉，蒜，姜，虾皮，辣椒面，香葱。
糯米粉加清水搅拌倒入锅，搅拌粘稠气泡，倒出放凉。滑迟
糯米糊中加入辣椒面，白糖，虾皮，葱段，蒜姜捣成泥加入，搅拌均匀，腌制15分钟。
倒入晾干的萝卜丁上，带上一次性手套抓匀。
放在密封的容器中盖盖腌制3天后即可食用。
2、做法二：
材料：红萝卜10斤，腌菜粗盐适量，辣椒粉少许，绵白糖2勺。
红皮水萝卜先放在水中泡一泡，然后将泥刷洗干净。
将头部和尾巴削去，晾一晾，晾至皮上无水状态。
将萝卜切成瓣儿，也可以切成细条儿，不要太细就好，太细晒干就缩没了。
找一个信配李盆子，最好是陶罐，将切好的萝卜放进去。
倒入适量的专用腌菜粗盐粒儿，放置15分钟后，将萝卜揉搓一下。
喜欢甜味儿的，这时候可以再加几勺白糖，用手揉搓一会儿。
揉卖纳搓好的萝卜放置继续腌制2天，注意勤上下翻几次，2天后盆里会有很多卤水。
铺在竹筛上晒，晚上要放回卤水里继续泡一夜，第二天再继续捞出晒，这样重复到没有卤水为止，你看我腌了满满一大盆，晒干最后就这么一点儿了。
安徽辣萝卜干做法：
1. 准备好新鲜的萝卜，去皮切成小块，放入锅中焯水，捞出沥干备用。
2. 准备好辣椒、花椒、大葱、姜、蒜等调料，切成末备用。
3. 热锅搜历凉油，放入调料煸炒出香味，加入萝卜块翻炒均匀。
4. 加入盐、糖、鸡精等调厅扰味世伏搜料，继续翻炒至萝卜块变软糯，收干水分即可。
5. 将炒好的辣萝卜干晾凉，装入干净的密封罐中保存。
主料迹仔：白萝卜2根
辅料：盐15克，干辣椒20克
做法
1、首先把白萝卜洗净连皮切成小条，放阳光下晒2-3天至晒干。
2、晒干的萝卜条洗净浮尘，用清水浸泡30分钟左右。
3、泡好的萝卜干用纱布包好，挤干水分，放姿态汪入大碗。
4、放入盐，与萝卜干揉匀，放入冰箱7-8小时至入味。
5、将干辣椒用食品粉碎机打成粉，和萝卜干拌匀，在真空保鲜碗里压紧，盖紧闭磨盖子，放入冰箱。
6、腌制15天左右即可。
1、主料：红萝卜10斤、腌菜粗盐适量、辣椒粉少许、绵白糖2勺。
2、红皮水萝卜先放在水中泡一泡，然后将泥刷洗干净。
3、将头部和尾巴削去，晾一晾，晾至皮上无水状态。
4、将萝卜败帆郑切成瓣儿，也可以切成细条儿，不要太细就好，太细晒干就缩没了。
5、找一个盆子，最好轿搭是陶罐，将切好的萝卜放进去。
6、倒入适量的专用腌菜粗盐粒儿，放置15分钟后，将萝卜揉搓一下。
7、喜欢甜味儿的，这时候可以再加几勺白糖，用手揉搓一会儿。
8、揉搓好的萝卜放置继续腌制2天，注意勤上下翻几次，2天后盆里会有很多卤水。
9、铺在竹筛上晒。
10、晚上要放回卤水里继续泡一夜，第二天再继续捞出晒，这样重复到没有卤水为止。
11、晒到萝卜软软的干干的，盆里的卤水也快没有了的时候为止。
12、如果不希望储存太久则不用太干，捞出再晒至80%干的程度即可搓辣椒粉，如果喜欢干的需要储存到来年，则察颂要晒得完全干，加点花椒粉和盐炒制的椒盐、辣椒粉反复搓揉，装进密封的坛子里储存。
以上就是辣萝卜干的做法大全的全部内容，1、主料：红萝卜10斤、腌菜粗盐适量、辣椒粉少许、绵白糖2勺。2、红皮水萝卜先放在水中泡一泡，然后将泥刷洗干净。3、将头部和尾巴削去，晾一晾，晾至皮上无水状态。4、将萝卜切成瓣儿，也可以切成细条儿，不要太细就好，太细晒干就缩没了。5、找一个盆子，最好是陶罐，将切好的萝卜放进去。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
