寿司卷的做法？寿司卷的做法：1. 将寿司米洗净，加入适量的水，煮熟。2. 将醋、糖和盐混合在一起，加入煮熟的寿司米中，拌匀。3. 将紫菜铺在寿司帘上，将寿司米均匀地铺在紫菜上。4. 在寿司米的中间放上芝士、青瓜、胡萝卜、鳄梨、蟹肉棒和生鱼片。5. 用寿司帘将寿司卷起来，压紧。6. 将寿司卷切成小块，那么，寿司卷的做法？一起来了解一下吧。
做法步骤：1、米饭盛出，加寿司醋、适量盐、适量糖拌匀备用。PS：我家没有寿司醋，于是乎我自己调配的酱汁：柿子醋（或白醋）、盐、糖，三种配料以10:4:6的比例调汁，待糖盐彻底融化后，直接浇在米饭上，戴上一次性手套把米饭拌匀即可；2、在平底锅内摊一张厚约一厘米的鸡蛋饼备用；胡萝卜切条在开水中煮一分钟备用；3、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、鸡蛋饼切条备用；4、在干净的寿司帘上，铺上海苔，把调拌好的米饭均匀的铺在海苔上；（边边角角也要铺均匀哦，最大程度减少食材的浪费）5、把准备好的馅料，从最下端依次排开；（馅料可以根据个人喜欢自己搭配哈，我是手边正好有这些）6、从最下端开始卷竹帘，切忌要不断的往上抽竹帘，不要把竹帘也卷到米饭里去了，具体操作的时候，大家就懂我说的意思。还有就是尽量把卷卷瓷实，卷完之后双手一起窝着竹帘几秒钟让它定型，不然切的时候容易散；7、刀锋两次抹少许油开始切卷，一般切成厚1厘米左右的就可以；根据个人喜好配上芥末、寿司酱油神马的，就可以开吃啦！
1、用料：
新焖的米饭一碗、寿司醋1勺、黄瓜1根、寿司萝卜1根、金枪鱼罐头适量、寿司海苔3片、胡萝卜1根、黄瓜1根。
2、做法：
（1）蛋饼切丝。
（2）胡萝卜稍微煸炒一下。
（3）米饭加入寿司醋和盐调味。
（4）铺好卷成寿司卷。
（5）切成段。
1、材料。米饭1碗，紫菜适量，香肠2根，肉松适量，胡萝卜1根，鸡蛋2个，食盐少许，沙拉酱适量，白醋3匙，白糖2匙。
2、将熟米饭稍降温到温热状态，饭要烧得比较硬一些，如果没有寿司醋，可以自己调兑，将3匙白醋+2匙白糖+一点儿盐，调匀。此比例可根据自己口味调整；寿司醋与饭的比例大约是1:6。
3、将调好的醋汁和温热的米饭拌匀。
4、香肠、胡萝卜切丝，鸡蛋摊成蛋皮切丝。
5、在寿司帘上放上寿司紫菜，将米饭铺平，不要压饭粒，尽量保持饭粒完整，松软，四周稍微留一点边。
6、在米饭上铺上沙拉酱，撒上肉松。
7、再加上鸡蛋皮、胡萝卜、香肠。
8、顺势用竹帘将紫菜卷起。
9、卷起后，用手紧握一分钟后打开。
10、刀上沾水将寿司卷切开即可。
1、寿司米饭400克，鸡蛋2个，胡萝卜1根，黄瓜1根，腌黄皮2条，海苔4片，火腿4片，寿司醋 30克，肉松 50克，沙拉酱随意。
2、为了保证煮熟的米粒粒粒光洁，用双手反复揉搓洗净大米，我用的是此寿司米，若要增加黏性可按照7:3的比例增加糯米；
3、浸泡1H的大米，颗粒饱满，洁白无暇；
4、米饭烧煮的时候，摊好薄薄的蛋饼备用；
5、饭煮好再闷上15分钟，还有40度余热的时候倒入寿司醋力求搅拌均匀，不然没拌到醋的米饭会变硬；
6、拌好醋的米饭洒上熟的白芝麻拌匀；
7、在寿司帘上铺一张保鲜膜，铺好紫菜，把米饭握在手中捏软均匀平铺在紫菜上，厚度约0.5cm，压实，尾端留出2cm左右，挤上些色拉酱；
8、再将材料陆续放置于米饭上，随意根据自己口味调整；
9、用寿司帘裹住卷紧，然后撤掉竹帘；
10、把卷好的寿司切段摆盘。
正宗寿司卷，也称为寿司卷或者日式寿司卷，是一种将醋饭（寿司饭）与各种配料如海鲜、蔬菜等一起卷入海苔中的日本料理。以下是制作正宗寿司卷的详细步骤：
准备材料：
寿司饭（调好的醋饭）：将米饭煮熟后，加入寿司醋拌匀，放凉备用。
海苔：干燥的紫菜片，用于包裹寿司。
配料：常用的有生鱼片（如三文鱼、金枪鱼）、黄瓜、鳄梨、蟹肉棒等。
调味料：酱油、芥末（日本芥末或者西式芥末）、酸姜等。
工具：竹帘（寿司卷帘）、刀（锋利的切片刀）、湿布（用于擦手和刀）。
切配料：
将生鱼片切成薄片，长度要适合海苔的宽度。
将黄瓜、鳄梨等切成细长条状。
蟹肉棒可以切半或者整根使用。
铺设海苔：
在竹帘上铺一张保鲜膜，防止饭粘在竹帘上。
将海苔平铺在竹帘上，光滑面朝下。
铺设寿司饭：
用手沾少许水（防粘），取适量寿司饭均匀铺在海苔上，留下海苔的上端大约2厘米不铺饭，以便卷起时粘合。
添加配料：
在寿司饭的中间部分放上切好的生鱼片和其他配料。
卷寿司：
用竹帘轻轻将海苔卷起，开始时要用力一些，确保寿司卷紧实。
卷到海苔的末端时，用手指沾水润湿海苔的预留部分，帮助粘合。
切片：
将卷好的寿司卷取出，放在切割板上。
用湿润并擦干的刀，以锯齿状的动作将寿司卷切成适当大小的片段。
以上就是寿司卷的做法的全部内容，4、鸡蛋打散成蛋液，平底锅用纸巾抹一层植物油，倒入蛋液，用小火煎成蛋皮,掀起反面煎至表面金黄色即可。5、将黄瓜、胡萝卜、火腿、蛋皮切丝。6、取一张寿司竹帘，铺上寿司海苔，在表面平铺上米饭。7、黄瓜条、胡萝卜条、火腿、蛋皮、火腿铺在下方。8、由下而上将寿司卷起。卷好的寿司，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
