清炒西葫芦的家常做法？1、清炒西葫芦最好吃。步骤：首先将西葫芦洗净，切成1/4的片状备用；准备辅料，将葱洗净，切成葱花；开火，倒入适量食用油，趁油凉的时候放入少许花椒，轻炒出味后将花椒挑出；将切好的葱花放入炒锅，炒出香味；将切好的西葫芦片倒入炒锅，翻炒。2、最后加入香醋，继续翻炒，那么，清炒西葫芦的家常做法？一起来了解一下吧。
清炒西葫芦做法步骤：
1. 西葫芦去头尾，切成薄片；
2. 葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香；
4. 放入西葫芦翻炒，加入适量盐和生抽调味；
5. 炒至西葫芦变软即可出锅。
清炒西葫芦的窍门：
1. 炒西葫芦时不要加水，否则会破坏西葫芦的口感；
2. 炒之前可以在西葫芦上撒一些盐，稍微腌制一下，这样可以去除西葫芦中多余的水分，炒出来的西葫芦会更干爽。
1、材料：西葫芦一根，蒜末，油，盐，鸡精等。
2、西葫芦买回来后，用刷子洗干净，切成片（片不宜太薄，西葫芦很容易出水）。
3、大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉。
4、起油锅,小火爆香蒜末,下西葫芦爆炒,等西葫芦软了加点盐（最好稍微放点糖）,鸡精就可以出锅了。
5、西葫芦炒时容易出水，翻炒时间不宜过长。
1. 西葫芦炒蛋：首先将西葫芦洗净，切成薄片或细丝。在碗中打入鸡蛋，搅拌均匀。热锅加油，待油热后，先将鸡蛋倒入锅中炒至半熟，再加入西葫芦丝，快速翻炒均匀。撒上适量的盐和胡椒粉，继续翻炒至西葫芦软熟即可出锅。
2. 清炒西葫芦：将西葫芦洗净，切成均匀的片状。热锅加油，待油热后，放入西葫芦片，快速翻炒。待西葫芦变软时，加入适量的盐和少许鸡精，继续翻炒均匀，直至出锅。
3. 蒜爆西葫芦：将西葫芦洗净，切成条状。热锅加油，待油热后，放入切好的蒜末爆香，随后加入西葫芦条，快速翻炒。调入适量的盐和胡椒粉，继续炒至西葫芦熟软即可出锅。
4. 炒西葫芦丝：将西葫芦洗净，切成细丝。热锅加油，待油热后，放入切好的姜末爆香，随后加入西葫芦丝，快速翻炒。调入适量的盐和糖，继续炒至西葫芦丝变软即可出锅。
5. 葱爆西葫芦：将西葫芦洗净，切成块状。热锅加油，待油热后，放入葱花爆香，随后加入西葫芦块，快速翻炒。待西葫芦熟软后，调入适量的盐和糖，翻炒均匀即可出锅。
1、准备材料：西葫芦一根，蒜末，适量油，盐，鸡精等调味品。
2、将西葫芦清洗干净，切成适当厚度的片状，避免切片过薄，因为西葫芦炒制时容易出水。
3、大蒜剥皮后，取3-4瓣拍碎或切成蒜蓉，待用。
4、热锅凉油，小火炒香蒜末后，加入西葫芦片，用中火翻炒均匀。
5、待西葫芦片炒至软身后，根据个人口味加入适量的盐（可适量添加糖以提鲜）和鸡精，继续翻炒均匀即可出锅。
6、西葫芦在炒制过程中容易出水，因此翻炒的时间不宜过长，以免西葫芦过于出水，影响口感。
清炒西葫芦
备菜:
两个西葫芦，去除中间的籽 (以防炒出太多水份)，改刀切成条状;彩椒切成菱形;葱姜切末。
做法:
1.热锅中火先把西葫芦炒一下，炒至七成熟捞出。
2.放油和一勺猪油，待猪油融化后转大火倒入西葫芦快速翻炒，加入适量盐、白糖和鸡精，翻炒一分钟，再加入彩椒继续翻炒一分钟，出锅前加一勺香油拌匀即可。
以上就是清炒西葫芦的家常做法的全部内容，清炒西葫芦做法步骤：1. 西葫芦去头尾，切成薄片；2. 葱姜蒜切末备用；3. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香；4. 放入西葫芦翻炒，加入适量盐和生抽调味；5. 炒至西葫芦变软即可出锅。清炒西葫芦的窍门：1. 炒西葫芦时不要加水。
