地三鲜的家常做法？1、把青椒内的籽去除，洗净后切块。2、起油锅倒入青椒。3、炒至青椒表面起皮，然后取出待用。4、再入油锅，倒入茄子。5、炒至茄子有七分熟，然后取出待用。6、最后起油锅，倒入土豆块。7、炒至土豆表面金黄，能用筷子插入。8、把前面炒好的青椒和茄子加入锅子里。9、加入适量的生抽。10、那么，地三鲜的家常做法？一起来了解一下吧。
1、主料：土豆、茄子、青椒。辅料：葱、姜郑侍、蒜、数丛拆盐、生抽、糖、淀粉。
2、土豆，茄子洗净去皮，葱姜蒜切碎备用。
3、薯枣将茄子，土豆，辣椒均切成大小一致的滚刀块。
4、分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用。
5、锅内留少许热油爆香葱姜末，加入生抽，糖，盐，味精，少许湿淀粉兑成汁，后加入主料翻炒均匀后加入蒜末出锅即可。
地三鲜的家常做法
方法一
材料：
茄子100克，红辣椒1/2个，青辣椒3个，土豆150克，生姜1小块，大蒜5瓣，淀粉适量。
调料：
食用油500克（实耗30克），精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。
做法：
1. 土豆削皮，茄子、辣椒洗净，均切成滚刀块，淀粉调匀。
2. 姜切末，蒜剁茸。
3. 油烧热，炸茄子、土豆至金黄色，沥油。
4. 锅留油，放入辣椒、姜末炒，再放茄子、土豆，调味，勾芡出锅。
特点：
咸鲜味美，适合所有人群。
厨师一点通：
土豆、茄子可同时炸。
方法二
材料：
土豆150克，茄子300克，青椒100克。
调料：
色拉油100克，酱油10克，白糖3克，盐3克，大葱10克，大态渗蒜10克，淀粉5克。
做法：
1. 土豆、茄子、青椒切块，油温炸土豆、茄子、青椒，捞出沥油。
2. 爆香葱花、蒜，加调料，烧茄子、土豆、青椒，勾芡出锅。
方法三
材料：
茄子、土豆、青椒。
调料：
生抽、糖、盐、料酒、水淀粉、香油。
做法：
1. 土豆切片，茄子切块，青椒切块，切葱末、蒜末。
2. 调芡汁。
3. 油炸茄子、土豆，捞出。
4. 爆香葱、蒜，加调料和茄子、土豆，烧，勾芡。
要点：
炸茄子油温要高，糖多放。
方法四
材料：
茄子、土豆、青椒。
调料：
油、葱、姜、蒜、生抽、糖、盐、料酒、水淀粉、香油。
1、把青椒内的籽去除，洗净后切块。
2、起油锅倒入青椒早槐。
3、炒至青椒表面起皮，然后取出待用。
4、再入油锅，倒入茄子。
5、炒至茄子有七分熟，然后取出待用。
6、最后起油锅，倒入土豆块。
7、炒至土豆表面金黄，能用筷子插入搜盯。
8、把前面炒好的青椒和茄子加入锅子里。
9、加入适量的生抽。
10、再加一点老抽。
11、加一点糖。
12、再加入适量的清水。
13、煮陆漏友三分钟后加点生粉水煮沸即可起锅了。
1、茄子100克，红辣椒1/2个，青辣椒中判3个，土豆150克，生姜1小块，大蒜5瓣，淀粉适量，食用油500克（实耗30克），精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。
2、具体步骤：先将土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成滚刀块，大小要一致，淀粉放入碗中加适量水调匀。姜切末蒜剁成蓉。往肢困锅内放油，烧热，把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起，沥油。
3、锅内留少许底油，放入辣椒、姜末拌炒，再往锅中历培念倒入茄子、土豆和其他调味料，出锅前放蒜蓉，淋入淀粉，勾芡盛起即可。
主料：青椒1个、茄子1个、土豆1个、蒜适量
辅料：淀粉5克、食用油1
50毫升、生友轮抽5克、糖3克、盐3克
1、青椒1个切块。
2、土豆1个，茄子1个，切滚刀块。
3、茄子放入碗中倒入淀粉5g，搅拌均匀。
4、锅中倒油150ml，茄子炸至微黄，土豆炸至微黄。
5、帆告迅锅内留油，倒入蒜片爆香。态此
6、倒入土豆、茄子、青红椒、生抽5g、糖3g、盐3g，翻炒均匀即可。
7、最后就做好了。
以上就是地三鲜的家常做法的全部内容，1、主料：土豆、茄子、青椒。辅料：葱、姜、蒜、盐、生抽、糖、淀粉。2、土豆，茄子洗净去皮，葱姜蒜切碎备用。3、将茄子，土豆，辣椒均切成大小一致的滚刀块。4、分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用。5、锅内留少许热油爆香葱姜末，加入生抽，糖，盐，味精，少许湿淀粉兑成汁，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
