乱炖的家常做法？1、主料：土豆、猪肋骨、玉米。2、辅料：姜、葱、蒜、花椒。3、备料，排骨切块、土豆切块、玉米切段。如果加芸豆，从中间掰断两节即可，加地瓜、南瓜等其余蔬菜，均切块。另备葱段、姜片、花椒、八角适量。4、排骨去沫，再稍煮一会，捞出。5、锅里放油、八角，油热后放土豆块，那么，乱炖的家常做法？一起来了解一下吧。
1、材料：猪排骨500g 玉米一根 胡萝卜一根 豆角200g 西红柿一个 土豆一个 葱姜蒜适量 生抽2勺 白糖适量 盐适量 八角一颗 花椒8粒。
2、排骨冷水下锅，加几片姜，一撮花椒，煮15到20分钟，撇掉出现的浮沫。
3、豆角择干净，掰成段，土豆、胡萝卜切成块，玉米切成块，饭店做一般会把蔬菜入锅炸一下，我们做的是家庭简易版的，就没有炸。注意如果放茄子，一定是入锅炸，因为茄子一煮就会化。
4、锅中放入底油，加入葱姜蒜、八角花椒，油热后倒入煮熟的排骨，炒出微微有焦黄色后加入蔬菜。
5、蔬菜翻炒均匀后加入生抽，翻炒两下加入水，刚刚没过蔬菜就好。
6、水开锅后，加入西红柿，加入盐和白糖，调自己喜欢的口味。
7、20分钟左右，就可以出锅了。
1、茄子、土豆和青椒洗好。
2、番茄和木耳。
3、猪肉提前化冻。
4、土豆茄子和青椒切好。
5、切好的番茄和木耳。
6、起锅放油，油热后放入提前切好的葱姜蒜和八角煸炒一下，放入肉片翻炒变色后添加料酒、生抽、甜面酱和白糖。
7、放入土豆翻炒一会儿，然后放茄子翻炒。
8、番茄和青椒一起放入锅内。
9、放入提前泡发好的粉条，加水后盖上锅盖，炖15分钟左右。
10、在炖的过程中间翻两次，避免糊锅。
11、出锅前放入蒜末、盐和鸡精，装盘了。
工具/材料
猪肉，葱姜蒜，香料，生抽，盐，鸡精，土豆，豆角，茄子，辣椒，花椒
1、首先，我们将一块猪肉洗干净，然后放入锅中焯水，去掉浮沫。
2、将焯过水的猪肉切成肉块，然后放入油锅中煎炸，待到两面炸至金黄色的时候便可以出锅，然后装入砂锅中。
3、将准备好的香料，花椒，盐，味精，葱姜蒜等通通放入砂锅中，然后将茄子，豆角，土豆切成块，放在砂锅上层。
4、待炖过半个小时后，一锅美味的东北乱炖就出锅了。让我们一起来试试味道如何吧。
特别提示
大家觉得好吃就点个赞吧。
1、东北乱炖。
用料：
五花肉200g、土豆1个、豆角200g、茄子一个、中筋面粉300g、酵母粉3g、盐一勺、生抽一勺半、老抽半勺、黄豆酱一勺、米酒一勺。
做法：
（1）盆里放入300g中筋面粉，3g酵母，1g盐。
（2）150g水少量多次的加入，因为每种面团吸水量不一样。开始揉面，厨师机五分钟就可以了。手揉也可以，揉至光滑不用出膜。
（3）盖上保鲜膜醒发40分钟发酵至两倍大，戳洞不会马上回弹就可以啦。
（4）茄子和土豆切滚刀块冷水里泡着，才会不变色哦。
（5）用手揉一揉把里面的空气排一排，然后用擀面杖擀成长方形。
（6）上面刷一层薄薄的油。
（7）从上往下折叠起来，再用刀切成3公分宽的剂子。
（8）用筷子从中间压下去。
（9）然后两只手向两头拉一下，然后搓麻花一样上下扭几圈，这样花卷就可以啦，全部弄完盖上保鲜膜松弛20分钟。
（10）卷子剩余五分钟的时候锅里放油，油微热的时候加入五花肉小火煸炒至微焦。加入切好的大蒜生姜干辣椒段继续炒两分钟。
（11）加入2勺生抽，1少半老抽，1勺耗油，1勺黄豆酱，半勺香辣酱，半勺盐，2g鸡粉，半勺糖。
（12）小火慢慢炒出红油也会很香哦。
（13）加入豆角进去翻炒两分钟至成碧绿色。
1、主料：土豆、猪肋骨、玉米。
2、辅料：姜、葱、蒜、花椒。
3、备料，排骨切块、土豆切块、玉米切段。如果加芸豆，从中间掰断两节即可，加地瓜、南瓜等其余蔬菜，均切块。另备葱段、姜片、花椒、八角适量。
4、排骨去沫，再稍煮一会，捞出。
5、锅里放油、八角，油热后放土豆块，煎炒至土豆块微微金黄，盛出备用。
6、锅中剩的油加糖，糖融化后放排骨块炒糖色。之后再放入葱姜蒜、八角、花椒，翻炒。
7、放入料酒、老抽、生抽继续翻炒。炒匀后加热水。水最好一次性加够，不需要再额外添水。大火烧开转中小火炖，约20分钟，具体根据自己喜欢的熟烂程度决定时间。
8、炖到排骨用筷子可以扎透，摆入玉米和土豆。如果要加其他蔬菜，则根据其各自需要的时间先后放入。加盐适量。把排骨铺在上面。
9、再炖5至10分钟即可出锅。
以上就是乱炖的家常做法的全部内容，1、茄子、土豆和青椒洗好。2、番茄和木耳。3、猪肉提前化冻。4、土豆茄子和青椒切好。5、切好的番茄和木耳。6、起锅放油，油热后放入提前切好的葱姜蒜和八角煸炒一下，放入肉片翻炒变色后添加料酒、生抽、甜面酱和白糖。7、放入土豆翻炒一会儿，然后放茄子翻炒。8、番茄和青椒一起放入锅内。9、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
