鲜牛肉做法？鲜牛肉可以用来做很多美味的菜肴，以下是几种做法：1. 清炖鲜牛肉：将鲜牛肉切成块状，放入锅中加入足够的水，加入姜片和葱段，用大火煮沸后转小火炖煮1到2个小时，直到牛肉变得十分嫩滑，加入适量的盐和调味料即可。2. 素炒鲜牛肉：将鲜牛肉切成薄片，用适量的食用油炒熟，那么，鲜牛肉做法？一起来了解一下吧。
爆炒鲜牛肉的做法
1. 准备好鲜牛肉、洋葱、青椒、红椒等食材。
2. 将鲜牛肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 将洋葱、青椒、红椒切成丝备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
5. 放入腌制好的牛肉片煸炒至变色。
6. 加入洋葱、青椒、红椒丝翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
鲜牛肉可以用来做很多美味的菜肴，以下是几种做法：
1. 清炖鲜牛肉：将鲜牛肉切成块状，放入锅中加入足够的水，加入姜片和葱段，用大火煮沸后转小火炖煮1到2个小时，直到牛肉变得十分嫩滑，加入适量的盐和调味料即可。
2. 素炒鲜牛肉：将鲜牛肉切成薄片，用适量的食用油炒熟，加入蒜末和姜末翻炒片刻，最后加入适量的调味料和蔬菜炒匀即可。
3. 炒鲜牛肉片：将鲜牛肉切成薄片，用适量的食用油炒熟，加入蒜末和姜末翻炒片刻，最后加入适量的调味料和喜欢的蔬菜一起翻炒均匀即可。
4. 红烧鲜牛肉块：将鲜牛肉切成块状，用热水焯水去腥，捞出备用。锅中加入适量的食用油，放入葱段、姜片和蒜瓣煸炒出香味后，放入牛肉块翻炒至变色。加入料酒、生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀后加入适量的水，用小火炖煮1到2个小时，直到牛肉变得十分嫩滑即可。
5. 烤鲜牛肉块：将鲜牛肉切成块状，用适量的盐、黑胡椒和橄榄油腌制片刻，然后放入烤箱中以200度预热，烤10到15分钟至牛肉变成金黄色即可。
这些做法可以根据个人口味喜好进行微调，加入喜欢的调味料和蔬菜，做出更加丰富多样的味道。
新鲜牛肉的做法有很多，常见的有咖喱牛肉，青椒炒牛肉，红烧牛肉等。
一、咖喱牛肉
用料：牛肉适量，洋葱一到两只，土豆四、五个
调味料：生油适量、花椒十几粒、姜一小块、白葡萄酒（或料酒）少许、咖喱粉15克左右、盐适量、开水
做法：
1、将牛肉切成一寸见方的块，洋葱切丝，土豆去皮切2厘米见方的块，将咖喱粉用300ml开水化开备用；
2、在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后移下灶。去除姜块，洗净牛肉待用；
3、大火座锅，热后加油，待油温后放入花椒粒炒香，再加入洋葱翻炒。洋葱吃油后加入牛肉翻炒，然后加入土豆块一同翻炒；
4、然后倒入化好的咖喱，搅拌均匀盖锅盖大火炖开，再转小火焖，其间不时搅拌，并按个人口味尝试以决定是否加盐；
5、待土豆焖至酥烂即可起锅装盘。
二、青椒炒牛肉
材料：青椒块20g，洋磨菇片20g，洋葱块20g，葱段20g，牛肉片200g，蒜末10g，高汤100cc，酱油1/2茶匙，蚝油1/2茶匙，鱼露1/2茶匙，黑抽1/4茶匙，糖1/2茶匙，蛋白1个、，酱油1/2茶匙，玉米粉1茶匙
制作步骤：
先把食材洗净，青椒切块、磨菇切片、洋葱切块、葱切成2㎝的长段。 2.牛肉片加入腌料中腌渍约15分钟后备用。
新鲜牛肉可以制作成很多美味的菜肴，下面是几个做法可以尝试：
1. 红烧牛肉：将新鲜牛肉切成块状，用油煎至两面金黄，加入姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、八角、香叶、水炖煮，直到牛肉变得酥烂入味。
2. 清炖牛肉汤：将新鲜牛肉切成块状，放入锅中煮沸后捞出，洗净血沫。再将牛肉放入干净的锅中，加入姜、葱、料酒、盐、清水炖煮2-3个小时，直到牛肉变得柔软汤鲜。
3. 牛肉炒饭：将新鲜牛肉切成丁状，用盐、黑胡椒粉、料酒腌制片刻，再与蔬菜、蛋液一起炒熟，最后与米饭翻炒均匀即可。可以根据个人口味添加适量的酱油和调味料增加味道。
4. 凉拌牛肉：将先把新鲜牛肉切成薄片，放入开水中焯水，捞出后用冷水冲凉。再将牛肉片与蒜末、葱花、酱油、花椒粉、香醋等调料拌匀即可。可以加入适量的辣椒粉或辣椒油增加香辣味。
记得在烹饪牛肉时，切忌过度煮熟，避免牛肉变得过硬。根据个人喜好，可以添加适量的调料和配菜进行调味和丰富口感。
川菜牛肉菜做法集锦
1. 粉蒸牛肉
- 主料:瘦牛肉370克，大米75克。
- 调料:植物油50克，酱油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，葱、姜各8克，料酒13克，豆瓣酱30克，四川豆豉5克，香菜少许。
- 做法:将大米炒黄磨成粗粉，牛肉切成薄片，用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀，蒸熟后撒上葱花，搭配花椒粉、胡椒粉食用。
- 特点:鲜嫩醇香、麻辣适口。
2. 干煸牛肉丝
- 主料:瘦嫩牛肉600克，芹芽60克。
- 调料:植物油120克，豆瓣辣椒酱30克，辣椒粉6克，白糖8克，料酒15克，青蒜段30克，姜丝6克，盐、酱油、醋、味精适量。
- 做法:将牛肉切成细丝，用旺火烧热炒勺，快速煽炒，加入盐、豆瓣辣椒酱泥和辣椒粉，再颠炒，然后加入白糖、料酒、酱油、味精，翻炒均匀，最后加入芹菜、青蒜、姜丝。
- 特点:肉丝色泽酱红酥香，芹菜嫩绿清脆，麻辣咸甜味美，促进食欲佳肴。
3. 清炖牛肉
- 主料:牛肉500克，白萝卜适量。
- 调料:料酒15克，花椒10粒，味精3克，葱、姜、盐适量。
- 做法:牛肉切块后，用凉水泡半小时，移入开水锅内边炖边除浮沫，直到肉熟透无沫为止，加入葱、姜、花椒、料酒，用文火炖至9成烂时，再放入萝卜，萝卜炖烂时加盐、味精即成。
以上就是鲜牛肉做法的全部内容，将牛肉切成薄片，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色，加入胡萝卜、青椒等蔬菜翻炒，最后加入盐、鸡精调味即可。红烧牛肉 将牛肉切成大块，放入开水中焯水去血水。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色，加入料酒、酱油、冰糖、八角、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
