电饭锅蒸小米饭的做法？1、把小米和大米放盆里。2、加入适量清水，把小米淘洗干净。3、把洗净的小米倒入电饭锅的内胆里，加入纯净水，水的量要没过一个指节高的位置。4、盖上盖子，通上电源，选择煮饭键，开始蒸饭，这时煮饭键的灯是亮的。那么，电饭锅蒸小米饭的做法？一起来了解一下吧。
当将小米洗净后，上笼屉干蒸一下，再放入锅内加水煮。注意只能用中火，使水面保持微开，烧至锅内米汤只高出小米一点六厘米左右时，改用小火闷煮。等听不到锅内水响时，即把火封住或熄灭，再闷十几分钟，即可食用。
具体也可以参考下面的步骤：
首先，我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。
扩展内容：
小米的功效和作用：
小米具有防治消化不良的功效。
1、取出2杯量的小米，清洗干净后放入电饭锅内锅里面。
2、然后加入适量的清水，不要加水太多。
3、然后放入电饭锅内，按下煮饭键，等待他煮熟即可。
4、小米，又称为粟，北方称谷子，谷子脱壳为小米，其粒小，直径1mm左右。小米是世界上最古老的栽培农作物之一，起源于中国黄河流域，是中国古代的主要粮食作物。粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫等各种颜色的小米，也有黏性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。
小米稠饭做法
食材明细
小米300g
小白菜200
土豆1个
麻油5g
干辣椒1个
大蒜末10g
醋2g
味极鲜6g
盐5g
步骤
1、小米淘净，大火烧开水，放米，水与米的比例为3:1，使用小火焖。
2、焖至水快没了，也就是大约20分钟左右吧。用勺头将小米碾烂，成粘稠状，也就是说可以成型。
3、小白菜洗净，沥水，切成小段。
4、土豆削皮，成丝。
5、开水焯熟，放凉水中再沥干。
6、起锅，放麻油，花椒料，做成花椒油。
7、将热油浇在辣椒碎和大蒜末上，加盐，醋，味极鲜调味，拌匀。
8、将小米稠粥盛入碗中，夹上刚刚做好的凉菜，小米稠饭就完成可以食用了。
一般是纯小米或小米混入部分大米，或别的杂粮，有的情况下需要一定时间的浸泡，也可不泡，
洗干净后，倒入电饭锅，倒入适量的水，煮开后，把开关档调到保温，然后，利用锅内的高温慢慢再闷五到十分钟，即可成小米干饭。
用高压锅煮的话，时间会稍快一点，口感也稍好一些。（如果小米等杂粮经过一段时间浸泡，煮饭时，温开水要少放，具体煮多干，依个人口味和感觉为准）。
1、根据人数准备好黄小米,、大米、腰果、豌豆等喜欢的配菜；
2、清水淘洗黄小米和大米（喜欢吃糯味的，还可以加入少许糯米）；
3、把各种食材放入电饭锅，加入适量清水；
4、加入1小匙盐和1小匙植物油；
5、放进电饭煲，按下煮饭键等跳闸；
6、饭熟了出锅即可。
以上就是电饭锅蒸小米饭的做法的全部内容，蒸汽不锈钢盆中加入洗净的米，加入清水，水量约为米的两倍左右，将小米和米搅拌均匀。将蒸汽盆放入电饭煲内，按下煮饭键开始煮饭。待电饭煲跳起保温后静置5分钟，再打开饭锅，用铲子把饭底部的小米翻拌一下即可。
