炝拌干豆腐做法？1、干豆腐切丝，然后用开水焯水。2、焯完水的干豆腐放入凉水中拔凉，然后泡几分钟，把水沥干。3、两根黄瓜切丝，香菜切小段。4、放入盐，味精，鸡精，白糖，辣椒油，麻油，不喜欢麻椒味的可以不放麻油，辣度可以根据自己口味调节，但是白糖一定要多放，这样才好吃，然后拌匀。5、那么，炝拌干豆腐做法？一起来了解一下吧。
用料
千张(干豆腐)4张
香菜一小把
大葱/小葱半根/若干根
盐适量
陈醋 适量
干红辣椒适量
花椒麻椒适量
食用油适量
呛拌干豆腐的做法
干豆腐折好，切成适当的宽度，做呛拌干豆腐最好用厚的才好吃，但是这个也根据个人口感，建议用厚的。准备切干豆腐之前做上水，准备一会儿焯干豆腐用。
呛拌干豆腐的做法 步骤1
在等水开的时候切配料，大葱切丝，大葱一定要多一点才好吃。小葱也可以的，最好用大葱，小葱可以作为点缀，小葱颜色比较漂亮。
呛拌干豆腐的做法 步骤2
香菜切段，切成和刚才葱一样的长度，如果不像我这样强迫症，葱和香菜可以自己随便切，自己喜欢就OK了
呛拌干豆腐的做法 步骤3
水开后，下入干豆腐，焯10秒-1分钟就可以了，之后捞出来，再用凉水投一下，不投也可以，投凉下方便一会儿拌。
呛拌干豆腐的做法 步骤4
投好的干豆腐，控控水拌匀。根据自己口味掌握用量。
拌凉菜一定上手才拌的均匀，这就是为啥要用凉水投一下，不然烫手戴上一次性手套拌匀。
呛拌干豆腐的做法 步骤5
把切好的香菜和葱丝均匀的铺在干豆腐丝上。葱丝留一半，一会儿用。
呛拌干豆腐的做法 步骤6
事先准备好干红辣椒，花椒和麻椒。根据自己吃辣的程度，自己准备适量的辣椒。我这个麻椒和花椒和辣椒都是古蜀味道家的，味道特别好，辣椒也够味！
呛拌干豆腐的做法 步骤7
锅内倒油，烧热，之后把辣椒麻椒统统放进去，5，8秒之后就关火。
炝拌干豆腐丝的制作方法：
主料：
- 干豆腐适量
- 尖椒1个
- 胡萝卜1根
- 香菜2棵
辅料：
- 生抽适量
- 白糖半勺
- 玉米油适量
- 干辣椒3个
- 葱白适量
制作步骤：
1. 将干豆腐切成细丝。
2. 把切好的干豆腐丝放入沸水中焯水，去除豆腐的豆腥味。
3. 在锅中倒入适量玉米油，加热后放入干辣椒炸香。
4. 胡萝卜和尖椒洗净后，分别切成细丝；香菜洗净后切段。
5. 将焯水后的干豆腐丝和其他食材一起放入大碗中，加入适量的生抽调味。
6. 根据个人口味加入半勺白糖，以及炸好的辣椒油。
7. 葱白切成葱花，撒在食材上增加风味。
8. 最后，将所有材料充分拌匀，确保每根豆腐丝都均匀裹上调味料。
9. 炝拌干豆腐丝完成，即可享用其美味爽口的口感。
炝拌干豆腐丝的做法：
主料：干豆腐适量、尖椒1个、胡萝卜1根、香菜2棵。
辅料：生抽1勺、白糖半勺、玉米油适量、干辣椒3个、葱白适量。
做法如下：
1、干豆腐切成丝。
2、水烧开焯一下。
3、锅中放油炸干辣椒。
4、所有食材放入盆中放上调味料浇上辣椒油。
5、拌均匀即可。
6、美味爽口。
1、干豆腐切丝，然后用开水焯水。
2、焯完水的干豆腐放入凉水中拔凉，然后泡几分钟，把水沥干。
3、两根黄瓜切丝，香菜切小段。
4、放入盐，味精，鸡精，白糖，辣椒油，麻油，不喜欢麻椒味的可以不放麻油，辣度可以根据自己口味调节，但是白糖一定要多放，这样才好吃，然后拌匀。
5、拌好的干豆腐就可以装盘啦。
1、干豆腐切宽段，再改刀切丝。
2、切点葱丝、蒜末放入干豆腐丝里。
3、加1大勺糖，1小匙盐，加少许香油。
4、加1大勺白醋。
5、加麻椒油。
6、加1勺油辣子。
7、这是已经炸好的葱油，没有可以现做，用小葱、圆葱、小洋葱等加油熬至葱焦黄酥香即可。
8、取2勺葱油放入锅里烧热。
9、把热葱油浇在干豆腐丝上。
10、拌匀即可，微麻微辣，还有浓浓的葱香，超级下饭。
以上就是炝拌干豆腐做法的全部内容，1、干豆腐切宽段，再改刀切丝。2、切点葱丝、蒜末放入干豆腐丝里。3、加1大勺糖，1小匙盐，加少许香油。4、加1大勺白醋。5、加麻椒油。6、加1勺油辣子。7、这是已经炸好的葱油，没有可以现做，用小葱、圆葱、小洋葱等加油熬至葱焦黄酥香即可。8、取2勺葱油放入锅里烧热。9、。
