桂花蛋的做法？桂花蛋的做法：1、锅内添水烧开，逐个磕入鸡蛋煮成荷包蛋，捞出滚上一层面粉备用。2、炒锅注油烧至七成热，下入鸡蛋炸至金黄色，捞出控油。3、炒锅放入桂花酱，水调匀烧开，放入炸好的鸡蛋略煮，撒入京糕，青梅丝即可。那么，桂花蛋的做法？一起来了解一下吧。
用料
鸡蛋 5个
淀粉 30g
水 150g
油
砂糖 按个人喜好决定
桂花蛋的做法
将5个鸡蛋的蛋黄取出，加入砂糖，搅拌均匀。
把30g淀粉放入150g水中化开。
把鸡蛋黄和加了淀粉的水掺到一起，使其完全融合。桂花蛋的做法 步骤3
放置锅中，加一点油，搅拌至成形。桂花蛋的做法 步骤4
如果有模具可以放里面，没有模具可以用保鲜膜或塑料袋捏成型，形状随意。
成品（如果觉得味道不足可以再加糖或蜂蜜）桂花蛋的做法 步骤6
主料：鸡蛋300克。
辅料：小麦面粉50克，梅子30克，金糕20克。
调料：植物油20克，桂花酱15克，各适量。
桂花蛋的做法：
1、锅内添水烧开，逐个磕入鸡蛋煮成荷包蛋，捞出滚上一层面粉备用。
2、炒锅注油烧至七成热，下入鸡蛋炸至金黄色，捞出控油。
3、炒锅放入桂花酱，水调匀烧开，放入炸好的鸡蛋略煮，撒入京糕，青梅丝即可。
三不粘又名桂花蛋，是河南省安阳市的传统美食之一，相传起源于清代。三不粘是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒成的。它不仅色彩金黄，味道甘美，更令人称奇的是它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿，这也正是它为什么叫三不粘的缘由。色泽金黄，蛋嫩沙甜，美味可口，富有营养，尤宜于老人、幼童食用。
1、准备5个鸡蛋。
2、把鸡蛋磕开，蛋清蛋黄分开，只用蛋黄。
3、放入白糖。
4、搅拌均匀。
5、准备淀粉30克。
6、放入适量水搅打成水淀粉。
7、将水淀粉倒入蛋黄糊中，搅匀。
8、先把锅烧热，再放入适量油。
9、把锅从火上移开，过滤蛋黄糊倒入锅中。
10、把锅移回灶台上，用小火炒制，快速搅拌。
11、添加少许油，继续翻炒。
12、炒至浓稠成型。
13、盛入盘中，三不沾就做好了。
工具/材料
鸡蛋黄5个，水适量，淀粉30克，白糖适量
桂花蛋，又称桂香蛋，是一道以鸡蛋和桂花为主要原料的传统中式甜点。它以其独特的香气和细腻的口感而受到人们的喜爱。下面是一种正宗桂花蛋的做法：
材料准备：
新鲜鸡蛋：6个
干桂花：适量（也可以用糖桂花代替）
白糖：适量（根据个人口味调整）
水：适量
步骤一：准备鸡蛋
选取新鲜的鸡蛋，用清水将鸡蛋表面的污垢清洗干净。然后将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水量要能完全覆盖鸡蛋。开火煮沸后，转小火煮约10分钟，使鸡蛋完全煮熟。
步骤二：制作糖水
在另一个锅中加入适量的水和白糖，根据个人口味调整糖的量。开火煮沸，搅拌至糖完全溶解，形成糖水。然后关火，待糖水稍微冷却。
步骤三：浸泡鸡蛋
将煮熟的鸡蛋捞出，用冷水冲凉，然后轻轻敲打鸡蛋壳，使其裂开，但不要剥去壳。将裂开的鸡蛋放入糖水中，确保鸡蛋被糖水完全覆盖。盖上锅盖，将鸡蛋在糖水中浸泡至少4小时，最好是过夜，以便鸡蛋充分吸收糖水的味道。
步骤四：加入桂花
在鸡蛋浸泡的过程中，可以适时加入干桂花或糖桂花。如果使用干桂花，需要提前用温水泡发，然后沥干水分。将泡发的干桂花或糖桂花撒入糖水中，让桂花的香味渗透到鸡蛋中。
步骤五：完成
当鸡蛋在糖水中浸泡足够时间后，桂花蛋就制作完成了。捞出鸡蛋，剥去壳，可以看到蛋白晶莹剔透，蛋黄饱满，散发着淡淡的桂花香。
把桂花洗净放入碗中再打入鸡蛋 加入盐 就不用放别的佐料了因为桂花是非常香的放别的佐料就失去了它原来的味道直接放锅炒熟就可以了
以上就是桂花蛋的做法的全部内容，蒸制：将混合好的蛋液倒入蒸盘中，用保鲜膜或盖子盖上，防止水蒸气滴入影响口感。将蒸锅中的水烧开后，放入蒸盘，用中小火蒸约10-15分钟，直到蛋液凝固成型。加入桂花酱：用小勺在蒸好的蛋羹表面轻轻铺上一层桂花酱，根据个人喜好调整用量。再次蒸制：将铺好桂花酱的蛋羹放回蒸锅。
