豆腐皮卷肉的家常做法？2.顺一个反向搅拌，拌好的样子 3.豆腐皮用开水泡一下 4.抹上馅料，卷起 5.卷好的样子 6.上锅蒸10分钟左右 7.蒸好后，放凉，切段 8.锅里放入蚝油，糖，生抽，玉米淀粉勾芡 9.淋上勾好的芡，那么，豆腐皮卷肉的家常做法？一起来了解一下吧。
豆腐皮肉卷的做法
肉馅中放入葱花，姜末，五香粉，盐，酱油，味精，香油搅拌均匀
放入一个鸡蛋，加适量淀粉（加淀粉使肉馅产生一些粘性）
将鸡蛋和淀粉与肉馅搅拌均匀，多搅拌一会
豆腐皮2大张，搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上，一端要留出一块不要铺肉馅
顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来，然后在豆腐皮的边上
抹上湿淀粉用来粘合肉卷
用牙签在卷好的肉卷上扎些洞防止蒸的时候肉卷鼓起来
肉卷入蒸锅，上气后蒸15-20分钟，取出放凉切大片即可
豆腐皮卷肉的用料
五花肉500g 豆腐皮两张
葱姜盐味精生抽适量
豆腐皮卷肉的做法
豆腐皮卷肉的做法图解1
步骤1
绞肉机里完成的，家盐味精，生抽搅拌均匀
豆腐皮卷肉的做法图解2
步骤2
摸上肉馅
豆腐皮卷肉的做法图解3
步骤3
从上往下卷起，一定要卷紧
豆腐皮卷肉的做法图解4
步骤4
放盘里，表面摸一层油，这一步不能省略，不摸油做出来表皮发硬了
豆腐皮卷肉的做法图解5
步骤5
上锅蒸20分钟，出锅调淀粉勾芡，吃时可以改刀
豆腐皮猪肉卷
“今天用豆腐皮和猪肉做了一道菜，换了个花样和口味，果然孩子非常喜欢，一口一个吃得很高兴很满足，嚼在嘴里很香的样子。”
用料
主料
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豆腐皮2张
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猪肉300克
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
少许
香油
1勺
姜末
适量
醋
2勺
香葱
1根
辣椒
适量
豆腐皮猪肉卷的做法
1.
豆腐皮和猪肉准备好，这种豆腐皮我们都是论张卖得，一块钱一张，用来炒菜或者凉拌也好吃的。
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2.
猪肉剁成肉馅，放入生抽、老抽、盐、油和香油，姜末。
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3.
调成肉馅，其实调馅的时候有人不喜欢放姜末或者葱末，可以根据自己的口味来放就行。
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4.
取一张豆腐皮铺在案板上，然后把肉馅放到上边，均匀的铺满。
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5.
然后把豆腐皮从一头卷起。
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6.
卷好的豆皮肉卷放到锅中，水开之后蒸25分钟。
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7.
蒸好的豆腐皮肉卷取出，稍微晾一下，斜刀切成段。
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8.
提前调一个料汁，倒入醋和生抽还有香油搅匀即可，如果喜欢吃辣可以放些辣椒油，更开胃，把切好的豆腐皮肉卷摆放到盘子里，浇上调料汁，再撒上点香葱和辣椒圈，便可以开始了
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9.
非常好吃
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豆腐皮猪肉卷成品图
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豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。
豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维
而豆制品中却不含胆固醇，因此，有人提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患有害者多吃豆类和豆制品。
对健康群体而言，营养来源单一是不可取的，豆制品可以做为蛋白质的来源之一。豆制品是平衡膳食的重要组成部分。
材料
主料：瘦肉馅300g、豆皮2张；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、香油适量、芝麻适量、鸡蛋一个、料酒适量
豆腐皮卷肉
1
准备好垛好的肉馅
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2
把切好的葱姜末，调入盐、料酒、花椒水、鸡蛋、胡椒粉，放入肉馅里再加入一汤匙温水，拌匀后腌制20分钟左右。
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3
豆腐皮铺平，均匀抹上肉馅
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4
卷起，（豆皮四周不需要抹肉馅，以免卷的时候漏出来）
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5
锅内倒入水，豆腐卷放锅内大火蒸15-20分钟。
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6
蒸好后，抹一层香油
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7
锅里倒上一点点香油，在把蒸好的肉卷放入炒锅里稍微煎一下，（小火）
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8
煎微焦，就可以了
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9
切成小段即可
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小贴士
煎的时候不需要时间长，微焦就可以了，吃起来有点点脆很香
豆腐皮肉卷的用料
油豆皮6张肉馅姜3片蒜4瓣淀粉1汤匙盐1茶匙料酒酱油糖
豆腐皮肉卷的做法
步骤1：姜蒜切末，加入肉馅中
步骤2：加入淀粉1汤匙，盐1茶匙和料酒 顺着同一个方向搅拌均匀
步骤3：油豆皮用水浸泡一下。
步骤4：里面铺上肉馅。
步骤5：像包春卷一样卷起
步骤6：封口处再放一些肉馅粘合
步骤7：平底锅放少许油，加入豆皮肉卷煎一下
步骤8：加入酱油，料酒，糖和一些水至没过肉卷的一半。加盖小火煮一会儿，最后将汤汁收干即可
以上就是豆腐皮卷肉的家常做法的全部内容，1.肉馅中放入葱花，姜末，五香粉，盐，酱油，味精，香油搅拌均匀 2.放入一个鸡蛋，加适量淀粉（加淀粉使肉馅产生一些粘性）3.将鸡蛋和淀粉与肉馅搅拌均匀，多搅拌一会 4.豆腐皮2大张，搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上。
