醋泡大蒜的做法窍门？醋泡蒜头的做法：1. 准备新鲜大蒜头和白醋。2. 将大蒜头剥皮后，用刀切成小块或者压成蒜泥。3. 将切好的大蒜头或蒜泥放入干净的玻璃瓶中。4. 倒入足够的白醋，使所有的大蒜头都被覆盖。5. 盖上瓶盖，放置在阴凉干燥处，静置7-10天。6. 过滤掉大蒜头或蒜泥，将醋倒入干净的瓶子中保存。那么，醋泡大蒜的做法窍门？一起来了解一下吧。
醋泡蒜头的做法：
1. 准备新鲜大蒜头和白醋。
2. 将大蒜头剥皮后，用刀切成小块或者压成蒜泥。
3. 将切好的大蒜头或蒜泥放入干净的玻璃瓶中。
4. 倒入足够的白醋，使所有的大蒜头都被覆盖。
5. 盖上瓶盖，放置在阴凉干燥处，静置7-10天。
6. 过滤掉大蒜头或蒜泥，将醋倒入干净的瓶子中保存。
醋泡蒜头的作用：
1. 醋泡蒜头可以去除蒜头的辣味，使其更加清香。
2. 醋泡蒜头可以去除蒜头的异味，使其更加清新。
3. 醋泡蒜头可以增强蒜头的营养价值，使其更易被人体吸收。
4. 醋泡蒜头可以增强蒜头的抗氧化能力，有助于预防癌症和心血管疾病。
1、材料：鲜大蒜头5000克，白糖1000克，盐500克，醋2250克。
2、将蒜头除去根须，剥去外面蒜衣，留蒜衣2～3层。
3、取清洁盛具，放入蒜头，加盐拌和，腌1～2天。
4、将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉，倒入盛蒜头的盛具中，糖醋汁要浸没蒜头，再将盖子盖上(或用纸封好)，每天轻轻搅动1至2次，连续2至5天，40天后即可食用。
醋泡大蒜的做法如下：
材料：大蒜适量、陈醋适量、密闭比较好的玻璃容器、盐等。
首先需要把腌制大蒜的密闭性容器先用热水消毒后，放在架子上控干水分。
接下来要选出那些果实比较饱满、新鲜的大蒜，为了更加入味我们可以把大蒜弄成一瓣一瓣的。
最后把剥好的大蒜放入消过毒的密闭性容器里面，然后加入适量的陈醋，最好淹没大蒜，在阴凉处腌制一段时间就可以了。
醋泡大蒜的做法
1、把糖和醋倒入锅中，加适量水一起熬煮，滚开后再熬2分钟，放凉备用。
2、大蒜剥掉外皮，仅留下一两层嫩皮。然后切去大蒜的须根和假茎，假茎的部分留下3～4厘米，并把蒜的根部挖成凹形，便于入味。如果想省事，也可以不挖，泡的时候泡久一点就可以了。还可以用刀切掉一点根部，让其微微露出一点点蒜肉，这样也容易入味。接下来，把大蒜洗净备用。
3、烧一锅淡盐开水，放凉后倒入剥好洗净的嫩蒜，泡上半天到一天。用烧开放凉的淡盐开水泡蒜，可以去除蒜辣味，吃着不伤胃，而且也有去除农药残留和杀菌消毒的作用。
4、浸泡结束后，捞出大蒜，放在阴凉通风处，假茎朝下控净水分，并晾干多余的水分，晾晒时间长短不等，以大蒜通体无多余水分为宜。
5、腌制糖醋蒜的容器可以是陶土罐子、玻璃瓶子等可以密封的容器，使用前都要洗净，保证罐子内没有油，然后拿开水烫一下，消毒，倒置控干水分备用，要保证容器内无油、无生水。
6、把处理好的大蒜放入容器中，倒入糖醋汁。这里需要注意，糖醋汁要比大蒜高出2寸左右。然后密封盖紧，放在阴凉处，一个月后即可开盖食用。在成熟前6～7天，可加些桂花，以增进风味。
醋泡大蒜的功效与作用
1、消食解腻
平时很多人爱吃油腻的菜食，经常吃就会感到油腻，此时吃点陈醋泡大蒜，只需几瓣就能起到解除油腻、增加胃酸分泌、促进消化的作用。
【醋泡大蒜】
醋泡大蒜的用料
大蒜300g 冰糖70g
醋20ml 老抽20ml
生抽20ml
醋泡大蒜的做法
步骤1
准备好上述食材＆调味料
步骤2
大蒜剥皮，洗净备用
步骤3
清水烧开后，加入大蒜，煮3分钟
步骤4
3分钟后将大蒜捞起，沥干备用
步骤5
锅洗净，再次加入清水
步骤6
放入70g冰糖搅拌至完全融化
步骤7
依次倒入酿、生抽、老抽
步骤8
搅拌均匀后倒入碗中，在冰箱冷藏12小时
步骤9
一道冰凉酸爽的【醋泡大蒜】就做好啦~
以上就是醋泡大蒜的做法窍门的全部内容，醋泡蒜头做法窍门：1. 准备材料：大蒜头、白醋。2. 将大蒜头剥皮，用刀背拍碎或切成小块。3. 将拍碎或切好的大蒜头放入容器中，倒入足够的白醋，使大蒜头完全浸泡在醋中。4. 盖上盖子，放置在阴凉通风处，静置3-7天。5. 取出醋泡蒜头，沥干水分，即可食用或保存。
