咸蛋糯米饭的做法？咸鸭蛋灌糯米饭的做法步骤 1. 准备食材，所有料拌好之后倒入酱油拌匀即可，不用加盐，不然会很咸，糯米表面有颜色即可。2. 用小勺的柄敲破咸鸭蛋大头部分，不用太大的孔，然后倒掉蛋清，蛋黄是倒不出的。塞入食材，那么，咸蛋糯米饭的做法？一起来了解一下吧。
大寒糯米饭----抵御寒冷的应节饭
原料：
糯米、粘米、菜头（芥蓝头）、腊肠、胡萝卜、虾米、冬菇、鲜鱿鱼、花生米。
调料：
盐、蚝油、葱花。
做法：
1、菜头去皮后，切小粒；
2、鲜鱿鱼撕去红衣，洗干净切粒；腊肠、胡萝卜切粒；虾米用水泡软；干冬菇用热水泡软洗干净后切粒；
3、热油锅，倒入菜头粒翻炒2分钟，放水煮熟，放盐调味后盛起待用；
4、热油锅，爆炒腊肠1分钟；
5、加入虾米，炒出香味，盛起待用；
6、放胡萝卜翻炒；
7、加入冬菇翻炒，放2汤匙水煮熟；
8、把胡萝卜冬菇拔到旁边，放进鱿鱼粒爆炒1分钟；
9、把胡萝卜、冬菇、鱿鱼一起大火翻炒几下；
10、加入腊肠和虾米一起翻炒几下；
11、加入菜头，一起翻炒均匀，加2汤匙蚝油、半个汤匙鸡精调味；
12、加入煮好的糯米饭（糯米与粘米的比例是3：1，你可以全部用糯米的，看你自己喜欢咯），关火拌匀；
13、把糯米饭与其他材料翻炒均匀，加入香葱粒；
14、加入冷油冷锅炒香脆的花生米，花生米炒好后加点盐拌匀，全部搅拌均匀；
15、装碗开吃啦，一碗热气腾腾的糯米饭下肚，浑身都发热啦。
1、在电饭锅中倒入少量玉米油，按下煮饭键，待油烧热加入腊肠翻炒
2、稍后，继续加入胡萝卜丁和土豆丁，放入盐、鸡精，翻炒片刻，加入酱油
3、将泡了八小时以上的糯米沥干水分，倒入刚才电饭锅中，盖住翻炒过的料上，加入冷水，正好没过糯米。盖上锅盖，按到精煮键，焖饭二十分钟，直到自动跳闸。
4、打开锅盖，吃之前将底部的调料和糯米和均匀，撒上葱花，即可食用。趁热吃，香喷喷
糯米1碗（250g）
豆沙2汤匙（30g）
莲子1汤匙（15g）
红枣1汤匙（15g）
葡萄干1汤匙15g）
板栗1汤匙（15g）
猪板油1茶匙（5g）
白砂糖1茶匙（5g)
1.糯米在水中浸泡6小时，洗净后捞出，沥干水分。在笼屉内垫薄布，将糯米松松地放入笼屉，用旺火蒸30分钟，制成八分熟的糯米饭。 2.将糯米饭倒入较大的容器中，加入白砂糖、猪板油搅拌均匀备用。 3.莲子去苦心、洗净，提前煮30分钟至六成熟。红枣温水浸泡30分钟，去核。板栗剥壳留果肉。 4.取敞口大碗，在碗内壁抹上一层油（防止黏碗）。把处理好的莲子、红枣肉和葡萄干有规律的铺在碗底。 5.然后码入一层拌好的糯米饭，压实。再码入一层豆沙，压实。随后将板栗肉摆入数颗，最后码入一层拌好的糯米饭，与碗边封平。 6.将装好的大碗糯米饭放入蒸锅，用大火蒸40分钟。稍晾凉后，先用大平盘反扣在碗上，再小心地整体翻个，将八宝饭倒扣在大平盘中即可。
糯米饭香糯可口，很多人都喜欢吃，一般蒸糯米饭都是直接上锅，其实想要做出不一样的美味，就要用特别的配方。今天教大家做一道食材丰富，口味独特的糯米饭，步骤不难，你也可以在家里做。话不多说，好吃又最简单的糯米饭具体做法如下：
一、用料：
糯米300克、食用油10克、葡萄干10克、核桃仁15克、枸杞5克、红糖10克、大枣5克。
二、具体做法：
1、首先准备一个碗，碗内刷上食用油，把红枣、葡萄干、核桃碎、枸杞倒进去；
2、糯米提前泡好，接着倒入碗中，至8分满，压实，上面铺上一层红糖；
3、碗中加入清水没过红糖，然后糯米冷水上锅，大火蒸40分钟；
4、蒸好后倒扣在盘子里即可。
5、放凉后就能开吃了。
小贴士：
1、碗内刷上食用油，是防止糯米粘碗壁。
2、蒸好后放凉再吃，小心烫嘴。
3、糯米本身是不容易消化的食物，所以消化好的人，还有老人和小孩都要少吃。
主料
糯米荷兰豆
腊肉生咸鸭蛋
咸鸭蛋灌糯米饭的做法步骤
1.准备食材，所有料拌好之后倒入酱油拌匀即可，不用加盐，不然会很咸，糯米表面有颜色即可。
2.用小勺的柄敲破咸鸭蛋大头部分，不用太大的孔，然后倒掉蛋清，蛋黄是倒不出的。塞入食材，用筷子压压实，不要太满哦，不然蒸的时候蛋壳会破的，大概9.5分满就好了
3.蒸的时候在蛋上盖一张粽叶，不要过水，要架在水上蒸，电饭煲大概三四十分钟，高压锅上汽后大火七八分钟，小火五分钟，味道不要太赞哦
以上就是咸蛋糯米饭的做法的全部内容，糯米浸泡三小时以上，青豆需要用开水断生五彩咸鸭蛋糯米饭的做法 步骤1 将泡好的糯米和青豆，玉米，火腿丁，胡萝卜丁混合，加入老抽，生抽，盐，搅拌均匀后腌制半小时，并将生咸鸭蛋尖头敲开一个小孔，将蛋白倒出。
