剁椒鸡的做法？1、材料：新鲜三黄鸡1只、植物油10毫升、盐适量、剁椒5克、姜4克、大蒜1根、香葱少许、花椒粉10克。2、把三黄鸡切成块（就用鸡身），香葱切末，姜切末，蒜切末，将鸡块用清水多泡一会去除里面的淤血。3、把鸡块放入水中煮开锅，捞出，冲洗掉浮沫。4、将大蒜末、姜切末。5、那么，剁椒鸡的做法？一起来了解一下吧。
剁椒蒸鸡的做法窍门：
1. 鸡肉选用新鲜的土鸡或者农家鸡，去掉内脏和杂质，切成适当大小的块。
2. 腌制鸡肉，加入盐、料酒、生姜片、葱段，腌制20分钟左右。
3. 准备好剁椒、蒜末、豆瓣酱、酱油、糖、鸡精、香油等调料。
4. 将腌制好的鸡肉块码放在蒸盘中，撒上剁椒和蒜末。
5. 将豆瓣酱、酱油、糖、鸡精、香油混合均匀，淋在鸡肉上。
6. 大火蒸15-20分钟，关火后再焖5分钟即可。
7. 出锅前撒上葱花即可。
材料:
鸡肉，茭白，红辣椒，老姜，大葱，芹菜，木耳，年糕，剁椒酱，盐，料酒，鸡精，淀粉
做法:
1.将鸡肉切小块，木耳泡发，年糕，茭白切块，芹菜切段过水，姜切片，红椒和葱切段。
2.用姜片，剁椒酱，料酒，淀粉，盐，鸡精跟鸡肉腌制30分钟。
3.把芹菜，木耳，年糕，茭白放在盘底，鸡肉铺在上面，上锅蒸15-20分钟。
4.在蒸好的鸡肉上撒上红辣椒，葱段，再淋上辣椒油即可。
剁椒鸡肉
材料:
鸡肉，茭白，红辣椒，老姜，大葱，芹菜，木耳，年糕，剁椒酱，盐，料酒，鸡精，淀粉
做法:
1.将鸡肉切小块，木耳泡发，年糕，茭白切块，芹菜切段过水，姜切片，红椒和葱切段。
2.用姜片，剁椒酱，料酒，淀粉，盐，鸡精跟鸡肉腌制30分钟。
3.把芹菜，木耳，年糕，茭白放在盘底，鸡肉铺在上面，上锅蒸15-20分钟。
4.在蒸好的鸡肉上撒上红辣椒，葱段，再淋上辣椒油即可。
西芹剁椒鸡蛋
材料:
剁椒，西芹，鸡蛋
做法:
1.西芹摘去叶子洗净斜切成段，开水焯烫一下，沥干水分备用。
2.鸡蛋滴入几滴水打散备用。
3.锅内放油烧热后放入剁椒，翻炒出香味后倒入鸡蛋，翻炒至鸡蛋定型后放入西芹继续翻炒，出锅前加入盐即可。
小诀窍
1.炒鸡蛋不要再放鸡精； 2.有些剁椒本身有咸味，所以不宜再加入太多盐，否则会太咸的； 3.加几滴水为了鸡蛋炒得滑嫩。
剁椒鸡块的原料：鸡肉
剁椒鸡块的配料：云南小瓜、大蒜、青蒜段
剁椒鸡块的调料：剁椒适量、生姜、青皮花椒、料酒、盐
剁椒鸡块的做法：
1、准备原料，剁椒适量、生姜、青蒜段、飞过水的鸡肉块、云南小瓜切丁、大蒜切片、青皮花椒备用。
2、热锅放油，八成热放入鸡块爆香。
3、鸡肉爆干水份后放少许料酒，继续大火炒至鸡皮出油焦黄。
4、鸡肉炒香后再放入花椒少许，大火炒1-2分钟。
5、剁椒下锅。
6、放剁椒后炒1分钟后的鸡肉已经有很漂亮的颜色了，这个是没放生抽的自然色哦，加老抽上色。
7、放入云南小瓜，蒜段，蒜片，吸收多余的油，瓜熟即可。
你好
下面是剁椒鸡片的做法
基本信息
用料：鸡胸肉.
