猪肝土豆条的做法？1、主料：猪肝适量、土豆1个、四季豆适量。2、辅料：油适量、盐适量、酒少许。3、土豆切粗条，四季豆摘去头尾用刀斜切成4段。猪肝切片用米酒抓洗干净。备用。4、热油锅下土豆翻炒至八成熟。5、下四季豆过油。6、猪肝加生姜下油锅翻炒。7、加入土豆四季豆翻炒均匀，加少许水煮至土豆变软绵。起锅。那么，猪肝土豆条的做法？一起来了解一下吧。
材料
猪肝片，生粉，水，韭菜少许，红辣椒少许，米酒，蚝油一匙，香油少许，胡椒粉少许
做法
1.将猪肝切成片放在水中浸泡30分钟，反复换水至水清为止，以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物.
2.将处理过的猪肝片，和生粉水拌匀后下锅川烫七分熟捞起备用.
3.起油锅爆香葱白蒜末后，下韭菜.炒熟后，再下猪肝，倒入调味快速的拌炒下即成.
猪肝在制作的时候，一定要腌制15分钟，热油下锅，猪肝变色立刻捞出，然后放入土豆丝，在快成熟的时候，放入猪肝。
猪肝炒土豆条怎么做
材料
猪肝150克，土豆250克、胡萝卜、嫩白菜各50克。花生油3大匙，绍酒1大匙，醋1小勺，精盐1／2小勺，味精1／3小勺，花椒面、葱蒜片、姜末各少许。
做法
1、猪肝切成小薄片；土豆切薄片，用凉水泡一会，捞出下沸水焯烫透，捞出投凉，沥净水分；胡萝卜切成“象眼”片，白菜叶切小块，再分别焯烫透，捞出备用。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，用葱、姜、蒜、花椒面炝锅，放入猪肝片煸炒至变色，烹绍酒，快速加入土豆片、胡萝卜片、白菜叶，烹醋，加精盐翻炒，再加入味精翻拌均匀，出锅装盘即可。
猪肝土豆条做法
.准备好所有的食材。
2.土豆去皮切菱形片清水浸泡，猪肝切片，青红椒切片。
3.猪肝加入生抽、白糖、胡椒粉、料酒，淀粉抓拌均匀。
4.土豆开水焯烫过凉。
5.炒锅倒油爆香葱、姜。
6.倒入猪肝翻炒至变色盛出备用。
7.然后倒入土豆片翻炒片刻。
8.加少许冷水，加酱油。
9.再加入白糖和盐继续翻炒。
10.加入青红椒翻炒。
11.再到入猪肝。
12.加少许鸡精。
13.翻炒均匀关火。
猪肝清洗干净先焯一下水，土豆洗干净去皮切条过一下水洗去淀粉。先爆香葱，姜蒜辣椒，再加入土豆炒软，最后再加入猪肝翻炒几下，再加盐调味即可，想要更下饭，可以加一些青辣椒一起炒。
以上就是猪肝土豆条的做法的全部内容，猪肝土豆条做法 .准备好所有的食材。2.土豆去皮切菱形片清水浸泡，猪肝切片，青红椒切片。3.猪肝加入生抽、白糖、胡椒粉、料酒，淀粉抓拌均匀。4.土豆开水焯烫过凉。5.炒锅倒油爆香葱、姜。6.倒入猪肝翻炒至变色盛出备用。7.然后倒入土豆片翻炒片刻。8.加少许冷水，加酱油。
