黑木耳的做法？1. 凉拌黑木耳：将黑木耳浸泡软后，切成丝。加入适量的葱段、姜丝、蒜末和生抽、醋、盐、糖调味，拌匀即可。2. 酱爆黑木耳：将黑木耳切成小块，放入开水中焯水后捞出沥干备用。热锅加油，放入蒜末、姜丝爆炒，再加入肉丝、胡萝卜丝和黑木耳翻炒均匀，最后加入调味料炒匀即可。那么，黑木耳的做法？一起来了解一下吧。
1、凉拌木耳
（1）食材：黑木耳50克，朝天椒4根，色拉油适量，食盐1茶匙，酱油1汤匙，生抽1汤匙，香醋1汤匙，香油1汤匙，麻油1汤匙。
（2）黑木耳用清水泡发，发好后去掉蒂，洗净泥沙，撕成小朵，用锅烧开水，放入黑木耳，加少许盐和油，煮到自己喜欢的软硬度，捞起黑木耳沥干水分，装入容器中。用炒锅放适量油，低温时放入青花椒粒、切碎的青红小米辣，用小火煸香，将制好的油倒入木耳中，加2汤匙生抽，1汤匙香醋，1茶匙盐，1汤匙香油，1汤匙麻油，搅拌均匀调味即可！
2、醋椒黑木耳
（1）食材：黑木耳50克，芹菜1支，食油适量，食盐1茶匙，酱油1汤匙，香醋1汤匙，蒜1个，红尖椒2个，小葱2根，白糖1茶匙，芝麻油1茶匙，头抽1茶匙。
（2）将黑木耳清水泡发备用，蒜去皮切末备用，红尖椒去蒂去籽斜切成圈状备用，小葱洗净切末，香芹洗净取脆嫩部分切粒备用，将发好的黑木耳撒上少许食盐搓洗，去污杀菌，再用清水漂洗干净备用，锅内坐水煮开，将黑木耳下锅焯至断生后捞出控干水分放入大碗中，将红尖椒圈及香芹丁用少许盐、糖腌渍一下后铺在黑木耳上，将蒜末及葱末撒上。取一小碗，调入盐适量、白糖1茶匙、香醋1汤匙、香麻油1茶匙、豉油1汤匙、头抽1茶匙，混合均匀后浇在黑木耳上，炒锅烧热，倒入1勺食用油将油烧至冒烟时，将热油浇在蒜末葱末上，拌匀即可食用！
3、黑木耳炒西芹
（1）食材：黑木耳50克，西芹100克，蒜5克，生抽1.5汤匙，香醋1.5汤匙，香油1汤匙，辣椒油1汤匙
（2）黑木耳冷水泡发，漂洗干净，摘去根部，西芹洗净掰开，取一根，刮去表面一层老茎，切小块，锅中水烧开水，放入西芹和木耳焯水，大约一两分钟即可，捞出立即浸入冰水，再起锅加油烧热，加入大蒜炒香，再倒入西芹和木耳，加入生抽，香醋，香油，辣椒油，大火翻炒均匀即可出锅！
4、木耳炒马蹄
（1）食材：去皮荸荠100克,干黑木耳50克,新鲜尖米椒若干,蒜2瓣,香菜2根，油适量，盐2茶匙，鸡精1茶匙。
黑木耳的营养价值
黑木耳是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，尤其是铁、钙、锌等元素含量较高。黑木耳还含有多种活性物质，如多糖、三萜类化合物等，具有抗氧化、抗肿瘤、降血脂等多种保健功效。
黑木耳的做法
黑木耳可以用来炒菜、煲汤、凉拌等多种方式食用。以下是一些常见的黑木耳做法：
黑木耳炒肉：将黑木耳泡发后切成丝，加入炒肉片中翻炒，加入适量盐、酱油、料酒等调味即可。
黑木耳炖鸡汤：将黑木耳泡发后切成小块，加入鸡肉、姜片、葱段等材料一起炖煮，加入适量盐调味即可。
