大红萝卜炖牛肉的做法？12、这时我们来准备大红萝卜，1/4个大红萝卜就可以，切成和牛肉块差不多的大小。13、炖15-20分钟后，按压微压锅盖上的开关，打开锅盖，把红萝卜放入，加入适量盐，继续盖好盖子小火炖。14、再炖十几分钟就差不多了，汤汁浓稠变少，牛肉和萝卜都已入味软烂，一盘大红萝卜炖牛肉做好了。那么，大红萝卜炖牛肉的做法？一起来了解一下吧。
1、材料：牛肉110克，胡萝卜1/2条，八角1--2粒；调味料：胡椒粉1/2小匙，盐、糖各1小匙，酱油1大匙。
2、先将牛肉肋条切成大小适宜的块状，然后放入热水里慢煮，可以清理出肉里带的淤血。
3、准备好姜、干辣椒、豆瓣酱(根据个人口味而定)、八角、桂皮等大料；
4、待肉煮一定的时间后，将肉捞出，盛油于铁锅中加热，放入姜、辣椒、大料等爆炒，待香味出来后放入牛肉，加入适量的食盐，再进行爆炒，此时需要控制好火候，切勿太猛，否则会将肉炒糊甚至粘锅，届时炖出来的牛肉偏老，汤味不正；
5、将牛肉倒如沙锅内，(康住所没沙锅)加入适量的清水，拍一两姜饼放入，先大火炖约20分钟，期间注意别让汤蔓延出来，随后改调文火慢炖；
6、将胡萝卜切成滚刀状，用清水浸泡；
7、待牛肉熟透后加入切好的胡萝卜，再以大火炖约10分钟，根据个人的口味加入适量的食盐以小火慢炖，需要注意的是，食盐宁可少不可多；
8、文火炖约30分钟后胡萝卜大致就好了，这时加入适量的鸡精，以及香菜和葱段，关火盖上盖子闷约5分钟即可盛起食用!
红萝卜炖牛肉的做法
材料：
牛肉：500克
红萝卜：2根
洋葱：1个
土豆：2个
姜片：适量
蒜瓣：适量
料酒：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
清水：适量
食用油：适量
步骤：
将牛肉切成小块，用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟。
红萝卜、土豆和洋葱分别切成小块。
热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香。
放入牛肉煸炒至变色。
加入红萝卜、土豆和洋葱煸炒。
加入清水，水量要盖过所有材料，大火烧开后转小火炖煮1个半小时。
最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
家常萝卜炖牛肉的制作步骤如下：
食材清单：
1. 牛肉1斤
2. 大红萝卜1个
3. 葱2棵
4. 姜1小块
5. 香菜2棵
6. 炖肉料适量
7. 料酒适量
8. 盐适量
制作步骤：
1. 将大红萝卜去皮切块，牛肉切小块，葱姜香菜切碎备用。
2. 锅中加入适量的水，将牛肉块放入焯一下，洗去血沫备用。
3. 将焯好的牛肉块和葱姜香菜放入压力锅中，加入适量的热水，再加入炖肉料和料酒，设定炖肉时间为30分钟。
4. 时间到后，将压力锅内的牛肉和汤汁倒入平底锅中，加入萝卜块，烧开后中小火炖煮至萝卜熟透。
5. 最后加盐调味，撒上香菜即可。
这就是家常萝卜炖牛肉最简单的做法，希望对您有所帮助。
家常红萝卜炖牛肉的简易步骤
一道美味又养生的家常菜肴——红萝卜炖牛肉，让你在家中也能轻松烹制。首先，挑选新鲜的红萝卜和嫩牛肉，将牛肉切成适合烹调的块状，红萝卜则切成块或片，以便更好地吸收调料的味道。
先将牛肉块用沸水焯水，去除血水和多余的脂肪，确保菜肴的健康口感。然后，准备一个炖锅，加入足够的清水，加入牛肉、红萝卜，再撒上少许盐和几片生姜，增添基础的风味。
将炖锅放在炉火上，调至小火，慢慢炖煮。若想提升菜肴的风味，可在炖煮过程中加入适量的料酒，去腥增香。炖煮时间大约需要1.5到2个小时，直到牛肉和红萝卜都软烂入味。
炖煮完成后，撒上新鲜的葱花，淋上适量的食用油，提升菜品的色泽和口感。这道红萝卜炖牛肉，不仅味道醇厚，还富含蛋白质和维生素，对肠胃健康和美容都有益。搭配一碗米饭或者配以蔬菜，营养更加均衡。不妨尝试一下，让你的餐桌增添一道既美味又健康的佳肴！
1、食材：牛肉500克、大红萝卜一块、大葱一段、蒜2-3瓣、干辣椒1-2个、花椒，大料，桂皮，草果少量、生姜几片、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、白糖20克左右、料酒3汤匙、盐适量。
2、牛肉冷水浸泡半小时去血水，放入锅中，加入足量水烧开，煮至变色，撇去浮沫，把肉捞出备用。
3、牛肉切成2-2.5厘米的方块，也可以根据自己喜好来切。
4、准备好葱姜蒜和干辣椒。
5、香料可以从超市买搭配好的炖牛肉料包，如果没有可以用八角、花椒、陈皮、草果、桂皮等各一点。
6、取锅，开中火，放入适量油，放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味。
7、把火改成小火，葱姜蒜拨到一边，放一汤匙白糖，我们来炒一些焦糖色。
8、不断搅拌白糖，慢慢糖与锅里的少量油被炒成焦糖，马克西姆微压不粘锅炒焦糖一点油烟都没有。
9、糖色变深后倒入切好的牛肉，翻炒到每一块肉都均匀沾上糖色。
10、加入3汤匙料酒，一汤匙蚝油，再加2-3汤匙生抽，加入没过食材量的水，大火烧开。
11、加入香料继续，开后改中小火炖。可以盖上微压锅的盖子，微压功能可以让食材更容易炖煮熟和入味。
12、这时我们来准备大红萝卜，1/4个大红萝卜就可以，切成和牛肉块差不多的大小。
13、炖15-20分钟后，按压微压锅盖上的开关，打开锅盖，把红萝卜放入，加入适量盐，继续盖好盖子小火炖。
以上就是大红萝卜炖牛肉的做法的全部内容，第一、 牛肉放入水中浸泡，去除血水。然后用水清洗干净，控干水分，切成块。第二、 切好葱，姜，准备好花椒，八角，桂皮，备用。第三、 把切好的牛肉放入冷水锅中烧开，水开后煮一分钟的时间捞出，用冷水冲洗干净血水和沫子，沥干水分。第四、 锅内重新放入水，放入牛肉，放入葱，姜，花椒，八角。
