猪肚莲子汤的做法窍门？1、材料：猪肚300克、莲子100克、料酒2杯盖、生姜薄片2片、盐、鸡精、葱末。2、肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。3、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。4、汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟）。5、1个小时左右，那么，猪肚莲子汤的做法窍门？一起来了解一下吧。
食材
主料
猪肚
1个
莲子
50克
白果
50克
辅料
面粉
适量
盐
适量
枸杞
适量
步骤
1.猪肚先不要放水，先翻个面，粘粘的一面翻出来
2.放入面粉，盐，不停的抓揉，面粉会把那些粘液都揉下来
3.用水冲干净
4.再放面粉，盐，揉第二遍。明显的就干净了许多吧
5.再次冲洗干净。这个时候基本没有什么耐罩异味了
6.烧开一锅水，把猪翻回到正面，用菜盘子套住（可以有效防止猪肚回缩，这样煮的猪肚好吃），放姜片，料酒，醋，在锅里淖一下。把浮沫撇去
7.微煮的时候，已经闻到很香了，不要煮太久了，二三分钟就可以了。捞出放凉，用刀刮掉油脂
8.还有这里的白色的膜也要刮掉
9.最后洗干净就可以准备做汤啦
10.猪肚切丝，放莲子和白果早返适量，盐少许用压力锅，我调到煲汤
11.莲子如何去芯？
虽然我买的是无芯的莲子，但里面仍有一些有芯的，要是那些煮到汤里，汤会苦的。
我用的大头针（或者织毛衣的1516号针）在莲子里顶一下，里面的芯就出来啦
12.然后倒到小锅里，再放姜片（姜片如果放的早，汤会苦），枸杞适量，鸡精适量，煮开就可以了
小贴士
按照这个步骤陆亩饥来，一定是非常美味的莲子猪肚汤。你可以来试一试哦。
步骤1
准备食材：猪肚200克、莲子50克、红枣10颗、胡椒粉1茶匙、姜1块、料酒1茶匙、小葱1根、香油1茶匙、花椒5克、盐1茶匙、大葱1段。
步骤2
猪肚洗净切条。
步骤3
莲银宴子用温水浸泡20分钟。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
红枣洗净备用。
步骤锋碰银6
姜切片。
步骤7
大葱切段。
步骤8
锅中烧热水放入猪肚、料酒、花椒、葱段焯水5分钟，捞出备用。
步骤9
砂锅中加入猪肚、莲子、姜、吵乱红枣加适量小火炖30分钟。
步骤10
然后加入胡椒粉、盐调味。
步骤11
最后撒上葱花、淋入香油即可。
1、材料：猪穗高肚300克、莲子100克、料酒2杯盖、生姜薄片2片、盐、鸡精、葱末。
2、肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。
3、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加桥答入清水。
4、汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟）。
5、1个小时左右，猪肚猜消尺焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可出锅。
1、猪肚1个，哪宏莲子60-100克。将猪肚放粗盐搓搽起浆液，反复数次，洗净待用。
2、将莲子洗净待李猜册用。
3、兆如将准备好的材料放入瓦煲内，加水将猪肚浸过，慢火煲3-4小时，取出。
4、将煲好的猪肚切片加调味料（如油盐等）即可食用，饮汤。
1、猪肚用地瓜粉搓去粘液，冲洗干净，下开水锅汤一汤，刮尘凳洗干净。
2、排骨洗净，莲子洗净用水泡住。
3、把排骨装进猪肚里，放砂锅，加姜块派裂旅，少许料酒，加足水，开锅后转最小火慢炖一小时。加入莲子再炖一小时。
4、猪肚用筷子能轻易扎透时捞出。
5、源销把猪肚切成条再放回锅里炖10分钟左右，口味重的可加点盐，我们一般都是吃原汁原味的。
6、出锅，汤浓肉烂，香味浓郁。
以上就是猪肚莲子汤的做法窍门的全部内容，1、猪肚用地瓜粉搓去粘液，冲洗干净，下开水锅汤一汤，刮洗干净。2、排骨洗净，莲子洗净用水泡住。3、把排骨装进猪肚里，放砂锅，加姜块，少许料酒，加足水，开锅后转最小火慢炖一小时。加入莲子再炖一小时。4、猪肚用筷子能轻易扎透时捞出。5、把猪肚切成条再放回锅里炖10分钟左右。
