脆皮汤圆的做法？1、原料：速冻豆沙汤圆、速冻血糯米芝麻汤圆、面包糠、红糖、食用油。2、准备速冻汤圆，无须解冻。3、准备面包糠，倒入碗中。4、煮一锅开水，下入汤圆，用漏勺沿锅底推一下防粘锅，盖盖煮开，加一大碗凉水，再煮到汤圆浮起，再煮半分钟左右，捞起。5、煮熟的汤圆放入面包糠中滚一滚，裹满面包糠。那么，脆皮汤圆的做法？一起来了解一下吧。
一、所需的材料和用量
1.糯米粉：300克
2.水：150毫升
3.冰糖：50克
4.芝麻：适量
5.五香粉：适量
6.油：适量
二、制作步骤
1.将糯米粉放入一个大碗中，倒入半量的水，搅拌均匀。
2.加入剩余的水，继续搅拌成一个均匀的糯米粉团。
3.将糯米粉团揉成一个长条，分成20个小块。
4.将每个小块搓成一个小圆球。
5.取一个小圆球，用手指在中央按下一个小坑。
6.将冰糖放入这个小坑中。
7.将边角处向内卷，把馅料围起来。
8.将圆球揉成一个完整的形状。
9.将所有的圆球都做好。
10.在一个碗中放入一些五香粉和芝麻，搅拌均匀。
11.倒入油，加热到160度左右。
12.将一个圆球放入油中。
13.炸2-3分钟左右，直到表皮金黄酥脆。
14.用盘子将脆皮炸汤圆捞出来，去掉多余的油。
15.将所有的脆皮炸汤圆都制作好。
三、技巧和注意事项
1.糯米粉的品种不同，加水的量也会有所不同。一般来说，加水后不要太稀，也不要太硬，以搅拌成一个均匀的糯米粉团为宜。
2.冰糖可以改成小块状的糖，也可以放入红豆沙等馅料。
3.制作完每一个圆做之后，表皮上会有一定的水分，需要在表皮上沾上芝麻和五香粉之后才能炸制，这样才能使得脆皮更加香脆可口。
4.炸制的油温需要在150度以上，但不宜过高。
原料：速冻汤圆、面包糠、花生油
汤圆的做法-油炸汤圆的做法：
先来制作面包糠。
1.油炸汤圆的做法当中，面包糠很重要。先将面包，最好是普通的白面包，或者是奶排，或者是切片面包都可以，放置干燥，我是直接放进微波炉里烤干滴~~
2.将干的面包压碎，呈粉未状备用。
再来看油炸汤圆的做法。
1.将速冻汤圆解冻化开，注意不要粘在一起。
2.再将油锅烧至中热。注意掌握火的大小，中小火为宜，不然汤圆粘上的面包糠很容易糊。
3.将化开的汤圆在面包糠中滚动粘均。一并下油锅！
哎~~，汤圆啊，汤圆，上辈子看来没积什么德，不然不会总被人下锅煮，更有甚者还要下油锅，变着法儿想出个油炸汤圆的做法，嘻嘻~~
4.在油锅中要注意，小心汤圆爆开，不过也没有多么可怕，最多是溅个小油花，如果实在不放心，还可以事先用粗一些的针将汤圆扎上小孔。（我说汤圆没积什么德吧。吼吼）
5.汤圆在油锅里的时间各位自己把握，在此提示一下，即使用中小火烧的油锅，油温也是很高的，下锅后很容易熟，基本为水煮时间的1/4或1/5或再短一些。因为粘了面包糠，在油锅里炸的时间长了，会变黑，丑丑的，严重影响食欲！
还有一种办法就是，将汤圆与油一起下锅，用中小火加热至油滚，再调节至最小火，根据上色情况，可反复将灶火调整至小火－中火－小火，总之不要让油太热，不然颜色就不好控制了，因为面包糠是干的，很容易上色。
