砂锅芋头的做法大全？步骤：1. 将芋头削皮，切成约2-3厘米的块状，然后放入清水中浸泡片刻，以去除部分淀粉。同时将瘦肉切成厚片，鲜菇切片，红椒和青椒切丝备用。2. 在砂锅中加入适量食用油，放入姜片略煸炒出香味。然后放入瘦肉煸炒至变色。3. 加入适量生抽，炒匀后加入适量的清水，水量要稍微多一些，那么，砂锅芋头的做法大全？一起来了解一下吧。
砂锅焗香芋
用料 ：香芋（荔浦芋头）半个、 蒸鱼豉油 6克、冰糖10克、老抽 10克、白糖10克、鸡精 10克 、猪大油 45克、 高汤（没有可以用清水）250克 、香葱 适量
砂锅焗香芋的做法
香芋去皮 （看看这个纹理！太棒了！）我用的是广东产的香芋 这种香芋口感更绵密 微带甜味
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用一个平底的砂锅 底下垫好竹垫（防止在焗的过程中粘底 一定要垫哈）半个香芋（一个香芋削完皮大约两斤 用半个就可以 酱汁比例是一斤左右香芋的量）切成图片这样 摆好
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猪大油提前融化 和所有调料混合在一起 倒入砂锅内 小火慢焗 全程小火 避免糊锅 等到汤汁慢慢收干 用筷子插一下香芋 能轻松戳透就代表熟透了 关火 不要开盖子 焖10分钟左右 开盖洒香葱末就可以了。
香甜的家常芋头煲，软糯可口，健脾胃益中气，适合全家食用的美食
芋头是很香甜的一种食物，淀粉含量高，既可以做主食也可以做菜肴，还可以做零食。
芋头有增进食欲促消化的营养功效，既能缓解饮食失调带来的脾胃不舒服，也能补中益气健体强身，实在是全家老少都适合吃的健康美食。
这道家常芋头煲，口感软糯，气味香甜，做法也不复杂，我们一起来看看吧！
用料：
芋头500g、蒜4瓣、生抽1勺、蚝油1勺、盐适量、小葱适量
步骤：
1、先将芋头削皮处理干净（削皮的时候一定记得戴手套，芋头的黏液粘到皮肤上会很痒，一定要小心），洗净沥水后，切成长条，吃的时候比较好夹，也不要太小块，不然稍微时间长点就会成芋泥了；
2、热油锅中，开中火，油热7-8分的样子，就可以把芋头放进锅中去炸，不喜欢用炸的少放些油煎也可以，看到芋头块的边线开始变色，芋头的表面出现硬壳，呈现金黄色的时候，就可以了；
3、把煎好的芋头捞出，放在一边控油；
4、锅里留少许的油，中火烧热后加入蒜蓉煸炒，炒出香味，把煎好的芋头倒进去，加盐、蚝油、生抽稍微翻炒一下，让他们均匀地裹在芋头块上，然后倒入适量基本快没过芋头的清水；
5、换到小砂锅中，它的温度和保温效果都更好，煲出来的芋头更加软糯，如果没有砂锅就留在原来锅中焖煮；
6、盖上锅盖焖煮几分钟，让芋头入味，用筷子戳一下能戳透就是熟了；
7、看锅内如果还有汤汁，就开大火收汁，临出锅时撒些小葱花点缀即可。
砂锅香芋煲是一道以芋头为主要材料的传统中国菜肴。它的独特之处在于将芋头和其他食材煮在砂锅中，利用砂锅的保温性能，使得煲内的食材能够均匀熟透，口感鲜美。下面是一份砂锅香芋煲的做法，供参考。
材料准备：
- 500克新鲜芋头
- 200克瘦肉（可以选择猪肉或鸡肉）
- 100克鲜菇
- 100克青豆
- 1个红椒和1个青椒
- 适量精盐
- 适量生抽
- 适量姜片
- 适量香油
- 适量火锅底料（可选）
步骤：
1. 将芋头削皮，切成约2-3厘米的块状，然后放入清水中浸泡片刻，以去除部分淀粉。同时将瘦肉切成厚片，鲜菇切片，红椒和青椒切丝备用。
