鲍鱼家常做法，家庭版红烧鲍鱼

美食做法
2024-04-04

鲍鱼家常做法？1、清蒸鲍鱼（1）材料：鲍鱼、粉丝、蒜头、香葱、黄酒、生抽、鲜贝露。（2）先把粉丝浸泡在温水里，蒜头(2瓣)拍碎切末，香葱切碎。（3）鲍鱼刷洗干净，把肉小心取出去除肠肚，清洗干净后在正面切十字花刀，将壳洗净。那么，鲍鱼家常做法？一起来了解一下吧。

海参和什么搭配炒最好吃

鲍鱼的清洗很方便，一点也不麻烦。需要使用牙刷和盐，首先将鲍鱼放在清水中，加入少许的盐，用牙刷在其表面刷一刷，多刷几次，最后冲洗干净即可。

蒜蓉鲍鱼

1、准备鲍鱼、蒜、蒸鱼豉油;

2、按照鲍鱼的清洗方式处理好鲍鱼，去除掉内脏、切花;

3、蒜切成碎末，锅中放食，油热放蒜末，炒香盛出;

4、鲍鱼放入蒸锅里蒸五分钟;

5、蒸好之后在鲍鱼上放少许的蒸鱼豉油，放入蒜末，撒上热油即可。

红烧鲍鱼

1、按照鲍鱼的清洗方式处理好鲍鱼后洗干净;

2、鲍鱼壳焯水5分钟消毒，摆盘;

3、鲍鱼斜十字刀;

4、姜葱香菜切成碎末;

5、 .在碗中倒入适量的酱油、白糖、盐和少许的清水，可以根据个人的口味调配;

6、锅内倒入油适量，放入姜葱碎末翻炒，加入鲍鱼翻炒后，倒入上面准备的酱汁，煮5分钟收干汤汁，鲍鱼煮熟后放入香菜即可。

鲍鱼炖汤

1、按照鲍鱼的清洗方式处理好鲍鱼，去除掉内脏、切花;

2、准备一些瘦肉焯水;

3、根据个人口味选取蔬菜焯水;

4、之后将肉、青菜、鲍鱼一依次放入炖盅;

5、加入水没过所有的食材，炖盅炖一个小时;

6、炖好之后撒少许的盐即可。

鲍鱼捞饭

1、处理好鲍鱼，清洗干净划刀;

2、鲍鱼放入锅中，加入适量的水，加入姜片，料酒和生抽煮三分钟捞出;

3、碗中加入水淀粉和糖，锅中倒入适量的油，接着倒入酱汁;

4、根据个人的适量将鲍鱼放在饭上，接下来浇汁即可。

红烧鲍鱼的制作方法

清蒸鲍鱼

用料

鲍鱼10只

香葱4根

蒜3瓣

生抽1勺

料酒1勺

蚝油1勺

清蒸鲍鱼的做法

我一般用牙刷清洗鲍鱼，把内脏去了，黑色粘液清理干净

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鲍鱼切网纹，香葱切几根(用来熬葱油），还要一部分切沫(装饰)，蒜切沫

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倒点食用油，香葱变黄捞出后关火

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将蒜末、生抽、料酒、蚝油跟葱油一起调匀就做好料汁了，然后用勺淋在鲍鱼上

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蒸锅上汽后，再把鲍鱼放进去

6分钟左右关火，鲍鱼已经熟了

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撒上香葱沫即可

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百吃不厌清蒸鲍鱼

鲍鱼其名为鱼，实则非鱼，是名贵的海洋食用贝类，味道鲜美，营养丰富，素有海味之冠，被誉为海洋的“软黄金”，其肉质细嫩，鲜品可以食用的部分蛋白质12.6%、脂肪0.8%；干品含有蛋白可高达54.1%，氨基酸种类齐全，配比合理，含有多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物，且口感极佳。

每100克鲜鲍鱼中含热量 84（大卡），钠2.01（克），钙 266（毫克），胆固醇 242（毫克），钾 136（毫克），磷 77（毫克），镁 59（毫克），维生素A 24（微克），铁 22.6（毫克），硒 21.38（微克），蛋白质 12.6（克），碳水化合物 6.6（克），维生素E 2.2（毫克），锌 1.75（毫克），脂肪 0.8（克），铜 0.72（毫克），锰 0.4（毫克），烟酸 0.2（毫克），维生素B2 0.16（毫克），维生素B1 0.01（毫克）。