黄豆芽炒豆腐的做法？1、主料：豆腐一块、黄豆芽适量、蒜苗适量、生抽一勺、鸡精适量、葱适量；2、准备好一块豆腐。3、豆芽洗净。4、起油锅，将豆腐切块入锅煎。5、煎至两面金黄待用。6、肥肉入锅炸出油，爆香蒜头，下豆芽煸炒。7、豆芽炒软后加入豆腐、葱、蒜，加盐、生抽、水稍焖一会儿。8、加点鸡精调味就行了。那么，黄豆芽炒豆腐的做法？一起来了解一下吧。
黄豆芽我很久没有吃了，因为上学的时候吃的实在是太多了，不过偶尔吃一次味道还是非常不错的，尤其这种做法，大家可以尝试一下，非常的开胃
首先，将豆腐切成适当大小的块，然后用热水焯水，这样可以去除豆腥味，备用。生姜、小葱和大蒜剁成细丁，选择冬季的新鲜大蒜，味道更佳，也一并准备就绪。
原计划中的黄豆芽最好是那种只发一点芽的，但今天购买时未找到，于是用较长的黄豆芽替代，不影响整体口感。
为了满足儿子的喜好，特意选取了里脊肉中的肥肉部分，切成薄片。然后，将肥肉煎至出油，形成油渣，同时加入一些瘦肉片，与红薯粉和适量海鲜酱油混合，使肉片更加嫩滑。
接着，在锅中加入适量油，加热后，放入焯过水的豆腐，让其在油中稍微煎至微黄，这样可以提升豆腐的口感和香气。
随后，加入豆芽、切好的辣椒、生姜和大蒜丁，一起翻炒，让各种食材的味道充分融合。在出锅前，加入预先准备好的油渣，增添一份独特的风味，再撒上切好的小葱和少许海鲜酱油提升鲜味。
最后，将这道美味的豆芽油渣炒豆腐装盘，一道色香味俱全的家常菜就完成了。
黄豆芽炒豆腐
材料
豆腐、黄豆芽、葱、蒜苗、蒜头、盐、鸡精、生抽、猪油适量。
做法
1、起油锅，将豆腐切块入锅煎至两面金黄待用。
2、肥肉入锅炸出油，爆香蒜头，下豆芽煸炒。
3、豆芽炒软后加入豆腐、葱、蒜，加盐、生抽、水稍焖一会儿。
4、加点鸡精调味就行了。
黄豆芽炒豆腐的做法
1.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
2.将豆腐切成小块的片。
3.洗好豆芽。
4.锅烧热，入油放入豆腐中火煎到两面金黄色。
5.装出备用。
6.锅烧热，入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
7.倒入豆芽炒一炒。
8.炒时见干要少量多次的加水到豆芽熟了就可以了。
9.最后倒入豆腐炒一炒，加入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。
黄豆芽炒豆腐的家常做法
1.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
2.将豆腐切成小块的片。
3.洗好豆芽。
4.锅烧热，入油放入豆腐中火煎到两面金黄色。
5.装出备用。
6.锅烧热，入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
7.倒入豆芽炒一炒。
8.炒时见干要少量多次的加水到豆芽熟了就可以了。
9.最后倒入豆腐炒一炒，加入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。
以上就是黄豆芽炒豆腐的做法的全部内容，1、食材用料：豆腐200g、黄豆芽200g、青椒一个、大蒜3瓣、姜一片、油适量、盐适量、十三香适量、生抽适量、老抽少量、味精少量、豆瓣酱适量。2、豆腐切块，豆芽洗净备用。3、青椒切丝，蒜姜切末，炒锅放油，油温热时，先放入豆腐煎至两面微黄，成出备用。4、放入姜蒜翻炒出香味，再放入青椒翻炒。