黑木耳凉拌：将黑木耳泡发后切成丝，加入适量醋、酱油、花生油、蒜末、辣椒等调味料拌匀即可。
黑木耳最好吃的做法有：凉拌黑木耳、炒黑木耳、黑木耳汤、海带黑木耳沙拉、糖醋黑木耳。
1、凉拌黑木耳
凉拌黑木耳是一道非常简单的家常菜肴，制作方法也非常简单。将黑木耳泡软后，撕成小片，加入葱姜蒜末、胡萝卜丝、醋、盐、鸡精、油等调味品进行腌制，最好在冰箱里保存一段时间，这样能够使黑木耳的口感更加鲜美。
2、炒黑木耳
炒黑木耳是一道常见的家常便饭，也非常适合搭配米饭食用。将泡软的黑木耳与豆腐干、瘦肉一同炒熟，加入适量的盐、酱油、鸡精等调味品即可。
3、黑木耳汤
黑木耳汤是一道适合秋冬季节食用的家常汤品。将黑木耳、枸杞、红枣、百合、山药等食材同时放入锅里煮熟即可，味道非常鲜美，对健康也有很好的保健作用。
4、海带黑木耳沙拉
海带黑木耳沙拉是一道非常适合女性食用的营养沙拉。将泡发好的黑木耳和海带一起切碎，加入适量的橄榄油、醋、芝麻、盐等调味品，再放上一些小黄瓜、葱花、胡萝卜丝等辅助食材，口感鲜美，非常适合在饭前食用。
5、糖醋黑木耳
糖醋黑木耳是一道非常适合下饭食用的美食，也非常适合招待客人。将泡发好的黑木耳加入适量的醋、糖、盐等调味品进行炒制即可。糖醋汁浓郁，口感鲜美，是一道美味的家常菜肴。
1、用料：黑木耳、干辣椒、尖椒、大蒜、葱、盐、生抽。
2、木耳泡发，洗净切丝儿。
3、拍大蒜，切葱丝儿，辣椒切段段，备用。
4、锅内下底油，小火爆香大蒜辣椒。
5、大火，入木耳翻炒，加适量盐及生抽。
6、加入葱丝儿，翻炒片刻即可出锅。
黑木耳好吃的做法有很多种，比如凉拌黑木耳、黑木耳炒肉、黑木耳炖汤等。
如果想做凉拌黑木耳，可以先将黑木耳用温水泡发，然后洗净并撕成小朵。接着，准备一些调味料如蒜末、辣椒油、生抽、香醋、白糖和盐等，将调味料和黑木耳混合均匀，腌制一段时间后即可食用。这样做出来的黑木耳口感爽脆，酸辣开胃，非常适合夏天食用。
如果想做黑木耳炒肉，可以先将黑木耳泡发洗净，然后准备一些瘦肉片，用料酒、生抽和淀粉腌制一下。热锅凉油，先炒肉片至变色，再加入黑木耳翻炒，最后加入盐和鸡精调味即可。这样做出来的黑木耳炒肉味道鲜美，营养丰富。
此外，黑木耳还可以用来炖汤。比如可以和红枣、枸杞等食材一起炖煮，炖出的汤汁浓郁香甜，具有很好的滋补效果。也可以和排骨或鸡肉等肉类一起炖汤，炖出的汤汁鲜美可口，深受人们喜爱。
总的来说，黑木耳好吃的做法有很多，可以根据自己的口味和喜好选择不同的烹饪方式。无论是凉拌、炒制还是炖汤，只要掌握好烹饪技巧和调味方法，都能做出美味的黑木耳菜肴。
以上就是黑木耳的做法的全部内容，01 凉拌木耳的做法：可以准备一些香菜还有红辣椒，以及盐，糖等等，第1个步骤是首先将木耳在水中浸泡一下，浸泡的时间一定要注意不能过长，尽量不要使用热水，因为热水浸泡木耳时间长了以后可能会出现一些不太好的物质，然后将红辣椒清洗干净，切成块状或者丝状都行，将木耳放入锅中，然后倒入一些开水。
