西红柿酱拌面的做法？1、食材：面条2-3人份、西红柿1个、五花肉适量、大葱适量、干姜适量、食用油适量、白砂糖适量、食盐适量、甜面酱1匙。2、五花肉去皮切成肉丁，肥肉分开。3、西红柿1个洗净，切丁。4、葱姜洗净，切成碎末。5、热锅下油，油烧至六成热时，放入肥肉丁，先炸至金黄，再放入瘦肉丁，继续翻炒。那么，西红柿酱拌面的做法？一起来了解一下吧。
用料：羊肉少量50或100克、煮好的面条、芹菜段、白菜丝、蘑菇条、蒜苔、葱几片蒜2瓣、辣皮子2个、西红柿1-2个、花椒粉小半勺。
1、羊肉切块或条备用。
2、各色菜切好。
3、干辣椒提前温水浸泡备用。
4、葱切片（洋葱也可），泡发辣皮子剁碎，蒜拍碎备用。
5、西红柿切丁，我用这种自制的西红柿酱，直接打开用。也可以放成品的西红柿酱，颜色红亮酸香。
6、油热炒肉。
7、肉炒变色加辣皮子碎，炒出红色和香味。
8、加花椒粉炒匀。
9、加葱丝炒香。
10、加入西红柿炒几下，加入菜翻炒，加点生抽，加盐，炒到西红柿汤汁有点浓稠。喜欢酸口的，可以少许烹点醋。
11、加一点点开水，汤汁够拌匀拉条子即可，下入蒜末，迅速翻匀出锅。
12、把菜连汤汁一起，盛入面盘中，就可以一起伴着吃了。
1、食材：面条适量、洋葱一个、葱一根、青菜适量、西红柿一个、熟肉适量、甜面酱适量、生抽两勺、尖椒一个。
2、各种的配菜都准备好之后清洗干净切好备用，起锅烧油，油的量可以根据自己的口感来选择，然后先放洋葱和葱白翻炒。
3、洋葱翻炒出香味之后把准备好的熟肉切块放进锅中翻炒，任何的熟肉都可以，主要是看个人的口味选择。
4、西红柿尽量的切的碎一些，等到熟肉翻炒均匀之后就可以把西红柿放进去翻炒出汤汁。
5、西红柿的汤汁变得浓稠之后加入适量的甜面酱，也是根据自己的口味来加。
6、把汤汁熬煮到浓稠的程度，然后尝尝咸淡，根据味道放盐进行调味，放尖椒和葱进去。
7、起锅烧水，把面条煮熟，最后放青菜煮一下就可以捞出。
8、把肉酱和面条一起搅拌均匀就可以吃了。
西红柿鸡蛋凉面的做法步骤
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西红柿鸡蛋凉面食材。
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西红柿切成片，葱切成葱花。
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黄瓜切成丝备用。
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锅内热了放入油，油热放入鸡蛋滑散。
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另起锅又热放入葱爆香，放入西红柿翻炒。
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炒出红油放入少许番茄酱，加入糖和盐，放入鸡蛋。
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加入少许水烧开，然后加入鸡精勾芡即可，当然也可以不加水也不用勾芡都可以。
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水烧开后把面条放入水中烫一下捞出放入凉水过凉。
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然后控干多余水分，装入碗中。
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上面马上一些黄瓜丝。
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然后把鸡蛋西红柿卤子浇在上面即可。
小窍门
1、这个面食干面，一定要彻底泡透。
2、一定要水烧开停火，下入面条烫一下就捞出，否则一煮面条就碎了。
3、至于是吃凉拌面还是打卤面，看自己喜好吧，拌凉面放点香辣油也挺好吃的。
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首先，热锅凉油，加入葱头，用中小火将其炒至香味溢出，接着放入预先准备好的虾米，继续翻炒至虾米出香味。
然后，将切好的西红柿捣成糊状，倒入锅中与虾米混合，继续翻炒均匀。适量的盐、胡椒粉以及鸡精可以提升酱汁的风味，调味后，记得在出锅前撒上一些葱花，增添一份清新。最后，勾兑一份薄薄的芡汁，让酱料更加浓郁。
至此，一份美味的西红柿酱就完成了。在煮好面条的同时，将豆芽和青椒丝用煮面的开水快速烫一下，保持其脆嫩口感。将烫好的蔬菜和几片鸡肉肠整齐地码在面条上，再舀上一大勺自制的西红柿酱，轻轻拌匀，让面条充分吸收酱汁的美味，一碗色香味俱全的虾米番茄酱拌面就大功告成了。
西红柿拌面的制作方法与美味秘诀
想要制作一道美味的西红柿拌面吗？下面介绍几种家常做法，让你轻松享受面条的美味。
一、西红柿蔬菜拌面
主料：面条（标准粉）150克。
配料：洋葱、樱桃番茄、芹菜、青椒、红辣椒等适量。
步骤：
1. 将西红柿洗净切半，芹菜、青椒、红辣椒分别洗净切条，洋葱洗净切丝。
2. 煮面条至熟透，捞出沥干，用食用油拌匀备用。
3. 炒制酱料：锅内倒油烧热，加洋葱炒出香味，再放入番茄酱、盐、白糖等调料炒匀。
4. 加入切好的蔬菜翻炒，待入味后浇在面条上拌匀即可。
二、西红柿小白菜拌面
用料：西红柿一个，青菜一小把，面200g，蒜两瓣等。
步骤：
1. 煮沸水后加入面条煮熟，然后放入凉开水中冷却，滤去水分。
2. 烫熟青菜备用。
3. 西红柿切丁，蒜切末，炒制酱料：蒜末爆香后加入西红柿丁炒熟，加入少许清水焖煮。
4. 出锅前调味，将酱汁与面条、青菜、黄豆酱搅拌均匀即可。
三、番茄炒蛋拌面
食材：抻面、番茄、鸡蛋等。
以上就是西红柿酱拌面的做法的全部内容，抻面 200克 鸡蛋 3个 辅料 葱 适量 盐 适量 白糖 适量 油 适量 步骤 1.1.番茄去皮切小块 2.2.准备好适量的抻面 3.3.鸡蛋加一点盐，打散 4.4.锅里先热油，把鸡蛋炒熟，盛起备用 5.5.留底油倒入番茄小火翻炒 6.6.倒入鸡蛋炒至。
