秋天的家常菜做法大全？【 清蒸鲈鱼】肉嫩无刺，鲜美又营养 做法：1把鲈鱼洗干净，从肚子里面把刺剪断，能够让鲈鱼趴在盘子上。2用盐把鱼身子抹一遍，提前腌制入味，放上生姜葱。3把鲈鱼盘子放到蒸笼里，开水蒸8分钟。4蒸好后，在鱼身上倒上生抽即可。【 红烧茄子】做法简单，好吃下饭 做法：锅里倒油，放入蒜粒炸香，那么，秋天的家常菜做法大全？一起来了解一下吧。
从夏末到秋天，气温逐渐降低，为了适应这种环境，我们需要做好养生工作。以下是一些适合老人的秋季养生家常菜食谱。
一、西芹南瓜炒百合
原料：南瓜、百合、西芹、盐、机经、植物油。
做法：
1. 西芹洗净削皮，去掉老筋后切段，南瓜去皮去瓤，切成薄片。锅内烧开水，放胡晌入南瓜焯水，水开后捞出，控干水分。
2. 锅内放油，放入西芹翻炒，西芹炒至断生后加入南瓜一起翻炒。南瓜西芹炒熟时放入百合，加入盐和机经调味，翻炒均匀后出锅。
功效：西芹具有降血压、镇静、健胃、利尿等功效。百合是秋季润肺去燥、止咳化痰的佳品。南瓜健脾养胃，是护肝、预防胃炎、治夜盲症的理想食材，还有中和致癌物质，使皮肤变得细嫩，预防和缓解糖尿病的作用。
二、番茄土豆炖牛肉
原料：牛肉（肥瘦）500克，番茄500克，土豆（黄皮）500克，洋葱（白皮）100克，盐5克，姜5克，植物油25克。
做法：
1. 牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用；土豆削皮后切3厘米大小的块；洋葱分成3厘米左右的片；西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块。
2. 锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿；入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤；烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆裂开，加入洋葱片和盐；再改大火烧沸1至2分钟即可。
营养下饭、爽口开胃又解馋的家常菜番茄炒鸡蛋，将番茄切块，放锅里面炒，放一点番茄酱，将炒好的鸡蛋搅拌一下撒上葱花就可以出锅了，
主食
干酪玉米脆片
原料：玉米饼片，辣牛肉酱，起司，小辣椒，红椒丁，青葱，微甜酱
做法：先将铁板烧好，撒上玉米饼片和辣牛肉酱，铺上起司，再铺一层玉米饼片，等起司溶化后在上面放小辣椒、红椒丁、青葱等，将微甜的酱料撒成“Ｚ”字形，然后撒青葱即可食用。 菜品特点：形状丰满，内容丰富。
做法提供：咖瑚娜葳西餐吧
炭烤鸡肉酥饼
原料：起司、番茄丁、青椒、红椒、洋葱、鸡肉丁、酥饼、凉拌卷心菜、酸乳酪酱、鳄梨酱、墨西哥番茄辣酱
做法：在墨西哥饼上撒起司、番茄丁、青椒、红椒、洋葱、鸡肉丁，一起炒制，上面放酥饼，用扒板煎熟，直到起司溶化，酥饼两边都煎成金黄色。先在盘底中央放上卷心菜，将酥饼切成4等份，配酸乳酪酱、鳄梨酱或者墨西哥番茄辣酱，即可食用。
菜品特点：煎出来的饼颜色金黄，外观好看，口感爽脆。这道菜讲究营养搭配，是比较典型的一道西餐。
做法提供：咖瑚娜葳西餐吧
