银耳拌菜的做法？- 香菜 适量 做法步骤：1.将银耳用清水浸泡15分钟，去掉硬杂质，撕成小块备用。2.将胡萝卜、黄瓜、红椒和青椒洗净，切成丝状备用。3.将锅中加入适量清水，烧开后放入银耳，煮3-5分钟至软烂。捞出后用冷水冲洗，沥干水分。4.将银耳、胡萝卜丝、黄瓜丝、红椒丝和青椒丝放入一个大碗中。那么，银耳拌菜的做法？一起来了解一下吧。
糖拌银耳凉拌菜的做法
材料：
银耳、胡萝卜、黄瓜、红椒、白糖、醋、盐、生抽、香油、蒜末、花生米。
做法：
1.银耳提前泡发，洗净切小块；胡萝卜、黄瓜、红椒切丝备用。
2.将银耳、胡萝卜、黄瓜、红椒放入盆中，加入适量的盐、醋、白糖、生抽、香油、蒜末拌匀。
3.放入冰箱冷藏1小时左右，让其更加入味。
4.取出后撒上花生米即可。
银耳凉拌菜是一种以银耳为主要食材，搭配其他蔬菜或肉类的凉菜。银耳，又称白木耳，具有滋阴润肺、养胃生津的功效，是很多人喜爱的食材。以下是几种不同风味的银耳凉拌菜做法：
经典银耳凉拌菜
材料：银耳、黄瓜、胡萝卜、香菜、盐、醋、香油、蒜末。
做法：
将银耳提前泡发，去掉根部，撕成小朵，放入沸水中焯烫后捞出，用冷水冲凉，沥干水分。
黄瓜和胡萝卜切成细丝，香菜切碎备用。
将银耳、黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜放入大碗中，加入适量的盐、醋、香油和蒜末，拌匀即可食用。
酸辣银耳凉拌菜
材料：银耳、红椒、黄椒、蒜末、辣椒油、酱油、糖、醋、盐。
做法：
泡发好的银耳去掉根部，撕成小朵，焯水后冷却沥干。
红椒、黄椒洗净切丝备用。
在碗中调入蒜末、辣椒油、酱油、糖、醋和盐，搅拌均匀制成调味汁。
将银耳、红椒丝、黄椒丝放入大碗中，倒入调味汁，拌匀后放入冰箱冷藏一会儿，食用时更加爽口。
芝麻银耳凉拌菜
材料：银耳、芝麻、葱花、姜末、盐、酱油、香醋、芝麻油。
做法：
泡发银耳，去根撕小朵，焯水后沥干。
芝麻炒香备用，葱花、姜末切好。
调制调味汁，将盐、酱油、香醋、芝麻油混合均匀。
将银耳、芝麻、葱花、姜末放入碗中，倒入调味汁，拌匀即可食用。
银耳肉丝凉拌菜
材料：银耳、猪肉丝、黄瓜、胡萝卜、盐、生抽、香醋、芝麻油、辣椒油。
银耳凉拌菜是一道清爽可口的凉菜，以下是银耳凉拌菜的做法：
所需材料：
- 银耳 100 克
- 胡萝卜 1 根
- 黄瓜 1 根
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 食盐 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 香菜 适量
做法步骤：
1.将银耳用清水浸泡15分钟，去掉硬杂质，撕成小块备用。
2.将胡萝卜、黄瓜、红椒和青椒洗净，切成丝状备用。
3.将锅中加入适量清水，烧开后放入银耳，煮3-5分钟至软烂。捞出后用冷水冲洗，沥干水分。
4.将银耳、胡萝卜丝、黄瓜丝、红椒丝和青椒丝放入一个大碗中。
5.准备调味汁，将适量的食盐、白糖、醋和生抽放入一个小碗中，搅拌均匀后倒入大碗中的蔬菜。
6.用筷子搅拌均匀，使得蔬菜和调味汁充分混合。
7.放入冰箱冷藏30分钟，让味道融合。
8.取出凉拌菜，撒上适量香菜末即可。
银耳凉拌菜口感鲜脆爽口，色彩鲜艳，营养丰富，非常适合夏天消暑时食用。注意调味汁的比例，根据个人口味适量调整。
1、食材:银耳1朵、木耳1把、胡萝卜半根、大蒜3瓣、香醋1勺、生抽1勺、盐少许、辣椒红油1勺、白糖少许。
2、银耳和木耳提前浸泡用凉水浸泡3个小时，然后用清水冲洗干净。
3、木耳去蒂，比较大块的木耳撕成小片备用，银耳切去根部，撕成小片状备用。
4、胡萝卜去皮切丝备用。大蒜切蒜末备用。全部食材沥干水。
5、开水，倒入银耳，木耳，胡萝卜丝至锅中，焯水20秒后捞出备用。
6、放冰水浸泡至凉透。然后沥干水备用。
7、调整酱汁：把蒜末倒入盆中，加入少许食盐，少许白糖，1勺生抽，1勺香醋，1勺辣椒红油。然后用勺子搅拌均匀。
8、最后把调好的酱汁倒入沥干水后的银耳，木耳表面，搅拌均匀即可以装盘。
银耳凉拌菜的做法如下：
材料准备：干银耳、青瓜、青椒、红灯笼椒、大蒜、香菜、橄榄油、盐。
1、银耳提前泡入凉水里，同时找个容器装入大约一升清水提前冻在冰箱冷冻室。
2、准备好食材，将泡发的银耳洗净去蒂撕成小块备用。
3、汤锅加适量水煮沸将银耳倒入焯约2分钟捞出放入之前冷冻好的冰水中冰镇备用。
4、青瓜去皮洗净切成丝香菜切段，辣椒切丁，蒜子切细丝。
5、将切好的辣椒蒜子装入小碗加入适量盐，将橄榄油加热滚烫后淋在辣椒上再加入醋调匀。
6、将冰镇后的银耳捞出沥干水份放入沙拉容器中，再加入青瓜丝香菜段适量盐和调好的酱汁，放在一起搅拌均匀后装盘。
以上就是银耳拌菜的做法的全部内容，1、食材:银耳1朵、木耳1把、胡萝卜半根、大蒜3瓣、香醋1勺、生抽1勺、盐少许、辣椒红油1勺、白糖少许。2、银耳和木耳提前浸泡用凉水浸泡3个小时，然后用清水冲洗干净。3、木耳去蒂，比较大块的木耳撕成小片备用，银耳切去根部，撕成小片状备用。4、胡萝卜去皮切丝备用。大蒜切蒜末备用。
