冰糖雪球的做法？冰糖雪球的做法：备用食材：山楂果500克，冰糖250克，水250克，白醋几滴；制作过程：第一步，首先将准备好的山楂果挑选一下，有坏掉的捡出不要，并且择去每个山楂果的根蒂，将其清洗干净后，控干表面的水分，那么，冰糖雪球的做法？一起来了解一下吧。
1. 从超市买一些山楂果回来，一定要买新鲜的，山楂果也叫红果，这个酸甜可口，非常好吃，然后洗干净
2. 将白糖和水倒入干净的锅中，注意糖和水的比例保持1:1是最合适的，然后在锅内不停的搅动，一定要记住开小火来化糖
3. 当糖化成粘粘的状态就可以倒入洗干净的山楂果，然后搅动，让糖衣包裹住整个山楂果，将火再次调小，慢慢放凉后会发现白糖逐渐变成雪白状，一定记住火一定要小，不然很容易化成甜色的褐色了
4. 最后将挂霜的山楂果盛出凉凉即可食用，自己动手做是不是干净又卫生，超EASY
基本内容
冰糖雪球，又名糖雪球和糖炒山楂。是以山楂，白糖为原料进行翻炒后的一种小吃，与冰糖葫芦类似，但无须穿串儿，而且口感与冰糖葫芦也不尽相同。
制作方法：原料：山楂500克 白糖10克
1.将白糖和水倒入干净的锅中，注意糖和水的比例保持1:1是最合适的，然后在锅内不停的搅动，一定要记住开小火来化糖。
2. 当糖化成粘粘的状态就可以倒入洗干净的山楂果，然后搅动，让糖衣包裹住整个山楂果，将火再次调小，慢慢放凉后会发现白糖逐渐变成雪白状，一定记住火一定要小，不然很容易化成甜色的褐色了。
3.最后将挂霜的山楂果盛出凉凉即可食用。
如下：
准备材料：山楂500克冰糖、冰糖250克、水250克、白醋几滴
1、将山楂洗净擦干水分备用。
2、如果不想吃到核，可以用去核器去掉，或者自己用的坚硬点的吸管或者笔管去掉山楂核。
3、锅内放入冰糖，倒入清水，中小熬糖，熬约2分钟左右至冰糖融化。
4、直至糖液体从大泡变成细小的白色气泡。用铲子盛起，糖液滴下来比较浓稠时关火。
5、淋入几滴白醋，能加快凝固。
6、让糖液静置一分钟左右，免得温度太高，烫坏山楂皮就不好吃了。
7、放入山楂，不停的翻炒，大约2分钟，糖液开始翻砂，包裹住山楂，继续搅拌，等山楂一颗颗分开即可完成。
8、糖雪球做好了。
冰糖雪球山楂的做法：
主料：山楂100克、冰糖50克、清水适量。
辅料：白醋1/2小勺。
步骤：
1、山楂选用完好的，称重。
2、清洗干净。
3、用厨房用纸擦去除水分。
4、用刀去掉山楂的蒂部。
5、冰糖加入适量清水，大火烧开。
6、冰糖完全融化后，出现大气泡，转小火。
7、加入1/2勺白醋，烧开后关火。
8、最后，倒入山楂，不停的搅拌，使糖均匀的裹住山楂，冷却后就可以了，完成。
制作糖雪球可以不放白醋，可以用葡萄酒醋代替，做法如下：
准备材料：山楂200克、冰糖50克、纯净水50克、葡萄酒醋2克。
1、准备食材，如下图所示：
2、山楂洗干净用厨房纸吸干水分备用，如下图所示：
3、纯净水和冰糖放入锅中，如下图所示：
4、搅拌融化，转小火，如下图所示：
5、刚开始是大气泡，如下图所示：
6、小火慢慢搅拌变成密集的小气泡，如下图所示：
7、加入醋搅拌均匀关火，如下图所示：
8、关火以后的状态，如下图所示：
9、加入山楂快速翻拌，如下图所示：
10、刚开始不明显，如下图所示：
11、一直翻拌出糖霜，如下图所示：
12、直到翻拌不动即可，如下图所示：
13、最后装盘上桌即可食用了，如下图所示：
【今日美味】：山楂糖雪球
【所需材料】：山楂500g、水250ml、糖250g、白醋一勺半
【烹饪过程】：
步骤1
我们做山楂糖雪球主要的原材料就是山楂啦，现在超市里面已经有山楂了，正是山楂上市的季节，大家尽量买一些新鲜的，大小差不多的山楂来制作冰糖雪球。
步骤2
如果不喜欢吃山楂里面有籽的就把山楂里面的籽和山楂的蒂去掉，山楂的籽也可以不去，我还是比较喜欢 一口咬下去不用吐籽的感觉，但是有的人就喜欢有核的山楂，正好我家里面有铁的吸管，把吸管直接在山楂核的位置一压一转，这样山楂核就可以轻松的去掉了，家里如果有细一点的筷子可是可以的。
步骤3
这是我把山楂弄好的样子。
步骤4
把山楂去完核之后防止氧化，咱们用清水泡着，大家可以不去核，把山楂洗净之后把山楂表面的水份沥干，把山楂摊开，放到一旁把山楂上没有沥掉的剩余的水份晾干。
步骤5
这个时间我们来熬糖，我们熬糖会用到冰糖、白醋和水，糖如果没有冰糖的话可以用白糖，糖和山楂的比例是山楂的一半，糖和水的比例是1g的糖放1ml的水，200g的山楂配100g冰糖100ml水，然后放白醋一勺，勺子就家里的汤勺就可以，这些东西都准备好之后就可以开始了。
步骤6
我们把糖和水的比例配好之后放到锅里。
以上就是冰糖雪球的做法的全部内容，用料：山楂220克、冰糖100克、水100克、白醋3克烹饪步骤：步骤1：山楂洗净后去头去尾，我没有去核，觉得太麻烦了。步骤2：山楂外面不要有水，可以用厨房纸擦干。步骤3：水和冰糖一起放入锅里，小火加热，慢慢搅拌。