调料：黄豆芽,剁椒,
制作方法
1、黄豆芽，用开水焯下，让它成九分熟的状态吧。备用。（本来想用香菇的，结果没有买到，就用它替代了）
2、鸡肉切片，盐，鸡精，料酒，胡椒粉，蚝油，蛋清，加淀粉腌上浆。
3、盘底摆上焯好的黄豆芽，上面摆上码好味的鸡肉片，撒上葱姜碎，再把自家腌制的剁椒均匀的撒在上面，入蒸锅，五分钟左右就可以了，端出来浇上香油，或炸点花生油浇在上面就可以了，撒上香菜装饰下。
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自从做了剁椒，也没吃多少一直放在冰箱保鲜。加上自己又查出有胃炎，那就更不敢吃了。女儿和老公每次去冰箱拿吃的，都会念叨一遍剁椒怎么不吃。这阵胃炎已经恢复正常，能吃一些少量的辣椒了，就想着把剁椒吃了。每次炒菜也放一些，幸好那时候做剁椒没有用尖椒做，没有那么辣，只是给菜提了辣味。闺女特喜欢吃鸡，每次做大盘鸡，老公总反对，老说吃腻了，让我换换做法。那就用剁椒做吧，反正我就想把剁椒吃完，过年好把冰箱腾出来保鲜蔬菜和食品。等做出来了老公和女儿就直接用皮带面拌剁椒汤汁吃，那真是吃的开心又开胃。 辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
主料3人份
新鲜三黄鸡600克
辅料
盐适量
植物油适量
剁椒50克
姜10克
花椒粉1克
大蒜2瓣
香葱1根
步骤1剁椒鸡块的做法大全
食材：自制剁椒 姜 蒜 新鲜三黄鸡 香葱 植物油 花椒粉
步骤2剁椒鸡块的做法图解
把三黄鸡切成块（就用鸡身），香葱切末，姜切末，蒜切末，将鸡块用清水多泡一会去除里面的淤血
步骤3剁椒鸡块的家常做法
把鸡块放入水中煮开锅，捞出，冲洗掉浮沫
步骤4剁椒鸡块的简单做法
将大蒜末、姜切末
步骤5剁椒鸡块怎么吃
葱末都剁椒放入碗中，加花椒粉连同剁椒中的汤汁拌均匀
步骤6剁椒鸡块怎么做
将锅中放入植物油烧热倒入剁椒碗中拌匀
步骤7剁椒鸡块怎么炒
将焯好的鸡块和剁椒调料拌均匀
步骤8剁椒鸡块怎么煮
腌制十分钟左右入味
步骤9剁椒鸡块怎么炖
将拌好的鸡块放入蒸碗中放入蒸锅，大火烧开后再用中大火蒸20分钟即可
步骤10剁椒鸡块怎么煸
蒸好的剁椒鸡块中会有不少汤汁，用做拌皮带面很好吃的
成品图
烹饪技巧
用热油拌调料，香味特浓郁
剁椒料汁最好把鸡块多腌制一会
以上就是剁椒鸡的做法的全部内容，1. 鸡肉选用新鲜的土鸡或者农家鸡，去掉内脏和杂质，切成适当大小的块。2. 腌制鸡肉，加入盐、料酒、生姜片、葱段，腌制20分钟左右。3. 准备好剁椒、蒜末、豆瓣酱、酱油、糖、鸡精、香油等调料。4. 将腌制好的鸡肉块码放在蒸盘中，撒上剁椒和蒜末。5. 将豆瓣酱、酱油、糖、鸡精、香油混合均匀，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