2. 在砂锅中加入适量食用油，放入姜片略煸炒出香味。然后放入瘦肉煸炒至变色。
3. 加入适量生抽，炒匀后加入适量的清水，水量要稍微多一些，用于煮熟芋头和其他食材。如果喜欢较重的味道，可以在砂锅中加入一些火锅底料，增加香气和味道。
4. 将芋头块放入砂锅中，用中小火煮熟。煮芋头的时间大约需要15-20分钟，直到芋头块变软糯。
5. 在芋头即将煮熟时，加入鲜菇、青豆和红青椒丝，继续煮熟。注意火候，避免食材过煮。
6. 煮熟后加入适量精盐进行调味。根据个人口味调整，可以加入适量的胡椒粉、鸡精等。
主料：芋头500克，烧肉400克
辅料：葱2棵，盐1茶匙，油2茶匙，糖适量，3茶匙，酱油2茶匙，清水适量
烧肉香芋煲的做法：芋头切片，每片厚度约1厘米
2.烧肉切成粒状
3.烧红锅后，加入烧肉。
慢慢煎出烧肉油
5.倒入芋头块，用煎出来的烧肉油，煎香芋头
6.加入适量的清水
7.加入2勺子糖，和2勺子食盐
8.盖锅煮3分钟左右
9.然后加入适量的酱油
10.再次加入适量的清水（芋头很吸水）
11.盖锅煮2分钟左右
12.第三次加入适量的清水，重新煮沸腾
13.加入少许包尾油
14.将芋头烧肉转入砂锅中，并撒上葱段
15.盖锅，大火煮焗30秒左右
烹饪技巧
芋头吸水，所以煮的过程，要多次加入清水，中火煮沸腾后转为慢火。整个过程最少要煮10分钟左右。有汁的芋头才好吃，所以准备出锅前，需要再一次加入清水，煮沸腾后即可！
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食材准备：大香芋头1个，干鱿鱼1个，一小块五花肉，盐，6瓣蒜，一小勺白糖，蚝油，生抽，食用油，料酒，葱花等。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备一个大一点的香芋头，挑香芋一定要挑个大一点轻一点的，这样的香芋才粉，把香芋削皮洗净后先切条再切成粒，切好放到大盘中，加入少许的盐调个底味，用手把它搅拌均匀放一边备用。
第二步：准备一个干鱿鱼，提前一个晚上把鱿鱼泡软，泡软后再把它的那花衣服去掉，鱿鱼骨也要去掉，鱿鱼须上的那些吸盘去除干净.
第三步：鱿鱼处理干净后，把它改刀切成小条备用；准备一小块五花肉，大概半斤左右，洗净后切小块备用，最后准备6瓣大蒜头，洗净切粒备用。
第四步：准备一个大一点的碗，碗中加入一碗的清水，一小勺的白糖，加一小勺蚝油，适量的生抽，然后用筷子把白糖搅化后放一边备用。
第五步：起锅烧油，把油烧热后倒入鱿鱼丝，调中火把它炒出香味，可以加入少许的料酒一起炒，这样鱿鱼的腥味就没那么重了，把鱿鱼丝炒香后关火盛出备用。
第六步：准备一个小砂锅，锅中下少许油，然后倒入蒜粒和切好的五花肉，把它们铺平在锅底，铺平后倒入腌制好的芋头，盘中的汁也一起倒进去，把它铺平。
第七步：最后把炒好的鱿鱼丝铺在香芋面上，盖上锅盖，调中小火焗10分钟，这一步火一定不能大，因为没加水，火大了容易糊掉，用中小火慢慢把锅底的猪肉焗出猪油。
以上就是砂锅芋头的做法大全的全部内容，砂锅或砂锅碗 1 个 做法：准备香芋： 将新鲜香芋去皮，切成均匀大小的块。香芋焯水： 将香芋块放入锅中，加足够的水，煮至香芋变软，但不要煮烂。捞出沥水备用。制作香芋泥： 把焯好水的香芋块放入大碗中，用搅拌器搅打成香芋泥。如果你喜欢吃颗粒感，也可以用勺子或者叉子把香芋捣成粗香芋泥。