1、原料：速冻豆沙汤圆、速冻血糯米芝麻汤圆、面包糠、红糖、食用油。
2、准备速冻汤圆，无须解冻。
3、准备面包糠，倒入碗中。
4、煮一锅开水，下入汤圆，用漏勺沿锅底推一下防粘锅，盖盖煮开，加一大碗凉水，再煮到汤圆浮起，再煮半分钟左右，捞起。
5、煮熟的汤圆放入面包糠中滚一滚，裹满面包糠。
6、半锅油加热到160~170℃，温度不要太低。
7、下裹好面包糠的汤圆，炸到脆皮即可，不要炸太长时间，否则会爆。
8、红糖加2大勺水煮到如图大泡泡状，煮成红糖糖浆。
9、用毛刷蘸糖浆在白盘子上画一道宽直线，错落摆放双色汤圆，再用糖浆挤上大小渐变的圆点。
10、最后筛上红糖粉即可。
1、所用材料主料：速冻汤圆一袋辅料：植物油、面包糠、鸡蛋1个、糯米粉适量。
2、具体步骤：把速汤圆提前拿出来解冻，鸡蛋打散搅拌成蛋液，汤锅清水大火烧开以后，下汤圆煮到5分熟捞出。将汤圆过凉水，这样汤圆比较劲道圆润，容易裹住蛋液和面包糠。再把过凉水的汤圆放进糯米粉里最好摇一摇。再放到鸡蛋液滚一滚，所有的表面都沾上一层蛋液，这样好沾煮面包糠。沾上面包糠后可以用力压一下，轻轻拍一下，这样可以使面包糠更好地沾在年糕上。将裹好面包糠的汤圆放置一会，油温烧至10成左右下汤圆，大火快速炸，再用露勺来回快速翻动，这样不易爆裂，看到颜色变色成金黄色，快速捞出来沥油，这样汤圆不会爆裂，而且香酥，还是空心的，圆滚滚都特别好看好吃。
巧克力脆皮汤圆是一种结合了传统汤圆和现代巧克力元素的创新甜点。它通常由糯米粉制成的软糯汤圆和外部的巧克力脆皮组成，口感丰富，既有汤圆的软糯，又有巧克力的香脆。以下是制作巧克力脆皮汤圆的一种做法：
材料：
糯米粉：200克
清水：适量
巧克力：100克
椰子油或植物油：适量
糖：适量（根据个人口味调整）
馅料：可以是红豆沙、花生酱、黑芝麻糊等
步骤：
准备馅料：如果是自制馅料，需要提前将红豆、花生或黑芝麻煮熟，然后加入适量的糖，用搅拌机打成细腻的馅料。如果是购买的成品馅料，则直接使用即可。
和面：将糯米粉放入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成一个柔软且不粘手的面团。面团的硬度应该是能够揉成团，但又不至于太硬。
分割面团：将面团分割成小剂子，每个剂子大约是20-30克，根据个人喜好可以调整大小。
包裹馅料：取一个面剂子，用手掌压扁，然后放入适量的馅料，将面团包裹馅料，捏紧封口，搓成圆形。
制作巧克力脆皮：将巧克力切碎，隔水融化，可以加入少量的椰子油或植物油，使巧克力更加光滑易涂抹。
涂层：将包好的汤圆滚上一层融化的巧克力，确保汤圆表面均匀覆盖巧克力。
冷冻：将涂好巧克力的汤圆放在烤盘上，最好铺上一层烘焙纸防粘，然后放入冰箱冷冻约1小时，让巧克力凝固。
以上就是脆皮汤圆的做法的全部内容，1、食材：汤圆一包、面包糠适量、食用油适量。2、首先准备我们爱吃的汤圆，然后放入锅中煮熟捞出。3、让汤圆过一下凉，然后均匀的沾上一层面包糠。4、沾面包糠的时候可以翻滚一下，用力不要过猛。5、将沾好面包糠的汤圆放入碗中备用。6、锅中烧油，油温6成热的时候转小火放入汤圆。7、。
