平菇炖肉的做法？平菇炖肉：原料：猪精肉250克，鲜平菇250克，料酒、食盐、葱段、姜片各适量。做法：先将猪肉洗净切成块，沸水锅略氽片刻；然后把肉块放入锅内，加入料酒，摆上葱段、姜片，放入清水适量。先用大火烧沸，再用小火烧至肉熟烂，倒入平菇熟透入味，酌加盐即成。那么，平菇炖肉的做法？一起来了解一下吧。
笋干炖肉
材料:
笋干，糖，花椒，葱，姜，老抽，料酒，盐，五花肉
做法:
1.笋干一袋。
2.取出几块用淘米水泡上。这个笋干很硬，最好泡一晚上。
3.把泡好的笋干清洗干净，五花肉切小块。笋干很吃油水，必须得用五花肉才炖得香。
4.锅烧热，把五花肉放里面小火炒，炒到吱吱冒油的状态，往锅里加点糖，炒到糖略微变颜色，加花椒，葱姜，老抽，料酒，盐炒香。这个菜不用放油，因为五花肉本身就很油。
5.把切好的笋干放进去，添水，太火烧开，小火慢炖，烧到五花肉软烂的程度就可以了，这个最少需要炖四十分钟，我用高压锅大概烧了20分钟。
腐竹炖肉
主料：猪肋条肉（五花肉）250克，腐竹100克，
调料：盐2克，料酒5克，酱油10克，大葱10克，姜5克，八角3克，白砂糖5克，花生油20克
做法:
1.将带皮肉用刀刮净猪毛，洗净后切成块。腐竹用温水泡发，并用清水洗两次，然后切成段待用。
2.将炒锅置火上，放入油，烧热后放入葱段、姜块煸炒，再下入切成块的肉、料酒、酱油、白糖煸炒一会儿，加入汤水，烧开后改用小火炖至肉烂，下入腐竹，断续炖至收汤即成。
冰糖肘子材料:
肘子一个，冰糖，盐，老抽，生抽适量，花椒，大料，香叶适量
做法:
1.肘子去毛洗净，用水煮去血末取出。
用料
主料牛肉250克西红柿2个
辅料葱10克姜10克香菜15克盐3勺白糖1勺料酒10毫升白醋少量老抽适量
平菇炖肉的做法
1.
葱姜蒜如图
2.
牛肉切成大小均等的小块
3.
柿子去蒂，切成小块
4.
热锅下油，放入葱姜蒜炒香
5.
牛肉下锅，放入上述调料炒至变色
6.
加水慢炖，时间要一个小时左右，汤不够中途可以适量添加
7.
肉熟后，放入柿子
8.
出锅
猪肉炖土豆加平菇能一起吃。
土豆平菇炖肉做法：
食材
主料肉600g
辅料平菇200g土豆200g胡萝卜100g葱适量姜适量盐适量味精适量花椒适量大料适量
步骤
1.将肉切块入沸水中焯一下
2.将平菇，土豆，胡萝卜切块备用
3.葱姜炝锅，将鸡肉和平菇，土豆，胡萝卜入锅翻炒
4.加入花椒，大料，酱油，清水，中火炖制30分钟，加入盐，味精调味即可
小贴士
中火炖制，时间长一些，入味好
土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
平菇红枣炖肉
材料：猪瘦肉150克，鲜平菇150克。红枣8颗
调料：料酒、盐、葱段、姜片各适量。
平菇炖肉的做法
1．先将猪瘦肉洗净，放入沸水锅略汆片刻。
2．把肉块放入锅中，加入料酒，摆上葱段，姜片。
3．加水，先用大火烧沸，后转小火炖1小时左右。放入红枣
4．炖至肉熟烂时，倒入平菇，待其熟透后加盐入味即成。
平菇炖肉的做法详细介绍 菜系及功效：滋阴食谱 防癌抗癌食谱 更年期食谱
口味：咸鲜味工艺：清炖平菇炖肉的制作材料： 主料：平菇300克,猪肉(瘦)150克
调料：大葱10克,姜5克,盐3克,香油10克教您平菇炖肉怎么做，如何做平菇炖肉才好吃 1. 将平菇洗净，切成条。
2. 猪肉洗净，切成条。
3. 猪肉与平菇一起放入沙锅内，加水适量，撒上葱花、姜丝，先用旺火烧沸，打去浮沫，再用文火炖20分钟，加入精盐、香油调味即成。小帖士-健康提示：
此菜可补充多糖类物质和蛋白质、无机盐等，适合于更年期妇女食用。
清炖肘子的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 美容菜谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱
口味：本味咸鲜工艺：清炖清炖肘子的制作材料： 主料：猪肘750克
辅料：油菜50克,香菇（鲜）50克
调料：八角5克,花椒3克,大葱15克,姜10克,料酒10克,盐5克,味精3克清炖肘子的特色： 汤汁浓白，酥烂不腻。教您清炖肘子怎么做，如何做清炖肘子才好吃 1. 将肘子刮洗干净，用水煮至断生后捞出，剔去骨头，在里侧剞十字形花刀（切块也可以）。葱切段，姜切片。油菜择洗干净备用。香菇洗净备用。
2. 锅内加入鲜汤（煮肘子的汤）、葱段、姜片、花椒和大料等调料，将肘子皮朝下放入，然后用小火炖至肘子接近酥烂时，翻过来使其皮朝上，再拣去葱、姜、大料和花椒，放入油菜心和水发香菇，烧开后撇去浮沫，装在汤碗内即好。
以上就是平菇炖肉的做法的全部内容，平菇炖肉的做法 1.葱姜蒜如图 2.牛肉切成大小均等的小块 3.柿子去蒂，切成小块 4.热锅下油，放入葱姜蒜炒香 5.牛肉下锅，放入上述调料炒至变色 6.加水慢炖，时间要一个小时左右，汤不够中途可以适量添加 7.肉熟后。
