竹笋馅料的做法？1. 将竹笋去皮，切成碎末。2. 香菇、胡萝卜切成小丁。3. 豆腐用刀压碎。4. 锅中倒入适量食用油，烧热后加入姜末煸炒出香味。5. 加入香菇和胡萝卜丁翻炒至断生。6. 加入竹笋末，炒匀。7. 加入豆腐末，用铲子压碎并炒匀。8. 倒入适量的盐、生抽、白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。那么，竹笋馅料的做法？一起来了解一下吧。
竹笋水饺馅的做法
材料：
鲜竹笋200克
猪肉末150克
葱姜末适量
盐、鸡精、料酒、生抽、香油适量
做法：
将鲜竹笋洗净切成细末，加入猪肉末和葱姜末拌匀。
加入盐、鸡精、料酒、生抽、香油搅拌均匀，腌制10分钟。
将馅料包入饺子皮中，搓成水饺即可。
制作竹笋饺子的第一步是准备食材。需要一大块竹笋、适量的饺子皮、香菇、虾米和猪肉末。
接下来，将香菇洗净，并用开水泡发约20分钟。泡发后，剪去香菇的根部，然后将其切成丁状。准备适量的虾米备用，同时将竹笋切成片，洗净后焯水以去掉其苦味。焯水后的竹笋捞起，同样切成丁状。
在炒锅中倒入适量的油，待油热后，放入切好的香菇和虾米。当香味出来后，倒入猪肉丁和切好的竹笋丁，开始翻炒。根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀后即可出锅。
现在，到了包饺子的环节。如果对自己的技术不够自信，建议不要放太多馅料，以免饺子在包制过程中漏出。首先，将饺子皮对折，然后用双手的食指将两边的皮往中间压下，最后捏紧边缘，确保饺子封口严密。
完成以上步骤后，将饺子放在蒸锅里蒸煮。一般情况下，蒸制15分钟左右即可享用美味的竹笋饺子了。
竹笋猪肉包子的馅调制是中式面点中的一种经典做法，它结合了竹笋的清脆与猪肉的鲜美，通过精心调配，使得包子馅料既有丰富的口感，又有浓郁的风味。以下是一种较为传统的竹笋猪肉包子馅的调制方法：
材料准备：
新鲜竹笋：适量
猪肉（最好选择带一些肥肉的五花肉）：适量
姜末：少许
葱花：少许
生抽（酱油）：适量
老抽（老酱油）：少量
盐：适量
白胡椒粉：少许
鸡精或味精：少许
香油：适量
料酒：适量
水淀粉：适量
花椒油或辣椒油（可选）：适量
制作步骤：
竹笋处理：将新鲜竹笋去皮，洗净后切成小丁，用开水焯一下去除苦涩味，捞出沥干水分。
猪肉处理：将猪肉切成肉末，如果是自己剁的肉末，口感会更好。
拌和调味：将处理好的竹笋丁和猪肉末放入一个大碗中，加入姜末、葱花增加香气。
加入调味料：向碗中加入适量的生抽、老抽调色，根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精或味精进行调味。
加入液体调料：根据个人喜好，可以加入少量的香油增加香气，如果喜欢麻辣口味的，可以加入花椒油或辣椒油。
加入水淀粉：为了使馅料更加细腻，可以加入少量的水淀粉，这样包子馅在蒸制过程中会更加鲜嫩多汁。
拌匀腌制：将所有材料充分拌匀，然后腌制一段时间，让肉末充分吸收调味料的味道。
加入料酒：最后加入少许料酒去腥增香，再次拌匀即可。
饺子的美味很大的成分是由其馅料决定的，因为不同的馅料有不同的味道组成。而选择不同的口味造就了饺子千变万化的风味。例如，笋馅料饺子就是一道非常有特色的美食，在南方地区特别的流行，而这种饺子馅料的制作需要一定的技巧，下面就来看看笋馅饺子怎么做好吃呢？

笋馅饺子的做法一：

1、香菇洗净，用开水泡开（20分钟左右），剪去根部，切丁。虾米少量备用

2、竹笋切片，洗净，焯水，去掉苦味。
3、焯水后，捞起，切成丁。这一步忘记拍照了……大家尽量切小一点，到时比较入味。
4、炒锅下油，热好后，放入切好的香菇虾米，香味出来后，倒入猪肉丁，还有切好的竹笋丁，翻炒，加适量盐，即可出锅。
5、接下来就开始包饺子。如果技术不过关的话，就不要放太多馅了，免得漏出来。有的人习惯是先对折，然后双手食指将两边的皮往中间压下，然后捏紧。
6、接下来，蒸饺子，一般是15分钟左右。为了避免饺子相互之间黏住了，可以用风扇吹了一下，等皮变硬一点然后才打包的。
笋馅饺子的做法二：
1、取适量面粉加水揉成团用保鲜膜包起来醒一个小时。
2、将大肉剁成肉馅儿，把竹笋，葱姜剁细备用。
3、在肉馅儿中加入葱姜末儿，一个鸡蛋，适量盐、花椒、花生油，再把竹笋的汁挤到肉馅里，朝一个方向搅拌两分钟。
1、主料：地瓜300公克，糯米粉200公克，水120㏄，细砂糖20公克，猪油30公克，豆包50公克，麻竹笋200公克，水发香菇3朵，胡萝卜10公克。调味料：素蚝油18㏄，酱油18㏄，味醂18㏄，米酒30㏄，白胡椒粉5公克，香油少许。
2、糯米粉200公克，水120㏄，细砂糖20公克，猪油30公克，混合拌匀备用。
3、地瓜去皮切片放蒸笼中蒸软，再以筛网磨成泥状，加入混合好的糯米粉中揉成团且表面无白色颗粒即可。
4、馅料：豆包氽烫后切成小丁，麻竹笋200公克，水发香菇3朵，胡萝卜10公克都切成小丁。热一锅，倒入适量沙拉油，放入所有已切成丁的材料拌炒一下，再加入所有调味料炒匀，盛起放凉备用。
5、将面团分成每个约重40公克，再包入馅料约30公克，并包成包子状。
6、将包子放入蒸笼内，以中火蒸约20分钟即可。
以上就是竹笋馅料的做法的全部内容，首先，处理一下馅料。将烫过的笋洗净，切成笋丁备用。在肉馅中加入酱油4大匙、糖半小匙、白胡椒粉1小匙、白麻油2大匙、葱2根以及竹笋丁，再加入盐1小匙。为了让馅料更加多汁，可以适量添加水，分批掺入并充分拌匀。这样，一个香美的馅料就准备好了。接下来，准备面团。将面粉倒入盆中，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
