白灼吹筒仔的做法？2、做法：（1）准备工作：将吹筒仔洗净、姜切片、西兰花切小块用于摆盘所以尽量保持每个的完整、洋葱切条；一锅水，加入姜片烧开后，加入少许料酒，放入吹筒仔，见吹筒仔的脚卷曲后捞起，过一道凉水，那么，白灼吹筒仔的做法？一起来了解一下吧。
看到这个题目大家可能会有点好奇，不知道吹筒仔是什么，其实它就是小的鱿鱼仔。因为样子鼓鼓的，所以才有了这样的名字。吹筒仔的营养成分是很高的，里面有很多我们所需要的元素，偶尔吃一些对我们的健康是很有益处的。它的做法有很多种，可以直接放在水中煮熟，蘸上一下喜欢的调料，味道就很不错。还可以和其他的食材一起炒着吃或者炖着吃，都可以做出很美味的菜品。接下来要说的菜，主要用的就是吹筒仔。除此之外，里面还加入了金针菇，将它们采用烤的方式，不仅保留了营养，还使口感更加的丰富。最主要的是它的做法并不复杂，几分钟就可以学会了。
【菜名】：金针菇烤小鱿鱼
【所需食材】：金针菇200克、小鱿鱼450克、海鲜酱1勺、料酒1勺、盐少许、生姜1块、油适量
【制作步骤】：
1、 将上面所需的食材准备齐全，喜欢吃金针菇的可以多放一些。小编直接买的袋装的，这样处理起来比较方便。吹筒仔最好早上就买好，这个时间可以买到新鲜的，做出来的味道更好。先将准备好的吹筒仔，也就是小鱿鱼仔清洗干净，里面的内脏需要去掉，同时择去须和软骨的部分，上面的薄膜也要处理干净。2、 处理好之后是白白嫩嫩的样子，再次清洗一下，然后放在一旁控干水分。3、 拿出一个稍大些的容器，把鱿鱼仔放进去。
1、材料用量：吹筒仔500g、洋葱半颗、西兰花一颗、老抽、蚝油、姜片、香油。
2、做法：（1）准备工作：将吹筒仔洗净、姜切片、西兰花切小块用于摆盘所以尽量保持每个的完整、洋葱切条；一锅水，加入姜片烧开后，加入少许料酒，放入吹筒仔，见吹筒仔的脚卷曲后捞起，过一道凉水，然后沥干水；
（2）锅里换水（水可以不用太多）后加入西兰花，加入少许香油可以保持西兰花的绿色，水开后片刻加入盐调味，然后将西兰花捞起备用；加入比平时炒菜多一倍的油要把吹筒仔稍炸一下，在油中加入姜片防止粘锅，油热后放入部分吹筒仔，为了炸的比较均匀最好分几次入锅。要小心因为吹筒仔的水分没沥干所以会有油溅出来。
（3）炸到吹筒仔的脚微焦最佳！将炸好的捞出,加入洋葱爆炒，然后加入炸好的吹筒仔，翻炒，加入老抽和蚝油（量可以稍多一些）翻炒至吹筒仔上色，然后出锅，可以把吹筒仔的油沥一沥，盛入已经用西兰花摆盘好的盘中就可以了。
广东人喜欢把宽体鱿鱼，也就是大尾鱿鱼，叫做吹筒、吊桶，因为它的外形像吊桶。而小鱿鱼就叫做“吹筒仔” ，又叫“吊桶仔”。和大鱿鱼比起来，小鱿鱼的肉质更Q弹，但是味道却很难锁住，所以一般烹饪的时候都会以重调味为主。
吹筒仔富含蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，硒、碘、锰、铜等微量元素也十分丰富。
而且吹筒仔还是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食品。
吹筒仔所含的脂肪含量是普通肉类的4%，但它的营养价值不低于牛肉、金枪鱼等食品。
1、吹筒仔是鱿鱼。广东人一般是将窄体小鱿鱼称做吹筒仔，宽体鱿鱼和成年鱿鱼，还是叫作鱿鱼。
2、鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条。
3、鱿鱼常活动于浅海中上层，垂直移动范围可达百余米。以磷虾、沙丁鱼、银汉鱼、小公鱼等为食，本身又为凶猛鱼类的猎食对象。 卵子分批成熟，分批产出，卵包于胶质卵鞘中，每个卵鞘随种类不同包卵几个至几百个，不同种类的产卵量差别也很大，从几百个至几万个。
膏。吹筒是广东人对鱿鱼的爱称，通常是将窄体小鱿鱼称做吹筒仔，而宽体鱿鱼和成年鱿鱼广东人还是叫作鱿鱼，吹筒仔肚子里头的白白物体是它的膏，不需要清洗或扔掉，是可以吃的，并且营养很丰富。
以上就是白灼吹筒仔的做法的全部内容，1、制作原料：吹筒仔由稻米粉制成，制作过程中需要将稻米粉糊倒入特制的模具中，再蒸熟而成，火箭鱿鱼则是用鱿鱼肉裹上面粉炸至酥脆。2、味道特点：吹筒仔的口感嚼劲十足，搭配甜辣酱、蒜泥、花生碎等调料，味道鲜美。
