河南油炸肉盒子的做法？1.面粉和成比较软的面团，反复揉揣至面团表面光滑，醒1个小时；牛肉末、葱花、姜末、粉条、盐、料酒、酱油、五香粉、香油拌成馅 2.取一小块面团，放上肉馅 3.面皮将肉馅包好，按成圆饼 4.放锅中用小火煎炸 5.两面煎炸至金黄色 将面粉和成面团，羊肉切末，红薯粉丝水发切碎，韭菜切末，那么，河南油炸肉盒子的做法？一起来了解一下吧。
菏泽家常肉盒，松软香嫩不油腻，小时候最爱吃的就是这个味儿
按照我们老家的习俗要提前回家送节礼的，赶在中秋节前农历11日回去，正好可以赶大集，尝尝小时候最爱吃的油炸糕和肉盒。
肉盒很大一个，才卖一块钱一个，我还记得老板的摊位就在我们初中学校那个拐角处，一个小小的摊子支了一口油锅，一个架子还有一张案板，摊子挺小但是老板的生意特别好。
越是接近回家的日子，就感觉时间过得越慢，还有四五天的时候就感觉像过年一样，太慢了！我婆婆说直接说：知道你馋肉盒了，我给你做一点吧，先给你解解馋，等你回到家的时候再多吃点！
说完话婆婆就去买肉了，买回来之后听她的意思是，现在肉价贵，肉店卖的肉也不新鲜，一看就是拿冻肉卖的，颜色看着不是很好，让我想想法子多清洗几遍，一定把肉给洗干净了。这下有我表现的机会了，之前买了一台臻米C7果蔬清洗机，婆婆一直嫌贵，这次我要打个翻身仗，让她看一下，把肉放进去之后直接摁对应的按键，可以消除肉里面的杂质甚至是血水，如果有瘦肉精的话可以消除70%左右，非常的高效，最重要的一点是肉质鲜嫩的同时清洗完也不用单独的再进行焯水这一步了。
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肉盒子的做法河南特色
肉盒子是河南的传统美食之一，主要原料是猪肉和面粉。以下是肉盒子的制作步骤：
准备肉馅，将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精等调料拌匀，腌制20分钟左右。
准备面皮，将面粉加入适量的水，揉成面团，醒发20分钟左右。
将面团擀成薄片，用模具或刀切成大小均匀的圆片。
将肉馅包入面皮中，捏紧口部，使肉馅不会漏出来。
将肉盒子放入蒸锅中，用旺火蒸15分钟左右即可。
肉盒子的特点是馅料鲜美，皮薄香脆，口感独特。在河南，肉盒子是一道非常受欢迎的小吃，也是家庭聚餐和宴席上的常见菜品。
主料：面粉 300g，牛肉末 500g
辅料：大葱 适量，粉条 适量，盐 适量，酱油 适量，五香粉 适量，料酒 适量，味精 适量，香油 适量，生姜 适量
步骤：
1.面粉和成比较软的面团，反复揉揣至面团表面光滑，醒1个小时；牛肉末、葱花、姜末、粉条、盐、料酒、酱油、五香粉、香油拌成馅
2.取一小块面团，放上肉馅
3.面皮将肉馅包好，按成圆饼
4.放锅中用小火煎炸
5.两面煎炸至金黄色
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小贴士
1、和面时面团不要太硬，掌握好水与面粉的比例，一般以每500g面粉加水300g左右为宜。
望采纳！
盒儿，一种带馅的面食，用两张湿面片粘合而成。徐州方言叫‘盒儿’，北京方言叫‘ 盒子’”。 按：“盒儿”不能单说，一般要说成“肉盒”或“菜盒”，有时候可以根据肉馅儿的不同，具体说成是“猪肉盒”还是“羊肉盒”、“牛肉盒”；根据制作方法的不同可以说“炸肉盒”或“煎肉盒”。肉盒是广泛流行在中国北方的一种食品，其做法是用和好的面团（约1.5两，不发酵）做成一个薄圆片，将馅儿包上，然后拍成圆形或者椭圆形，也可以在油案上按成扁圆形，放入平底锅中用油煎熟或者炸熟。各地名小吃中，山东有黄县肉盒、河南有周口肉盒、陕西有煎肉盒，其具体做法大体一致，是一种油炸的食品
主料：面粉，猪肉馅或牛肉馅
辅料：大葱，酱油，粉条，生姜，料酒，五香粉，味精，香油，食盐。
做法步奏：
1.面粉和成比较软的面团，反复揉揣至面团表面光滑，醒1个小时；牛肉末、葱花、姜末、粉条、盐、料酒、酱油、五香粉、香油拌成馅
2.取一小块面团，放上肉馅
3.面皮将肉馅包好，按成圆饼
4.放锅中用小火煎炸
5.两面煎炸至金黄色
将面粉和成面团，羊肉切末，红薯粉丝水发切碎，韭菜切末，将羊肉韭菜红薯粉丝切好后拌匀，加入十三香，精盐，味精，料酒打匀入味。
面团揪成小块，擀成面饼，将调制好的馅料放到面饼上，包好。用手将包好馅料的面团压扁，再用擀面杖擀成饼状，下油锅炸制金黄即可。
另有一种食物也叫肉盒子，其做法如下：
将西葫芦洗净，切大小一致的厚片，抠去西葫芦的瓤，使其呈一厚圆圈状，将西葫芦圈圈稍微抹点盐，使其入味。将一些嫩豆腐与绞好的肉馅倒在碗里准备。
准备馅料的调味：2勺生抽、少许盐、糖、料酒、蒜泥等将调味倒入步骤4的材料中，充分拌匀。将准备好的西葫芦依个在面粉中滚一下，抖去余粉，尤其内圈尽量沾上粉，填入已经调好味的馅料，并适当装饰。
将准备好的材料码在盘子里，另用一小碗打一个鸡蛋打开下油锅前依个将9中的西葫芦肉盒在鸡蛋液中“洗个澡”，用中小火慢慢煎熟，切不可心急，观察肉馅变色、香气扑鼻，就可出锅，开吃。
以上就是河南油炸肉盒子的做法的全部内容，炸肉盒子的做法：1. 准备材料：猪肉馅、土豆、胡萝卜、洋葱、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、面包糠、鸡蛋、油。2. 将土豆、胡萝卜、洋葱切成小丁，放入猪肉馅中，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀。3. 将搅拌好的肉馅揉成肉球，压扁成肉饼，裹上面包糠。4. 打一个鸡蛋。
