木耳炒藕片家常做法？1、首先将莲藕切成片状，木耳泡发备用。2、将猪肉切成片状，留以备用。3、起锅烧油，将切好的莲藕放在锅中过油，之后捞出。4、在将准备好的肉片放在锅中，进行翻炒，之后捞出。5、在锅中加入葱花、姜末、蒜末，那么，木耳炒藕片家常做法？一起来了解一下吧。
莲藕不光炖汤好喝而且炒起来也非常的好吃，但是一定要用白莲藕炒，因为白莲藕是脆的，适合炒菜，红莲藕适合炖汤
在生活起居中很多人针对连藕的喜爱还是无法想象的，尤其是在中国沿海地区，很多人基本上每顿饭都是服用一些连藕，另外连藕的吃法也是比较多的，例如腌渍或是炒海，今日我们就一起来看一下如何清炒莲藕片较为美味？
莲藕片怎么炒好吃？
主要材料,连藕200克，卷心菜200克，红萝卜200克。白糖10克，生抽5克，芝麻油10克，醋10克，盐5克，鸡精2克。藕清洗，切一片，在开水中焯熟；卷心菜、红萝卜均清洗，切割成铜币尺寸的片，在开水中焯熟。白砂糖、生抽、芝麻油、醋、食盐、鸡精等混和在一起，配出调料汁水。三种菜摆放在盘里，倒进汁水，翻拌就可以。藕的营养成分很高，含有铁、钙等营养元素，绿色植物蛋白、维他命及其木薯淀粉成分也很丰富多彩，有显著的滋补血气，提高人体免疫力功效。
连藕生用寒性，有清热凉血功效，能用来医治性热症状，连藕味甘多液、对热症口干、衄血、咯血、下血者尤其有利。润肠治腹泻、健脾养胃：连藕中带有粘液蛋白质和膳食纤维素，能与人体内胆酸盐，食材中的胆固醇及甘油三酯融合，使其从排泄物中排出来，进而降低长链脂肪酸的消化吸收。连藕释放出一种与众不同芳香，还带有鞣质，有一定健脾胃治腹泻功效，能提高胃口，促消化，健脾开胃健中，有利于胃纳不佳，食欲不佳者尽快恢复。
把藕要去皮，切成藕片然后用水清洗，把锅里油烧红，把藕片倒入锅里炒，必须离不开生姜米和葱花，再加上一些调味料，随便什么菜必须要靠油盐出五味。
藕片炒木耳的家常做法
食材
主料
藕
150g
鸡蛋
2个
木耳
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
步骤
1.藕洗干净，去皮，切块
2.木耳泡发好，洗干净，撕成小块
3.锅中加油，鸡蛋直接磕入，炒熟
4.葱花加入炒出香味
5.加入藕块大火翻炒几分钟
6.加入木耳，再翻炒同样的时间，加入盐调味
1、做法一
用料：莲藕一节、黑木耳几朵、生姜、大蒜、青红辣椒、盐、白糖、生抽、蚝油、白醋、淀粉、香麻油。
洗去藕表面的泥巴后，切去两头，削去外皮，最后切成薄片。取大蒜两瓣和青红椒各一个，切成片，黑木耳泡发好备用。盆里放入清水，加两勺白醋，把切好的藕片放进去，浸泡几分钟。接下来，再把藕片焯下水。开水下入藕片，烫一两分钟，看到藕片发亮，快速捞出后过下凉水。把黑木耳也放入开水中焯烫好备用。接着来调料汁，小碗里放入1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、2勺白糖、3勺白醋和4勺清水，最后加入1勺淀粉，拌拌匀就可以了。锅里倒入食用油，烧热后，爆香葱姜蒜片和青红辣椒。下入焯过水的藕片和黑木耳翻炒，倒入调好的料汁，翻炒均匀就可以啦！出锅前，倒少量香麻油增香增色，关火盛盘开吃。
2、做法二
用料：莲藕一节、生姜适量、大蒜适量、青红椒适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、白酒适量、纯净水适量。
首先还是要将藕洗净去皮后切成薄片，焯水后捞出，用纯净水或者凉白开过凉后，晾干备用。切点青红椒圈和大蒜生姜片，直接倒在晾干的藕片上。按照一份纯净水、一份白醋、一份白糖和一勺盐的比例，来调好料汁。把料汁倒入藕片里，汁水能没过藕片即可。盐能更好地激发藕的甜味，如果不喜欢也可以不加盐。
以上就是木耳炒藕片家常做法的全部内容，1. 嫩藕削皮后切薄片，放入加了白醋的水中浸泡5分钟，以防止变色。然后将香葱白和叶分别切成末，姜切小片，红椒切段。2. 锅中油热后，放入葱白末和姜片，炒出香味；将藕片和红椒段倒入锅中翻炒。3. 边炒边加入清水。
