干竹荪的做法大全图解？干竹荪可以拿来做甜汤，具体做法如下：主料：竹荪6个、红枣12粒。辅料：藜麦20克。步骤：1、备好所用食材，一小把的竹荪，再二大把的红枣，再一把藜麦。2、为了让竹荪的口味更好，在洗竹荪的时候可以加一点细盐。泡发10分钟，竹荪剪去菌盖头。3、然后将红枣捏碎，那么，干竹荪的做法大全图解？一起来了解一下吧。
（1）竹荪排骨汤
食材：排骨，竹荪，姜，胡椒粉，料酒，葱，香菜
做法：1、先将竹荪用热水泡发，以冷水冲洗干净；姜切片，葱切断；排骨凉水下锅，用开水焯过，捞出冲洗干净置一边备用
2、将砂锅中放清水，放排骨、少许料酒，葱和姜，大火煮开后转小火煲一个半小时
3、放入竹荪再煲30分钟。放盐和胡椒粉调味，最后撒香菜末即可
（2）竹荪煲鸡汤
食材：竹荪、柴鸡、葱姜、小菜心、胡萝卜、
做法：1、将柴鸡半只，洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。
2、将鸡块放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮沫。将鸡块放入砂锅中，一次性倒入足量清水，放入大葱，姜片，待汤沸腾后，转小火煲1小时。
3、趁着煲汤的时间，将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除竹荪的生涩味。捞出后，用冷水洗净，放入汤锅中，继续煲30分钟。
4、最后，可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中，煮2分钟后即可关火，根据自己的口味，放盐调味即可。
（3）干贝竹荪冬瓜汤
食材：干贝，竹荪，老姜，冬瓜，香葱，绍兴黄酒，高汤
做法：1、香葱切段，老姜切片和干贝一同放入碗中，加入绍兴黄酒和少许水。
2、大火煮开蒸锅中的水，放入干贝大火蒸30分钟。
竹荪青瓜汤
1、准备好所需的原料，竹荪、黄瓜、枸杞，还有菌菇味的浓汤宝
2、用凉的淡盐水浸泡20分钟，沥干水分后再用温水浸泡10分钟即可
3、沥去已泡好竹荪中多余的水分。剪去菌盖头（封闭的一端），并把它们切成段
4、黄瓜去皮切成片
5、在锅中加入三碗水，放入十余粒干枸杞。煮沸后放入一个菌菇味的家乐浓汤宝
6、放入竹荪煮十分钟,十分钟后放入黄瓜片再煮两三分钟即可，记得不用再放入任何调料了，因为浓汤宝已经很有味了
竹荪炖玉竹乌鸡汤
1、乌鸡洗净后略微焯水，焯水后洗净放入2400ML的水开大火
2、山药削皮滚刀切放入汤锅里
3、玉竹称重洗净备用，玉竹放到汤锅里
4、大火烧开后转小火慢炖1小时30分钟
5、炖煮到最后的半小时把竹荪泡入水里，枸杞洗净
6、竹荪当中5分钟换一次水，泡好后轻轻的用手压掉多余的水分然后放入汤锅里，枸杞洗7、净后也一起放入汤锅里
8、继续小火炖煮15分钟后放入盐调味即可熄火
竹荪鸭架汤
1、烤鸭搭配的鸭架一副，加半锅水。炖锅炖半小时左右。（如喜欢新鲜鸭子，可以换成整鸭）
2、竹荪剪掉头部。封闭的那一头。去除部份花朵（花朵香味太重，做汤怕有怪味，有些人不能接受），留茎干部份，冷水浸泡30分钟。挤干水备用
3、鸭架汤炖半小时后，加入处理好的竹荪，加一个煎荷包蛋。
竹荪青瓜汤
1、准备好所需的原料，竹荪、黄瓜、枸杞，还有菌菇味的浓汤宝
2、用凉的淡盐水浸泡20分钟，沥干水分后再用温水浸泡10分钟即可
3、沥去已泡好竹荪中多余的水分。剪去菌盖头（封闭的一端），并把它们切成段
4、黄瓜去皮切成片
