浙江麻糍的做法？宁波麻糍的做法：1. 将糯米粉放入碗中，加入开水搅拌均匀，揉成光滑的面团；2. 将面团分成小块，搓成圆球状；3. 将圆球压扁，包入芝麻馅，搓成圆球状；4. 锅中加水烧开，将麻糍放入蒸锅中蒸10分钟；5. 取出麻糍，沾上白糖，再沾上炸过的芝麻，淋上热油即可。那么，浙江麻糍的做法？一起来了解一下吧。
宁波麻糍的配料：
糯米粉、芝麻馅、白糖、开水、油
宁波麻糍的做法：
1. 将糯米粉放入碗中，加入开水搅拌均匀，揉成光滑的面团；
2. 将面团分成小块，搓成圆球状；
3. 将圆球压扁，包入芝麻馅，搓成圆球状；
4. 锅中加水烧开，将麻糍放入蒸锅中蒸10分钟；
5. 取出麻糍，沾上白糖，再沾上炸过的芝麻，淋上热油即可。
台州红糖麻糍是一种传统的汉族小吃，以其独特的甜香和糯软的口感深受人们喜爱。以下是台州红糖麻糍的一种具体做法：
材料准备：
糯米粉：500克
红糖：适量（根据个人口味调整）
芝麻：适量
水：适量
花生油或者其他植物油：适量
步骤一：准备糯米糊
将糯米粉放入一个大碗中，慢慢加入适量的水，边加边搅拌，直到糯米粉和水充分混合，形成没有颗粒的糯米糊。糯米糊的稠度要适中，不宜过稀或过稠。
步骤二：蒸糯米糊
在锅中加水烧开，将一个蒸盘放入锅中，铺上一层干净的纱布或者蒸布。
将调好的糯米糊倒入蒸盘中，用中火蒸约20-30分钟，直到糯米糊全部熟透，变成透明状的糯米糕。
步骤三：制作红糖浆
在另一个小锅中，加入适量的红糖和少量的水，用小火慢慢熬化，直到红糖完全溶解，形成浓稠的红糖浆。
步骤四：切块和裹芝麻
将蒸好的糯米糕取出稍微冷却，然后切成小块或者条状，大小可以根据个人喜好来定。
在切好的糯米糕块上均匀地涂抹上一层薄薄的花生油，防止粘连。
将涂油的糯米糕块滚上一层熟芝麻，使其外表覆盖一层芝麻。
步骤五：淋红糖浆
将制作好的红糖浆稍微冷却至温热，然后均匀地淋在裹有芝麻的糯米糕块上。
步骤六：完成
将淋好红糖浆的麻糍放置一旁，待其完全冷却后即可食用。
麻糍的做法
食材：糯米适量、黑芝麻适量、花生适量、白糖适量做法：
1、糯米浸泡一个早上
2、将浸泡好的糯米放在纱布上蒸15分钟
3、将蒸好的糯米放入一大碗中
4、用擀面杖的一头将糯米捣烂成糯米团状
5、将事先炒好的花生米、黑芝麻分别磨成粉末，待用
6、手沾湿后，取一小块糯米团，揉成椭圆形，分别放入花生粉、白糖、黑芝麻粉种滚一滚即可
温州麻糍，又称麻糬或麻糍粿，是中国浙江省温州地区的一种传统小吃，以其独特的口感和香甜的味道而闻名。这种小吃主要由糯米制成，外层撒上芝麻和糖粉，口感糯软、香甜可口。以下是一种家常做法：
材料：
糯米粉：500克
白芝麻：适量
红糖或白糖：适量
水：适量
植物油：适量
步骤：
准备材料：将白芝麻炒香后磨成粉末，备用。如果使用红糖，也将其磨成粉末状。
和面：将糯米粉放入一个大碗中，加入适量的水，边加边搅拌，直到形成一个稍微粘稠的面团。面团的硬度要适中，不宜过硬或过软。
揉面：在案板上撒上一些糯米粉，将面团放在案板上，继续揉至表面光滑，大约需要10分钟左右。
分割成小块：将揉好的面团分割成小块，每块大约30-50克。
煮糯米块：在锅中加入足够的水，水开后将糯米块逐个放入锅中，用中火煮至糯米块浮起并且透明，大约需要5-7分钟。
捞出沥干：用漏勺将煮好的糯米块捞出，沥干水分。
滚芝麻：将沥干的糯米块滚上一层炒香的芝麻粉和糖粉，使其均匀附着在糯米块表面。
成型：将滚好芝麻的糯米块放在手心，轻轻按压成扁平的圆形或者椭圆形。
煎制：在平底锅中加入少量植物油，用小火预热。将成型的麻糍放入锅中，两面煎至金黄色，表面微微焦脆即可。
出锅装盘：将煎好的麻糍取出，放在盘子里，稍微冷却后即可食用。
麻薯的做法如下：
1、先将60g鸡蛋和64g牛奶搅拌均匀待用。
2、将176g麻薯粉、4g抹茶粉、1．5g盐混合并过筛。
3、加入提前软化的36g黄油，先在盆内将黄油揉进面团。
4、加入5g芝麻，稍稍揉匀。
5、将面团分割成30g一个团子，大约10个。
6、放在烤盘中，喷一些水在表面。
7、放入提前预热好的烤箱中层，上下火180度烤25分钟左右即可出炉。
麻薯，又称为麻糍，麻糍是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的糍粑，是一种有弹性和粘性的食品，来源于中国。日本称为饼，实为年糕（与中国与韩国年糕较大区别在于日式年糕较为软糯、无韧性），台湾音译之为“麻吉”。在大陆又叫做草饼，浙江地区也有直接叫麻集的说法，实则叫做“麻糍”。
以上就是浙江麻糍的做法的全部内容，在锅中倒入足够多的花生油，加热至油温达到150-160摄氏度左右。将裹有芝麻的糯米团逐个放入油锅中，用中小火慢慢炸制。炸的过程中要不断翻动麻糍，使其受热均匀，炸至金黄色即可捞出。步骤五：沥油 将炸好的麻糍用厨房纸巾或者油网沥去多余的油分，这样可以使麻糍更加酥脆可口。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
