鱼香肉丝肉丝的做法？怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。第1步、准备好猪瘦肉，洋葱，青椒，红椒，木耳，胡萝卜，葱姜蒜第2步、把蔬菜切成丝第3步、洋葱和葱切成末第4步、猪肉切成条第5步、放入生粉里搅拌，并加入料酒第6步、用黄豆酱，鲜酱油，那么，鱼香肉丝肉丝的做法？一起来了解一下吧。
鱼香肉丝
原料：
瘦猪肉半斤，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，味精一咖啡匙，老姜一块（约半两），蒜一大个，泡红辣椒八、九个，木耳半两，豌豆尖（我用的菜心代替）一两，，葱六、七棵，淀粉两大匙。
做法：
1、肉切丝后用一匙淀粉加少量盐（因为酱油和泡辣椒都有盐味，所以肉里面只放一点点），木耳切丝，将菜心的大叶对剖改小，葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎，将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁。[美食中国]
2、锅置旺火上放油烧至七成热，放入肉丝炒散、炒至变白。
3、将肉丝捞至锅边，放入姜、蒜、泡辣椒碎炒呈樱桃色。
4、再倒入木耳丝、菜心、葱碎炒半分钟后，和肉丝一起铲匀。
5、勾芡后铲匀，起锅即成。
鱼香肉丝做法
1.要想做好首先要选用里脊肉把肉丝。
2热锅凉油油温达四成五成热十下肉丝进行翻炒。
3.放入切好的红青红辣椒丝红萝卜丝。
4.在一起进行翻炒
5.倒入是好配好的糖醋汁。
6.翻炒几下.勾点水芡粉水淀粉。
7.大火猛炒3分钟出锅
鱼香肉丝要想做好首先要选用里脊肉把肉丝。上将。热锅凉油油温达四成五成热十下肉丝进行华。在道上佩好的红青红辣椒丝红萝卜丝。进行翻炒倒入是好配好的。糖醋汁。翻炒几下？勾点水芡粉水淀粉。大火猛炒第几集明油即可出锅。
鱼香肉丝是一道中国传统的川菜，非常受欢迎。以下是一种鱼香肉丝的做法：
需要的原料：
500 克 猪肉末（可以使用五花肉）
2 根 葱
2 只 姜
2 颗 蒜
1 根 青蒜
2 汤匙 鱼香酱油
1 汤匙 盐
1 汤匙 糖
2 汤匙 鸡精
1 汤匙 生抽
1 汤匙 白胡椒粉
1 汤匙 食用油
做法：
猪肉切成末，再用刀背将肉轻轻拍扁，使其变得更加软嫩。
姜蒜切末备用。
将葱切成段，将姜切成薄片，将蒜切成末，将青蒜切成短段。
在一个大锅中加入油，将葱段放入锅中炒香，然后加入姜片继续炒香。
将肉丝放入锅中炒至表面变色，再加入蒜末和青蒜炒几下。
加入鱼香酱油、盐、糖、鸡精、生抽、白胡椒粉，搅拌均匀。
继续翻煎几分钟，直到肉丝完全熟透即可。
将鱼香肉丝装入盘子中，撒上青蒜末即可。
尝试这道美味的鱼香肉丝吧！希望您喜欢。
1、食材：猪瘦肉、水发玉兰片、水发木耳、葱、蒜、姜、泡红辣椒、盐、白糖、醋、酱油、肉汤（或水）、湿淀粉、食用油。
2、将木耳用温水泡发、切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末；
3、将肉丝用少许盐和10克湿淀粉将肉丝稍腌；
4、将泡红辣椒跺成末；
5、将15克湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁；
6、锅烧热，下油，倒入肉丝炒散；
7、加泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香；
8、加木耳丝、玉兰丝翻炒几下；
9、倒入芡汁和葱花炒匀即可。
以上就是鱼香肉丝肉丝的做法的全部内容，做法：1.猪里脊肉顺着纹路切成丝。加入淀粉调和油料酒清水腌制十分钟，加一点点油，调和油进去，会让肉更嫩。2.木耳泡发后切成丝胡萝卜和莴笋擦丝。3.蒜切成小块青椒切成丝芹菜梗切细丁葱白也切成丁。4.锅里放一点油8成熟的时候。倒入腌好的肉丝炒一分钟起锅，把肉丝炒微微发白。
