花样包子的做法？蒸锅放火上，加半锅水烧开，把笼屉放在蒸锅上，铺上浸湿的笼布，再把做好的包子生坯摆在笼屉里。盖上锅盖，待水开上汽后，大火蒸30分钟，包子就蒸熟了。把包子取出装盘，这样香甜软糯的豆沙包子就做好了。2、那么，花样包子的做法？一起来了解一下吧。
很高兴回答在家怎么做包子这个问题。我觉得在家自己做包子不是个难事，只要有有材料有工具，都是可以做出包子。包子也就是我们所吃的带馅的馒头。它是用面粉和馅料制作而成，它的制作牵扯到的这几个方面，分为和面、发面、调馅、包馅、蒸熟。在讲解这些相关问题之前，我们先来看看我们制作包子，需要准备的工具和材料。【工具】面盆/菜盆:用来和面和发面和调鲜切菜板:用来做切菜板、揉面、擀面皮刀:用来切菜、切肉、切剂子蒸锅:用来蒸熟包子托盘:用来放包子笼布:铺到蒸锅内【材料】面粉:普通的面粉就行酵母:用来发酵面粉馅料:有素馅、肉馅、豆沙、糖馅等更具自己的喜好搭配常吃的素馅:韭菜鸡蛋、胡萝卜、香菇、萝卜、芹菜等长吃的肉馅:猪肉、牛肉、鱼肉和羊肉等调味品:用来调味，有盐、植物油、耗油、酱油、十三香等准备好工具和材料，我们再来看看具体的具体操作

和面在包包子的过程中，我们需要把散的面粉和成团。具体的制作过程就是用水把面粉揉在一起，因为我们是在包包子，所以这里需要的是发面，和面的过程中还需要加入酵母，利用进行酵母发酵。发面是把面粉发开，不发面做出来的馒头会很硬，不柔软。酵母发酵，会使活好的面团变大，一般是变为原来2倍大时，为发酵好，面粉与酵母的比例是100:1。
1、食材：面粉两斤、玉米粉100克、白糖适量、安琪酵母10克、南瓜半斤、新鲜五花肉一斤、莲藕一个、干香菇二两、生抽适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、花生油适量、猪油一汤匙。
2、南瓜去皮去馕，切块放蒸锅蒸半小时。
3、蒸好的南瓜趁热加入猪油融化。
4、用一个大盆把面粉、玉米粉、发酵粉、白糖、南瓜泥一并加入、开始揉面发酵
5、把面揉成光滑的面团。
6、面团包上保鲜膜。放置一旁发酵，面团发酵期间，准备包子馅料。
7、干香菇要提前几小时泡发，莲藕香菇切碎，加入适量的盐和味精拌均匀备用。
8、五花肉切丁，稍微剁碎下，锅烧热倒入花生油、五花肉爆炒出香，加入盐、味精、胡椒粉、生抽、炒拌均匀。
9、将炒好的五花肉，倒入在切好的莲藕香菇盆里，一起搅拌均匀，包子馅料就做好了。
10、面团发制原来的两倍大，起蜂窝状，用手按下无回缩面就发好了。
11、先取出发好的面团，洒些干面粉，把面团揉搓几下，排再揉搓成长条，切成大小均匀的小剂子。
12、用手掌按扁下，用擀面杖擀成，边缘薄里厚的包子皮，包出各种花样形状。
13、做好的馒头包子放入锅里，再醒发十分钟左右，再开大火蒸，包子蒸15分钟后关火再虚蒸三分钟，再取出包子馒头，打开锅盖时锅盖上的蒸气水尽量不要洒在包子馒头上。
要想做出非常好吃，又美味的包子，首先这个肉下一定是非常重要的，然后这个里面可以添加一些自己喜欢吃的肉下，然后做出来的包子非常的美味又特别的好吃，而且这个也是都比较认可的一个15。
粉条包子
材料
【包子皮材料】
面粉500克，水240克，酵母3克，糖40克
【包子馅儿材料】
五花肉300克，粉条120克，冬笋2个，
【辅料】
胡萝卜1个，香菇一把，葱姜各十克，蒜苗3棵。盐适量，十三香1茶匙，酱油2调羹。香油适量，盐适量
