茄子炒辣椒的做法？.那么，茄子炒辣椒的做法？一起来了解一下吧。
主料：茄子(250克)
辅料：青椒(50克)
调料：盐(3克) 味精(2克) 植物油(60克) 香油(5克)
制作工艺
1.茄子切去两端不用，洗净，对剖成两半，每半切成3毫米厚的片；青椒去蒂、去籽，切成3毫米粗的丝。
2.锅放在旺火上，倒入菜油烧至六成热时，放入茄片、青椒丝翻炒，边炒边加入味精、精盐、香油，待炒至断生时，装盘即成。
对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问辣椒炒茄子怎么做,辣椒炒茄子如何做,想要做这道辣椒炒茄子，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，自己动手做辣椒炒茄子，绝对经济实惠，达达菜谱教你做好吃的菜。 辣椒炒茄子的材料：茄子、青椒、红椒、洋葱、葱、姜、蒜、盐、鸡精 辣椒炒茄子的做法： 1、茄子洗净切丝，泡在盐水里;青红椒、洋葱切丝备用; 2、锅烧热倒油，入茄子炒软后捞出; 3、锅内留底油烧至5成热，下葱花、姜片、蒜末爆香; 4、下入青红椒、洋葱断生，下过油的茄子，调入食盐和鸡精炒匀即可。 美味小贴士： 茄子切丝立即放入淡盐水中，防止氧化变黑;茄子先用油煸炒一下，炒茄子的用油比一般菜略多些。
材
主料尖椒两个茄子三个辅料葱一颗姜适量蒜两瓣
步骤
家常尖椒炒茄子丁的做法步骤11.准备材料，茄子洗净，尖椒洗净
家常尖椒炒茄子丁的做法步骤22.葱切成葱花，蒜切片，尖椒切成小块，备用
家常尖椒炒茄子丁的做法步骤33.茄子切成小块用清水洗一边
家常尖椒炒茄子丁的做法步骤44.锅里热油，放入葱花姜粒蒜片炒香，
家常尖椒炒茄子丁的做法步骤55.放入尖椒炒香
家常尖椒炒茄子丁的做法步骤66.放入茄子，放入一勺盐翻炒，
家常尖椒炒茄子丁的做法步骤77.盖上盖子闷3分钟把茄子炒至变软
家常尖椒炒茄子丁的做法步骤88.加入鸡精和花椒油翻炒均匀即可
茄子2个 线椒10个
小米辣2个 蒜2瓣
太太乐原味鲜酱油1勺 太太乐蚝油小半勺
醋1勺 芝麻油1小勺
花椒油1小勺 白糖1勺
纯净水2勺 香菜1棵
烧椒茄子的做法
步骤1
茄子2个，线椒10个清洗。
步骤2
用光波烧烤功能20分钟，10分钟中取出翻面一次。
步骤3
烤的时间调下料，香菜和蒜切碎，小米辣切小圈，加芝麻油和花椒油。
步骤4
加太太乐原味鲜酱油和蚝油、醋、白糖
步骤5
加纯净水，拌一下。
步骤6
辣椒、茄子烤好，不用去皮清洗。
步骤7
辣椒切碎。
步骤8
放入盘中
步骤9
茄子手撕长条。
步骤10
放入盘中。
步骤11
拌匀
1. 茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油又不会让茄子变色。2. 锅内热2大匙油。3. 浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。4. 加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底。5. 一直烧至茄子变软。6. 放入青红椒及调料炒到青红椒断生即可。
以上就是茄子炒辣椒的做法的全部内容，..。
