五花肉干锅怎么做家常做法？川味干锅五花肉的做法 1.五花肉切成薄片，用料酒、盐、生粉腌制10分钟。2.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。3.加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒粉、干辣椒煸炒出红油。4.加入腌制好的五花肉煸炒至变色。5.加入土豆片、豆皮、豆芽、木耳、青蒜、青红椒等蔬菜煸炒均匀。6.加入鸡精、盐、料酒、糖、生抽、那么，五花肉干锅怎么做家常做法？一起来了解一下吧。
干锅炖肉是一道非常受欢迎的中式家常菜，它的特点是肉质鲜嫩，味道浓郁，而且做法相对简单。下面是一种常见的干锅炖肉的家常做法：
【材料】
主料：五花肉500克，青红椒各适量
辅料：蒜瓣几瓣，姜片适量，葱段适量
调料：豆瓣酱1大勺，生抽1大勺，老抽少许，料酒1大勺，白糖1小勺，鸡精或味精适量，盐适量，辣椒粉适量（可根据口味调整）
【步骤】
准备材料：五花肉切成约2厘米见方的块，青红椒切成片或条，蒜瓣拍碎，姜切片，葱切段备用。
焯水：将切好的五花肉放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后沥干水分。
炒制：锅中放油，油热后放入蒜瓣、姜片和葱段爆香，然后加入焯好水的五花肉翻炒至表面微焦。
加调料：加入豆瓣酱继续翻炒均匀，让肉块充分吸收豆瓣酱的味道。接着加入生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀。
炖煮：加入适量的热水（水没过肉块即可），大火烧开后转小火慢炖，期间可撇去浮沫。
收汁：待肉炖至八成熟时，加入青红椒片，继续炖煮至肉熟透，汤汁浓稠即可。
调味：最后根据个人口味加入适量的盐、鸡精或味精以及辣椒粉，翻炒均匀，使肉块更加入味。
出锅：待汤汁收紧，肉块呈现出诱人的红亮色泽，青红椒也炖至软熟，即可出锅装盘。
【小贴士】
五花肉选择带皮的，炖煮后口感更佳。
川味干锅五花肉的做法
1.五花肉切成薄片，用料酒、盐、生粉腌制10分钟。
2.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。
3.加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒粉、干辣椒煸炒出红油。
4.加入腌制好的五花肉煸炒至变色。
5.加入土豆片、豆皮、豆芽、木耳、青蒜、青红椒等蔬菜煸炒均匀。
6.加入鸡精、盐、料酒、糖、生抽、老抽调味，煸炒均匀即可。
正宗干锅五花肉是一道非常受欢迎的川菜，它以其独特的香辣口感和丰富的食材搭配而闻名。以下是一种常见的做法：
【材料】
五花肉：500克
青红椒：各适量
藕片、莴笋片、豆腐干、金针菇等：适量
蒜苗：适量
干辣椒：适量
花椒：适量
生姜：适量
大蒜：适量
酱油：适量
料酒：适量
食盐：适量
白糖：适量
鸡精或味精：适量
食用油：适量
【步骤】
准备材料：五花肉切片，青红椒切块，藕片、莴笋片、豆腐干、金针菇等洗净备用，蒜苗切段，生姜切片，大蒜切片。
焯水：将五花肉放入沸水中焯水，去除血水和腥味，捞出沥干。
炒制：锅中加入适量的食用油，油热后放入五花肉煸炒至肉片边缘微微卷曲，出油且略微金黄。
加香料：加入姜片、蒜片、干辣椒和花椒，继续翻炒出香味。
调味：加入适量的酱油、料酒、食盐和白糖，翻炒均匀，让五花肉充分吸收调味料的味道。
加蔬菜：将藕片、莴笋片、豆腐干、金针菇等蔬菜加入锅中，快速翻炒，使蔬菜与肉片充分混合。
加青红椒：待蔬菜变软后，加入青红椒块，继续翻炒均匀。
加蒜苗：最后加入蒜苗段，翻炒几下，使蒜苗断生即可。
出锅：最后加入适量的鸡精或味精调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
【小贴士】
五花肉的选择很重要，最好选择肥瘦相间的五花肉，这样炒出来的肉片既不会太干也不会过于油腻。
1、食材：五花肉500克、青椒1个、胡萝卜1/2个、土豆1个、葱1段、姜1片、蒜2粒、泡椒10根、植物油3勺、郫县豆瓣酱2勺、白糖1匙、鸡精1匙。
2、青椒胡萝卜切成片，土豆切条。
3、五花肉在冰箱冷冻一小时后切成片。
4、葱姜蒜切碎，泡椒切成两半。
5、锅中放入1勺油，下入五花肉小火煸炒。
6、待到五花肉油分煸出些，边缘微微焦黄时盛出备用。
7、锅中倒入两勺油，放入葱姜蒜和泡椒煸炒。
8、加入郫县豆瓣酱炒香。
9、下入土豆，胡萝卜和青椒翻炒一会。
10、放入炒好的五花肉炒匀
11、加入白糖，鸡精炒匀即可。
干锅五花肉
食材：
五花肉，土豆，干辣椒，干锅料，豆瓣酱，洋葱，花椒粒，姜蒜。
做法：
1、土豆切成琅琊状，五花肉切块，油热下土豆炸至金黄色酥脆捞出控油，再把五花肉炸至金黄色酥脆捞出控油。
2、油热下干辣椒，豆瓣酱，干锅料，姜蒜，花椒粒爆香！倒入土豆和五花肉，洋葱翻炒均匀！
3、加入适量白糖，鸡精，一把白芝麻，葱段炒匀即可。
以上就是五花肉干锅怎么做家常做法的全部内容，步骤：准备材料：五花肉切成薄片或条状，青红椒切成丝或块状，蒜瓣拍碎，生姜切片，大葱切段，干辣椒剪成小段，花椒备用。焯水：将五花肉放入沸水中焯水，去除血水和腥味，捞出后沥干水分。炒肉：锅中加入适量的食用油，油热后放入五花肉煸炒，炒至肉片边缘微微卷曲，出油且略微金黄。