做法
1.五花肉切小丁，别太碎。粉条开水煮5分钟，捞出过凉水，切小段。香菇提前泡发剁碎，冬笋去皮擦丝，胡萝卜擦丝，葱姜，蒜苗，切碎
2.提前和面，500克 面粉加240克水，3克酵母，40克糖，和成光滑面团，发酵两倍大。发酵面团的同时，炒包子馅儿。多点油，爆香葱姜，香菇末。
3.放入肉丁炒变色，加入十三香，酱油，加冬笋，翻炒。加一碗开水，煮一会儿，收汁加入胡萝卜丝
4.最后关火，加入粉条，蒜苗，加适量盐，糖，调味。比平时炒菜略咸就可以了
5.发酵好的面团，取出来排气
6.分成一个个小剂子，大小看个人需要，我今天做的水煎包，做的比较小，所以分成25克每个的小剂子。比小笼包稍微大点。
7.每个剂子搓圆擀成中间厚旁边薄的面皮。按自己喜欢的花样包起来。最重要的一点来了。包好的包子，每个收口的地方，用手提拉一下。让包子往下垂。包子站直了。一会儿蒸熟后就不会趴锅了
8.包好后，盖上湿布，继续醒发，大约20分钟左右，看包子膨大点了，轻轻拍着有弹性时，就可以或蒸，或煎了。
方式一
我们取上一勺的白小麦面粉，添加适量的发酵粉，再添加适量的温开水拌和合成一个面糊。
盖上保鲜袋，醒发15~20分钟。
然后我们做一下包馅，我们能够取上一个红萝卜，用擦洗器擦成细丝。然后烧开，把红萝卜焯一下水，可以把红萝卜中的苦涩味儿给除掉。焯山泉水的红萝卜我们沥干水份剁碎一点。
再提前准备一份儿提早泡好的红薯粉条。我们也切得碎一点。切完后与红萝卜一起放到碗中，添加一勺油耗，添加一勺食盐，添加一点味精，添加一点生抽酱油，添加一点芝麻油，搅拌均匀。
醒好的面糊会出现许多的出气孔，我们控制面板上撒上一些干小麦面粉，多揉两下排出去面糊中的汽体。
切割成尺寸平等的面剂子，擀成片状儿，包上包馅
凉水上锅蒸，小笼包蒸上10~15分钟。时间到了以后就可以起锅盛盘了，这道绵软爽口，肉包子就搞好了。
新手做包子
方式二
用材：擀面皮;中筋粉500g;酵母粉一勺(5g);糖一勺;冷水270g;猪搅肉350g;姜泥1勺;葱段1勺;生抽酱油1勺;盐1/8勺;糖1/4勺;香油1勺;米酒1勺;酱油少量;绿豆淀粉2勺;芝麻油2勺;黑胡椒粉适当;冷水100ml。
新鲜猪肉包子的做法
1、最先揉面，在270g冷水中添加一勺糖，拌和融化，再将酵母粉洒在河面上
2、静放15分钟后，将酵母水渐渐地倒进小麦面粉中，边倒边拌和
3、将小麦面粉和酵母水一起搅拌均匀，再合成面糊
4、揉至面糊表层光洁
新手做包子
5、放进碗中，盖上保鲜袋，放置温暖处发醇1-2钟头
6、将全部调味品添加猪搅肉中，边加调味品边拌和至发粘
7、将100ml冷水分为三次添加上边的饺子馅，每一次放水后必须向一个方位全力拌和，直至冷水被饺子馅彻底消化吸收后加上下一次冷水
8、等面糊发至2倍大时，第二次和面，排出来气体，将面糊再一次揉至光洁
9、分为二份，将在其中一份包上保鲜袋备用
10、另一份揉成大小匀称的条形，切割成6等份，各自搓圆按扁成面剂子
11、取一个面剂子，用擀面棍擀成正中间厚周边薄，比手掌心略大的面片
12、放进适当饺子馅，包成小笼包
13、将包裹的小笼包放进垫了锡纸的笼屉里。
以上就是花样包子的做法的全部内容，1、将酵母水和适量水倒入面粉中，和成光滑的面团，覆盖保鲜膜进行发酵。2、然后把鲜肉洗干净，用刀切碎（或直接用绞好的肉馅）。3、加入花籽油、生抽、盐、料酒顺一个方向搅拌均匀，葱姜水要分3-4次加入。4、。
