凉拌杏鲍菇的做法？1、材料：杏鲍菇 500克、蒜瓣 4个、小葱 3根、熟白芝麻 1大勺、干红椒 1大勺、生抽 1大勺、醋 1/2大勺、蚝油 1中勺、白糖 适量。2、杏鲍菇洗净，用刨皮刀沿菇头到菇尾方向削出长条薄片。3、接下来做个凉拌汁，取小碗放入干辣椒段，葱花，蒜末，熟白芝麻各一大勺。4、那么，凉拌杏鲍菇的做法？一起来了解一下吧。
凉拌手撕杏鲍菇
工艺拌
口味麻辣味
时间15分钟
难度新手尝试
主料main
杏鲍菇3个红尖椒2个大蒜3瓣小葱1颗2人份
辅料others
生抽1勺蚝油1勺白糖1小勺香菇小丁1大勺
虽然还没有正式进入酷暑，但是气温已经明显感觉热了。这样的天气，凉拌菜最受欢迎啦，凉拌手撕杏鲍菇，惊艳味蕾的低脂凉拌菜，口感爽滑，香辣开胃，是夏天必备的小凉菜。
凉拌手撕杏鲍菇的做法
步骤step
1
准备食材。
步骤step
2
杏鲍菇洗干净，一分为二切开。
步骤step
3
杏鲍菇平铺摆放到盘子里，然后放入蒸箱里面。我用的是臻米可折叠蒸箱，容量够大，12寸的鱼盘都能放得下。
步骤step
4
水箱倒入清水。
步骤step
5
蒸箱设接通电源，旋钮转动，设置十五分钟。
步骤step
6
准备配料。
步骤step
7
蒜末放入碗中，加入生抽 蚝油 白砂糖。
步骤step
8
加入仲景香菇小丁。
步骤step
9
搅拌均匀。
步骤step
10
杏鲍菇蒸熟后取出。
步骤step
11
不烫手以后撕成细丝，拽干水分。
步骤step
12
倒入酱汁。
步骤step
13
放入葱花和辣椒圈，拌匀即可。
凉拌手撕杏鲍菇的成品图
凉拌手撕杏鲍菇的烹饪技巧
技巧tips
生抽 蚝油 香菇酱都是有咸味的，用量要根据个人口味来放。
营养又美味的一道配菜，杏鲍菇用手撕成丝酱汁较易附着，选择用电锅蒸熟营养不易流失，酱汁加芝麻油香味大大提升…一口接一口很唰嘴…无论酱煮或凉拌都好吃哟！
材料
杏鲍菇约200g蒜头3瓣葱1根辣椒适量纯芝麻油1茶匙酱油1大匙砂糖1茶匙
做法
1
简单几样食材准备好罗！
2
将杏鲍菇表面冲洗一下甩掉水份，对切放入电锅蒸熟（外锅放3/4米量杯水）
3
蒸杏鲍菇时…来准备辛香料，蒜头切末…辣椒切圈…葱白、葱绿分开…横切成丝备用
4
将蒸熟不烫手的杏鲍菇沥干水份剥成粗丝，剥杏鲍菇时顶部可切几刀（如图），用手撕一片下来再撕成粗丝
5
锅中一茶匙芝麻油来爆香蒜末、葱白，闻到香味就好
6
续加入酱油1大匙（品牌咸度不同请稍微斟酌）、砂糖拌匀…即可关火罗！
7
杏鲍菇、葱绿、辣椒放入与酱汁拌匀即可起锅罗！
8
亦可直接做凉拌（省去5、6、7步骤）…全部食材+拌酱汁搅拌均匀即成凉拌手撕杏鲍菇哟！
9
简单美味又营养的酱拌手撕杏鲍菇完成
1、原料：杏鲍菇、食用油、食盐、葱花、辣椒面、生抽、老抽、香醋、蒜末、小米椒。
2、准备杏鲍菇，葱花蒜末。
3、杏鲍菇上锅蒸熟。
4、晾凉之后撒成条。装入盘中。
5、调酱汁：碗中倒入葱花蒜末和小米椒圈，食盐和辣椒面。
6、起锅烧油。
7、将热油淋入碗中。
8、加入生抽。加入老抽。加入香醋搅拌均匀。
9、将酱汁淋在杏鲍菇上即可。
凉拌杏鲍菇的做法如下：
工具/材料：杏鲍菇1根、盐适量、生抽3勺、蒜2瓣、姜1块、糖适量、耗油1勺、小米辣2个、小青椒1个、花椒粉半勺、红油辣椒2勺、清水适量。
1、杏鲍菇洗净下锅煮15分钟。
2、捞出放凉手撕成条，水份挤干，装盘备用。
3、姜蒜小米辣小青椒剁碎，少许熟油淋上去。加半勺白糖，一勺耗油，两勺生抽，一勺醋，少许花椒粉，少许盐，两勺红油辣椒拌匀。
4、将拌匀的料汁淋到装盘的杏鲍菇上。
5、加香菜点缀，上桌即可食用。
简单几样食材准备好罗！
2
将杏鲍菇表面冲洗一下甩掉水份，对切放入电锅蒸熟（外锅放3/4米量杯水）
3
蒸杏鲍菇时…来准备辛香料，蒜头切末…辣椒切圈…葱白、葱绿分开…横切成丝备用
4
将蒸熟不烫手的杏鲍菇沥干水份剥成粗丝，剥杏鲍菇时顶部可切几刀（如图），用手撕一片下来再撕成粗丝
5
锅中一茶匙芝麻油来爆香蒜末、葱白，闻到香味就好
6
续加入酱油1大匙（品牌咸度不同请稍微斟酌）、砂糖拌匀…即可关火罗！
7
杏鲍菇、葱绿、辣椒放入与酱汁拌匀即可起锅罗！
8
亦可直接做凉拌（省去5、6、7步骤）…全部食材+拌酱汁搅拌均匀即成凉拌手撕杏鲍菇哟！
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简单美味又营养的酱拌手撕杏鲍菇完成
以上就是凉拌杏鲍菇的做法的全部内容，1、原料：杏鲍菇、食用油、食盐、葱花、辣椒面、生抽、老抽、香醋、蒜末、小米椒。2、准备杏鲍菇，葱花蒜末。3、杏鲍菇上锅蒸熟。4、晾凉之后撒成条。装入盘中。5、调酱汁：碗中倒入葱花蒜末和小米椒圈，食盐和辣椒面。6、起锅烧油。7、将热油淋入碗中。8、加入生抽。加入老抽。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
