狗獾肉怎么做好吃？ ..那么，狗獾肉怎么做好吃？一起来了解一下吧。
去毛去内脏，清水漂净血水，再砍成几大块放锅里煮，记得加一样东西就行了，那就是柚子叶，没有的话柑橘树叶也可以，这东西很重要，煮熟再切成小块加佐料爆炒，小火慢炖至汤快干时…… 检举补充回答： 按别人的指导,先热水烫过拔毛,破开肚子,记着要将肛门处大块割掉[有腥味],不要内脏,煮时换一次水,加姜,干辣椒,盐,至煮熟,比猪肉鲜美,比狗肉细腻,
獾的出肉率很高,最近可能因为冬眠,肠子很细,像鸡肠子一样细,里面没有东西
獾的肉是皮下有一层薄薄的肌肉,然后是厚厚的脂肪[脂肪我取出准备炼油]脂肪下是细腻的肌肉和骨,没有你说的那么多层,那曾皮带肉味道不错 检举补充回答： 不属于保护动物
【名称】： 獾
【拉丁文】学名： Meles meles
【英文名】： badger，brock；
【中文别名】： 狗獾、猪獾、獾子、芝麻獾、獾八狗子、獾猪、拱猪、沙獾、貒
【分类】： 哺乳纲、食肉目、鼬科、獾属
【体长】： 500至700毫米
【尾长】：150至200毫米
【体重】：10至12公斤
【毛色】：獾的脊背从头到尾长有长而粗的针毛，颜色是黑棕色与白色混杂，呈现棕灰色。
【寿命】： 10~25年
【保护级别】：地方常见，在部分草原地区属于害兽。
【形态特征】：
体形粗实肥大，四肢短，耳壳短圆，眼小鼻尖，颈部粗短，前后足的趾均具强有力的黑棕色爪，前爪比后爪长。鼻端具有发达的软骨质鼻垫，类似猪鼻；四肢较粗而强，趾端均生有强而粗的长爪，爪长近似趾长。
【地理种群差异】： 獾是食肉目鼬科兽类的通称。约6属共9种。中国有3种：狗獾、猪獾和鼬獾。
【分布情况】：广泛分布于北半球的欧亚大陆和北美洲。我国各地均有分布。
【物种状况】：狗獾、猪獾地方常见，袋獾、狼獾已收到相关法律保护。 检举
一、原料：
1.主料：獾肉50o 克。
2.调料：料酒、精盐、酱油、葱花、姜丝、胡淑粉。
二、制法：
将獾肉洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗净血污切块，放热锅内煸炒，
烹入料酒、酱油煸炒，加入精盐、葱花、姜丝和适量水，烧至獾肉熟烂，撒
入胡淑粉，出锅即成。
你好！
炖着吃吧，要不你想烤着吃？红烧？让卖烧烤的，或小饭店的厨师，或卖烤鸭的师傅给你烤烤，你给他10到20元的加工费！
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狗獾炖着吃最有营养。
炖獾肉以补中益气、益精血的獾肉配以补中益气、生精养血、健脾开胃的蘑菇、火腿等经烹制而成。其功在滋补强身、健脾开胃。常可作为脾胃虚弱、气血不足、精血亏虚、久病、年老体虚、产后血虚所致食少乏力、赢瘦、目花、腰膝酸软以及小儿瘠积，或肾精亏虚、阳姜遗精、妇人不孕等病症患者的辅助营养食疗菜肴食用
炖獾肉的做法：
一，原料：
1.主料：獾肉500 克，火腿50 克，蘑菇片100 克，蛋清1 只。
2.调料：料酒、精盐、味精、胡椒粉、淀粉各适量。
二、制法：
1.将獾肉洗净，放入沸水锅焯一会，捞出洗净，切成肉丁，放入碗中，
打入鸡蛋清，拌入淀粉。
2.将上浆的灌肉片放沸水锅中氽熟。放入盐、味精、料酒、胡椒粉、蘑
菇，共煮一段时间，盛入碗中即成。
獾肉如同猫狗肉，有土腥味，炖前把肉好好用清水泡血水。在开水中氽一下待用。油下锅炝葱姜蒜下肉炒几下，加些酱油，清汤，加入市场上卖的炖肉料（10斤肉加50克），最好加几个红干尖辣来达到去腥目的。最后加鸡精，大火炖会很香的！如果放上半斤五花肉一起炖，那就没治啦，呵呵
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