5、在锅中加入三碗水，放入十余粒干枸杞。煮沸后放入一个菌菇味的家乐浓汤宝
6、放入竹荪煮十分钟,十分钟后放入黄瓜片再煮两三分钟即可，记得不用再放入任何调料了，因为浓汤宝已经很有味了
竹荪炖玉竹乌鸡汤
1、乌鸡洗净后略微焯水，焯水后洗净放入2400ML的水开大火
2、山药削皮滚刀切放入汤锅里
3、玉竹称重洗净备用，玉竹放到汤锅里
4、大火烧开后转小火慢炖1小时30分钟
5、炖煮到最后的半小时把竹荪泡入水里，枸杞洗净
6、竹荪当中5分钟换一次水，泡好后轻轻的用手压掉多余的水分然后放入汤锅里，枸杞洗7、净后也一起放入汤锅里
8、继续小火炖煮15分钟后放入盐调味即可熄火
竹荪鸭架汤
1、烤鸭搭配的鸭架一副，加半锅水。炖锅炖半小时左右。（如喜欢新鲜鸭子，可以换成整鸭）
2、竹荪剪掉头部。封闭的那一头。去除部份花朵（花朵香味太重，做汤怕有怪味，有些人不能接受），留茎干部份，冷水浸泡30分钟。挤干水备用
3、鸭架汤炖半小时后，加入处理好的竹荪，加一个煎荷包蛋。
干竹荪的吃法和做法大全如下：
竹荪虫草花汤，用料：干竹荪、虫草花、香菇、姜片、白玉菇、杏鲍菇、鸡胸肉、清水、盐，将干竹荪放入清水中泡发，香菇切花刀，姜切片，鸡胸肉切小丁，加入少许盐、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制，其他食材清洗干净，香菇、白玉菇沥水备用，将砂锅中放入足量的清水，放入姜片，大火煮开后放入所有食材，大火煮开后转小火煮15分钟，加入适量盐调味即可。
竹荪蛋炒饭，用料：米饭、干竹荪、青豆、玉米粒、红萝卜小粒、火腿、青葱，把干竹荪用温水泡半个小时，把泡软的竹荪切小段，在把所有材料在开水中焯水，捞出沥干水，再把所有焯过水的材料倒入米饭中，加盐和鸡精搅拌均匀即可。
竹荪花甲炖鸡汤，用料：鸡半只、花甲100克、竹荪6个、姜5片、葱1根、盐适量，锅中清水烧开，放入鸡肉、姜片和葱段煮3-5分钟去血水，捞出鸡肉洗净切块沥水备用，锅中倒入适量清水，放入鸡肉块和姜片，大火烧开后转小火炖煮30-40分钟，将泡发的竹荪清洗干净，剪去头尾部的伞，倒入花甲和适量盐继续炖煮10分钟左右即可关火出锅。
以上就是干竹荪的几种吃法和做法，可以根据自己的口味选择合适的方法进行烹饪。
1、可以做竹荪排骨汤。主料：干竹荪20克、排骨1000克。辅料：大葱1根、姜1块、味精3克、料酒少许、盐10克。步骤：将竹荪放盛有热水的洗菜盆里泡发一下，然后将竹荪的头剪掉，放入盘子里。用温水洗排骨。葱切断、姜切片。将竹荪，大姜，葱和排骨放入锅中，在锅中放入少许料酒，大火至水煮沸，然后调至小火。约2个小时，出锅。加入少许佐料就可以品味啦。
2、禁忌：食用注意：干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，竹荪剪去菌盖头（封闭的一端）。竹荪的存放，注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。新近的竹荪，颜色微微泛黄（雪白的为人工硫磺熏制过），经过长时间的存放，陈年的竹荪颜色会更黄。
以上就是干竹荪的做法大全图解的全部内容，（1）所有材料洗净，干竹荪用水浸软后切段；香菇浸软后去蒂；萝卜切块；瘦肉汆烫后再洗净。（2）煲滚适量水，下所有材料，煲滚后改小火煲2小时，下盐调味即可。4、干竹荪红枣银耳汤 材料：干竹荪、银耳、红枣、蜂蜜、水 做法：（1）红枣洗净，干竹荪、银耳洗净泡发，干竹荪最好用淡盐水泡发。