热菜
口袋豆腐
原料：豆腐，精盐，火腿，三明治，木耳，油、味精
做法：将豆腐、盐、味精、蛋清搅成糊，一般一斤豆腐放两个蛋清。等豆腐糊干后，放进油里炸至金黄，炸的时候要注意翻动。将炸好的豆腐掏空，放入事先过水的火腿、三明治、木耳。最后再加上姜、蒜炒制、勾芡起锅即可。
俗话说得好，“健康最重要”在任何时候都高度重视自己身体，秋天是食补的好季节，下面来共享12道亲人爱吃的生活中小菜，简易营养成分又美味，下饭菜又解馋解饿，好吃不上火，作法也比较简单，每天不重复，快保存起来，有时间看一下吧。
【韭菜苔炒猪肚】
原材料：猪小肚韭菜苔尖椒生姜片生抽高度酒盐油
制做：将做好的猪小肚凉水入锅，添加生姜片去腥，走红烧开后撇去浮沫，盖上后变为文火煮上半个小时后捞起来切割成条预留；热锅凉油，添加熟猪肚条进锅煸炒；添加1勺生抽煸炒着色，添加韭菜苔进锅走红煸炒，添加红椒丝进锅煸炒几下，最终添加盐调料煸炒就可以。
【西芹百合炒蛋】
原材料：生鸡蛋鲜百合芹菜盐油
制做：饭锅水添加少量盐跟油，放进芹菜和百合花进锅煮上2分钟捞起来；生鸡蛋添加少量盐调制后打撒预留。热锅凉油，倒进鸡蛋液进锅去小火煎定形后划散成一小块前先盛出；热锅凉油，添加芹菜片和百合花进锅煸炒几下；进入盐调料炒匀，最终添加生鸡蛋炒匀就可以。
【秋葵百合虾仁炒】
原材料：鲜虾黄秋葵新鲜百合生姜沫米酒木薯淀粉盐油
制做：饭锅水添加少量盐跟油，将整支黄秋葵放进锅里烫掉色后捞起来切成薄片；鲜虾添加少量盐、生姜沫、木薯淀粉、黄酒等调味品拌匀；热锅凉油，放进腌好的鲜虾进锅煸炒至出现变色后，添加百合花进锅煸炒两下；添加黄秋葵片进锅煸炒几下，再添加适量盐调料炒匀就可以。
#我的花样生活#
处暑节气，是24节气当中的第14个节气。处暑即“出暑”，就是炎热离开，高温酷暑接近尾声的意思。这段时间天气虽然热，但也呈下降的趋势。天气由炎热转向凉爽，也预示物枝着秋燥的到来，为了预防皮肤干痒，喉咙干疼等症状，饮食上仍以清淡为主，多喝汤水，多吃新鲜蔬菜，荤素搭配，才更 健康 。
下面和大家分享6天晚餐，18道家常菜，有荤有素有汤，家常菜，好吃又好做！
第一天：
梭子蟹+蟹醋，蒜泥金针菇，白灼西兰花，骨头汤
【梭子蟹】
秋天到了，又到了吃螃蟹的季节了！
做法：
梭子蟹买到家以后要泡水，用刷子刷出外表的脏东西，去除橡皮筋或者绳子之类的束缚物，然后冷水上锅，盖子朝下，蒸20分钟。
【姜米醋】：
吃螃蟹必备，螃蟹性凉，要蘸着江米醋吃，可祛寒。
做法：
把生姜洗干净，去皮，剁成生姜米，倒入醋即可，也可加入少量的白糖。
【蒜泥金针菇】：
做法：
1金针菇切除根部，洗干净，开水下锅，焯水烫熟后捞出。
以上就是秋天的家常菜做法大全的全部内容，适合秋天吃的家常菜 杏鲍菇炒肉片 食材：杏鲍菇、猪瘦肉、生姜、大蒜、香葱、油、盐、生抽、生粉。增强免疫，润燥补水。1. 猪瘦肉洗净，沥干水，切薄片，生姜洗净切丝，然后放油、盐、生抽、生粉拌均腌制。大蒜、香葱分别洗净切好。杏鲍菇去蒂，洗净，沥干水，马上切片。2.热锅，倒油，放入蒜末、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
