铁板粉肠的做法，街边的淀粉肠的调料

美食做法
2024-01-22

铁板粉肠的做法？1.猪粉肠加入盐、生粉洗干净 2.准备葱、姜片，一部分姜片拍碎 3.洗干净的猪粉肠、葱切成段 4.锅里烧开水加入一瓶盖花雕酒 5.加入猪粉肠焯水 6.焯水后捞起，加入少许糖、盐、适量的生抽、沙姜粉、花雕酒、那么，铁板粉肠的做法？一起来了解一下吧。

铁板粉肠的做法

材料

粉肠1副，蒜头1瓣，万用卤汁1锅

做法

1.将粉肠洗净，剪成数段，把蒜头塞入粉肠中，用手摩擦并挤压蒜头，让蒜头向前滑动，清除掉粉肠内的脏东西。

2.将万用卤汁煮滚后，再把粉肠放入，用小火卤约60分钟，熄火后再焖10分钟即可捞起，盛入盘中后，可淋上少许万用卤汁，再搭配姜丝、香菜一起食用。

铁板生肠是什么肠

中国文化源远流长，拥有着悠久的饮食历史。中国菜不仅丰富多彩，而且营养丰富，烹饪技巧独特。下面就为大家介绍一些常见的中国菜谱，让您轻轻松松做出美味佳肴。

茄汁肉片

材料：

猪柳肉300g、洋葱一半、红椒半个、黄椒半个、番茄半个、葱花、生姜末、蒜末、番茄酱、糖、生抽、淀粉、水、盐、料酒、油。

做法：

1.将猪柳肉切成约廿分硬度的片，放入碗中，加入白胡椒、盐、料酒、淀粉抓匀腌制20分钟；

2.洋葱、红黄椒、番茄都切成稍厚的丝，葱和姜蒜切末待用；

3.在热锅中加油，加入猪肉片煎直至两面熟透后捞出备用；

4.在同一锅中倒入少量油，加入洋葱、姜末、蒜末、番茄酱、少量糖、生抽、盐、适量水烧开；

5.将腌制好的猪肉片倒入锅中，与酱汁拌匀装盘，最后撒上一些葱花即可。

湖南卤味

材料：

猪蹄筋、毛肚、火腿肠、裹粉肠、卤香鸭、卤鸡腿、嫩大肚、卤蛋、豆腐、卤肉。

卤料：

生姜10片、香叶8片、桂皮5g、草果5个、小茴香5g、料酒100g、老抽500g、酱油500g、盐30g、冰糖200g、八角5个、水适量。

做法：

1.将猪蹄筋、毛肚、裹粉肠、卤香鸭、豆腐等材料分别洗净，尽量去掉多余的油脂；

2.热锅凉油，放入姜片、香叶、桂皮、草果、小茴香等调料煸炒，待香味出后加入盐、冰糖、料酒、老抽、酱油等；

3.加适量的水煮开，调好味后放入猪蹄筋、毛肚、裹粉肠、嫩大肚等材料煮40分钟左右，熟透后捞出汤汁备用；

4.将卤好的材料切成小块，通过煮沸法加热，直到煮开，再加入卤汁，关火，盖上盖子焖个十几分钟尝味，直到入味即可。

铁板肠粉怎样做才好吃

学了一次炒菜做饭之后突然得到的一个技能，上手就会了。记得第一次炒饭还是做给弟弟吃的，他上完晚自习回来肚子有点饿，母亲已经准备上床睡觉了，冬天实在是有点冷，我就起来过他做了。用的就是冰箱里留的一些菜，没想到他还吃得挺有味道的，然后每天晚上我就成了他的御用厨师。今天就教大家几招我做炒饭的方法，让你在肚子饿的时候也能自己动手填饱自己。首先要教大家做的这个炒饭的名字叫“耳光炒饭”，没错，就是那种别人打你耳光都舍不得放下的炒饭。第一步准备炒饭的材料，准备好2个海鸭蛋，把它的蛋黄蛋白分离，用杵子把它们分别捣碎。起锅开火，煮一锅沸水，往里面加少许盐，丢一小把青豆进去，焯水后捞出，装盘放在旁边备用。接着把120g新鲜基围虾洗干净，去头之后把壳剥掉，不过要把尾部的壳留着，这样方便剥去外壳，并且不会把尾部的肉搞碎浪费掉。划开虾背除去中间的虾线，虾头别丢留着等会儿用。入沸水锅煮至7成熟捞出，放凉后去虾尾壳。再将2个鸡蛋充分打散，一定要用力把它打匀，取2份米饭微波炉加热2分钟后倒入碗中，待米饭完全变凉后，将蛋液倒入米饭，搅拌均匀让每一颗米饭上面都裹好蛋液，放在旁边备用。热锅冷油，这时候虾头的用处来了，把它倒下去炼油，当油呈金黄色的时候，它的任务就完成了，可以把它丢弃了。