黄花鱼清蒸的做法？4、把鱼放入盆里加适量料酒。5、加点盐腌制一会。6、把腌制过的鱼放入盘里加姜片、葱段,锅里水煮开后上笼蒸。7、大火蒸十分钟后,取出蒸好的鱼倒掉蒸出来的水,挑掉姜片和葱段。8、加入生抽、葱花、胡萝卜丝。9、小锅加热适量油后淋在葱花上。清蒸黄花鱼完成。那么，黄花鱼清蒸的做法？一起来了解一下吧。
黄花鱼清蒸是一道非常经典的中式菜肴，下面是黄花鱼清蒸的做法：
材料：
- 一条新鲜的黄花鱼
- 姜片几片
- 少许香葱
- 适量蒸鱼豉油
- 少许清汤或鸡精
- 适量色拉油
- 少许料酒
- 少许盐和胡椒粉
步骤：
1. 将黄花鱼从鱼腹剖开，去内脏和鱼鳞，洗净后在鱼两面切三刀，以便蒸熟时更加均匀。
2. 在蒸盘上放一层生姜片和香葱。
3. 将黄花鱼放在蒸盘上，鱼两面撒上盐和胡椒粉。
4. 将适量料酒淋在鱼身上，再撒上蒸鱼豉油和清汤或鸡精。
5. 锅内加水烧开后，放入蒸架，将蒸盘放在蒸架上，盖上锅盖。
6. 打开大火蒸8-10分钟，或者直到鱼肉变白和熟透。
7. 在蒸鱼的最后一步，热油在锅中烧热，关火后，将热油浇在鱼身上，然后撒上剩余的香葱作为装饰即可。
黄花鱼清蒸做法简单，保留了黄花鱼的鲜美口感，非常适合家庭聚餐和节日宴席。
1. 准备一条500克的黄花鱼，适量的盐、料酒、姜、蒸鱼豉油、玉米油，以及一个辣椒、一根芹菜和三个蒜头。
2. 将黄花鱼清洗干净后，放入蒸锅中。在鱼身上均匀地抹上少许盐和料酒，然后用中火开始蒸。
3. 在蒸鱼的同时，将辣椒、芹菜和蒜头切成丝备用。
4. 鱼蒸到半熟时，均匀地浇上蒸鱼豉油，然后将切好的配料均匀地放在鱼身上，继续蒸熟。
5. 鱼完全蒸熟后，将蒜末炒香，然后均匀地淋在鱼身上，即可关火。
6. 这样蒸出来的黄花鱼肉质嫩滑，腥味全无，味道鲜美。
7. 这款清蒸黄花鱼不仅营养丰富，而且美味可口，是一道不可错过的海鲜佳肴。
8. 个人偏爱清蒸海鲜，因为这种烹饪方式能够最大程度地保留食材的鲜美口感。
步骤1
准备食材：黄花鱼200克、大葱1根、姜1块、蒸鱼鼓油10克、油适量、辣椒10克、料酒1茶匙、小葱1根
步骤2
黄花鱼洗净改花刀。
步骤3
大葱切丝。
步骤4
姜切丝。
步骤5
辣椒切丝。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
首先将葱丝、辣椒丝放清水里浸泡5分钟。
步骤8
然后将黄花鱼摆在盘子里，淋上料酒，撒上姜丝，接着将盘子放入蒸锅内大火蒸10分钟。
步骤9
接下来将蒸好的黄花鱼挑去姜丝，再撒上葱丝和辣椒丝，倒入蒸鱼鼓油，撒上葱花。
步骤10
最后起锅烧油，油热淋入黄花鱼上即可。
1、准备材料：黄花鱼，葱，姜，李锦记蒸鱼鼓油。
2、黄花鱼洗净，去鳞、肠、腮等，再次冲洗干净，控净水，在鱼背上抹点食用盐和倒入料酒。
3、姜切片和丝状，葱打葱结。
4、在鱼身上每隔半公分切斜一字刀，鱼背和鱼肚各放姜片，在背上放葱结。
5、蒸鱼鼓油倒入小碗里。
6、蒸锅烧开后把鱼和蒸鱼鼓油的小碗一同放进蒸锅上，中火蒸5分钟，关火后虚火蒸5分钟。
7、捡掉葱结和姜片，保留蒸鱼汁。
8、在鱼身上淋入蒸过的蒸鱼鼓油。
9、放入手撕好的葱丝和姜丝。
10、另起锅烧热油，烧至九成热时关火。
11、把油倒在鱼上即可。
1、主料:黄花鱼一条。调料:料酒适量、盐一勺、姜丝适量、葱丝适量、鸡精适量。
2、买回鱼处理干净。
3、为了更好入味,在鱼背上斜切几刀。
4、把鱼放入盆里加适量料酒。
5、加点盐腌制一会。
6、把腌制过的鱼放入盘里加姜片、葱段,锅里水煮开后上笼蒸。
7、大火蒸十分钟后,取出蒸好的鱼倒掉蒸出来的水,挑掉姜片和葱段。
8、加入生抽、葱花、胡萝卜丝。
9、小锅加热适量油后淋在葱花上。清蒸黄花鱼完成。
以上就是黄花鱼清蒸的做法的全部内容，步骤8 然后将黄花鱼摆在盘子里，淋上料酒，撒上姜丝，接着将盘子放入蒸锅内大火蒸10分钟。步骤9 接下来将蒸好的黄花鱼挑去姜丝，再撒上葱丝和辣椒丝，倒入蒸鱼鼓油，撒上葱花。步骤10 最后起锅烧油，油热淋入黄花鱼上即可。
