冰栗子的做法？薛记炒货冰栗子做法：1. 将栗子洗净，用刀在栗子的平面处划一刀，以免煮烂后皮无法剥离。2. 将划好口的栗子放入开水中焯水，焯水时间约为5分钟，然后捞出沥干水分。3. 将焯好水的栗子放入冰箱冷冻室中冷冻2-3小时，直到栗子完全冷冻。4. 取出冷冻好的栗子，用刀将栗子的外皮剥离，那么，冰栗子的做法？一起来了解一下吧。
材料
板栗 500克、白砂糖 30克、植物油 10ML、水 20克
做法
1.板栗洗净晾干;
2.用剪刀在每个板栗上面竖划一刀;
3.切好的栗子放入碗里，倒入1勺约10ML的玉米油，用手搅拌栗子，使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油;
4.烤盘铺上锡纸，把栗子平铺进烤盘，放进预热好185度的烤箱;
5.白砂糖和水混合，隔水加热搅拌，使白砂糖溶解在水里，成为糖水;
6.栗子放入烤箱烤25分钟左右后，把烤盘取出来，用软刷沾上糖水，刷在栗子表面;
7.刷好糖水以后，继续放进烤箱，烤5分钟即可。
栗子尽管表面有一层硬邦邦的的壳包囊，看上去很容易储存，实际上栗子在储存的全过程中如果不重视方式得话，极为非常容易让栗子上面长小虫子。因此 将栗子选购回家了以后，一定要好好地储存。而栗子的做法十分多，说起最火爆的一种方式莫过糖炒板栗。可是今日即将为大伙儿解读一下冷冻栗子的制做流程。
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冰冻板栗的做法
冰板栗的做法流程
1. 把栗子清洗干净
2. 在栗子的身上划上一刀
3. 把栗子放进锅中，加小半碗水，未过栗子就可以，两炒勺老冰糖，盖外盖火灾烧开，转文火慢煮，把老冰糖的甘甜入侵栗子之中，汁收湿后加一勺植物油煸炒，为了让栗子更为软糯
4. 炒个三分钟就可以起锅了
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冰冻板栗的做法
冰栗子
介绍：
做为食品现阶段在中国时兴的操作方法是糖炒栗子，用炒糖色和碎石子混和，将变为灰黑色的碎石子和板栗混和炒，一是使板栗遇热匀称，二是使板栗中的糖分不易损害。炒成的板栗香甜鲜美。北京小吃中有板栗面的小窝头，听说是以宫廷中广为流传出的做法，当初曾遭受慈禧的器重。
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冰冻板栗的做法
作用：
栗有健脾养胃健脾胃、补肾壮阳强筋壮骨的功能。《本草纲目》：“栗味甘性温，入肠胃脾经。”“唐朝药王孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。
冰栗子的做法步骤如下：
1.烤好的板栗晾凉后放入自封袋（保鲜袋、保鲜盒），放入冰箱冷冻一夜。
2.将板栗从冰箱里取出，开吃！
3.只用烤箱烤熟的会偏干，建议水煮后再烤！因为是冰栗子，所以要切口哦，要不然不好剥。不切口的板栗建议煮熟吃。
秋天板栗丰收时，买来新鲜、颗粒饱满的板栗，摊在竹篮中，吊挂于通风阴凉处，每天去翻动一次，晾个十天半个月，咬开吃时，板栗已经水分蒸发了不少，而且也变甜了。这样的板栗就可以煮了。整颗的板栗（千万不能切口子）放高压锅，加少许水，甚至可以不加水，这主要是看板栗的含水量而定。煮时，火力不能太旺，高压锅的气孔闭合后，转小火，焖个五六分钟就好。经过风干的板栗，淀粉都转化为糖类，水分的蒸发使果肉更紧实。高压锅里的高压更能促使水分蒸发，因为没切口子，糖分并不会丢失，所以这样做出的板栗口感和甜度都很好。新鲜板栗不利于储存，这样煮熟的板栗放置在冰箱的冷冻箱里，吃上一整年都不会坏，随吃随拿，很方便。
薛记炒货冰栗子做法：
1. 将栗子洗净，用刀在栗子的平面处划一刀，以免煮烂后皮无法剥离。
2. 将划好口的栗子放入开水中焯水，焯水时间约为5分钟，然后捞出沥干水分。
3. 将焯好水的栗子放入冰箱冷冻室中冷冻2-3小时，直到栗子完全冷冻。
4. 取出冷冻好的栗子，用刀将栗子的外皮剥离，剥离时要尽量保持栗子的完整性。
5. 将剥好皮的栗子放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油分。
6. 将炸好的栗子放入炒锅中，加入适量的白糖和清水，用中小火翻炒至糖溶化，裹在栗子表面即可。
7. 最后将炒好的栗子放入冰箱冷藏室中冷藏1-2小时，让栗子表面的糖霜变硬即可食用。
以上就是冰栗子的做法的全部内容，1、食材：新鲜板栗、烤箱、蜂蜜、食用油。2、先把板栗表面切十字口，野生板栗做出来的味道更好，而且是绿色食品。3、烤8分钟后，倒入盆中，放少许油和蜂蜜，将板栗涂抹蜂蜜和油，要均匀哦。4、最后再放入烤箱烤10分钟，再取出就在烤盘上翻翻，让受热均匀，等待板栗表面上的蜂蜜已经烤干即可。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
