苦瓜煎蛋家常做法？做苦瓜煎鸡蛋做法如下：苦瓜洗净切成薄片，装盘备用，然后把鸡蛋打入碗中用筷子调匀备用。起锅烧油，倒入鸡蛋，把鸡蛋煎定型后用铲子划成小块小块的，然后倒入苦瓜翻炒至熟，放点盐、鸡精等调味品即可。那么，苦瓜煎蛋家常做法？一起来了解一下吧。
做苦瓜煎鸡蛋做法如下：
苦瓜洗净切成薄片，装盘备用，然后把鸡蛋打入碗中用筷子调匀备用。起锅烧油，倒入鸡蛋，把鸡蛋煎定型后用铲子划成小块小块的，然后倒入苦瓜翻炒至熟，放点盐、鸡精等调味品即可。
苦瓜煎蛋是一道简单又健康的家常菜，它结合了苦瓜的苦味和鸡蛋的香滑，营养丰富，口感独特。要做好这道菜，关键在于处理苦瓜的苦味和掌握煎蛋的火候。以下是制作苦瓜煎蛋的详细步骤：
材料准备：
苦瓜 1-2根
鸡蛋 3-4个
盐 适量
白糖 少许（用于中和苦味）
生抽 酌量（用于调味）
葱花 少许（用于增香）
油 适量（用于煎蛋）
步骤一：苦瓜处理
将苦瓜洗净，切去两端，然后切成薄片或小块，根据个人口味选择。
将切好的苦瓜放入碗中，加入适量的盐，用手揉搓苦瓜片，让盐均匀地覆盖在苦瓜上，这样可以帮助去除一部分苦味。
静置10-15分钟，让苦瓜出水，之后用清水冲洗苦瓜片，以去除多余的盐分和部分苦味。
挤干苦瓜中的水分，以免影响煎蛋时的口感。
步骤二：鸡蛋打散
在一个干净的碗中打入鸡蛋，用筷子或打蛋器打散，直到蛋白和蛋黄充分混合。
加入少许盐和白糖调味，白糖可以中和苦瓜的苦味，使整体口感更加平衡。
步骤三：煎蛋
在平底锅中加入适量的油，开中小火加热至油温适中。
将处理好的苦瓜片平铺在锅中，尽量让每一片都接触到锅底。
倒入打散的鸡蛋液，均匀地覆盖在苦瓜片上。
待鸡蛋液底部凝固，表面开始出现小气泡时，用锅铲轻轻翻面，或者用盖子盖上让上面的鸡蛋液自然凝固。
苦瓜是减肥的好食材，但因其中的苦味令许多人望而却步。如果在烹调中加入鸡蛋，就会让其苦味减弱，吃起来美美的！每100克苦瓜中，水分占94%，含蛋白质1克、碳水化合物3.7克，能提供71.2千焦的热量。苦瓜含有一种具有抗氧化作用的物质，这种物质可以强化毛细血管，促进血液循环，预防动脉硬化。苦瓜还具有清热解暑、消肿解毒的功效。
苦瓜煎蛋的好吃做法
用料
鸡蛋四个
苦瓜200克
盐1克
1、准备苦瓜和鸡蛋
2、切半个苦瓜，去瓤。
3、苦瓜切丁，鸡蛋成鸡蛋液
4、把鸡蛋液和苦瓜丁拌在一起
5、在苦瓜蛋液中放少许的盐
6、锅内倒油，待油温上来后倒入苦瓜蛋液（多的话可以多分几次煎），煎一分钟的时间。煎好后放在盘子里就可以吃了哦。
烹饪苦瓜煎蛋是一道简单却美味的家常菜，既能享受到苦瓜的清苦，又能品味到鸡蛋的香滑。以下是制作苦瓜煎蛋的正确步骤：
准备材料
新鲜苦瓜1条
鸡蛋3-4个（根据个人喜好和人数调整）
盐适量
胡椒粉少许
鸡精或味精少许（可选）
植物油适量
苦瓜处理
清洗：将苦瓜放在流动水下彻底冲洗干净，去除表面的泥土和农药残留。
去瓤：将苦瓜对半切开，用勺子或刀将苦瓜的白色瓜瓤和种子挖出并丢弃，因为这部分最苦。
切片：将处理好的苦瓜切成薄片或者小丁，这样更容易熟且口感更佳。
焯水：在锅中烧开水，加入少许盐，将切好的苦瓜放入开水中焯水1-2分钟，可以去掉部分苦味。之后迅速捞出，放入冷水中浸泡或者过冷水，以保持脆度。
鸡蛋处理
打散：将鸡蛋打入一个碗中，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精或味精（如果使用），用筷子或打蛋器搅拌均匀，直到蛋液颜色一致。
烹饪过程
炒苦瓜：在平底锅中倒入适量的植物油，加热至油温适中后，放入焯好水的苦瓜片或丁，快速翻炒几下，让苦瓜吸收油分，稍微软化。
加蛋液：将打好的蛋液均匀地倒在苦瓜上，不要立即翻动，让底部的蛋液先受热凝固。
翻面煎：当蛋液边缘开始凝固时，用锅铲轻轻翻面，让未凝固的蛋液继续受热。此时可以适当调整火力，防止底部煎焦。
苦瓜煎鸡蛋
苦瓜煎蛋是广东传统的名菜，苦瓜清热解暑，消肿解毒，是夏季必备的解暑菜肴。
原料：苦瓜、鸡蛋、盐、胡椒粉、蒜蓉、油、薄菏。
做法步骤：
第1步、备食材:苦瓜1小节洗净去瓤切碎，蒜蓉，鸡蛋1只
第2步、鸡蛋碗中加少许盐，胡椒粉，油搅拌一下
第3步、再把苦瓜碎放入碗与蛋液搅拌均匀
第4步、搅拌好就是这样
第5步、小平底锅热锅放油
第6步、把苦瓜蛋液倒入锅中小火煎
第7步、煎至两面金黄就熟了
第8步、香喷喷又营养的苦瓜煎蛋上桌啦
第9步、放一朵薄荷装饰一下，
小贴士：
如果怕苦瓜味重可以先焯水或用盐稍抓一下再洗去苦味
以上就是苦瓜煎蛋家常做法的全部内容，苦瓜煎蛋的家常做法如下：1. 准备所需食材：苦瓜100克，鸡蛋50克，葱10克，糖10克，盐10克，鸡精10克，油适量。2. 将苦瓜切成薄片，鸡蛋打散后加入苦瓜片和所有调料，搅拌均匀。3. 在锅中倒入适量油，待油热后，倒入搅拌好的蛋液。4. 煎至蛋液两面呈金黄色，即可出锅。
